Piłkarze i kibice z całej Europy narzekali na złą organizację mistrzostw piłkarskich w Niemczech i na Deutsche Bahn. Wraz z końcem Euro nie skończyły się problemy, na Deutsche Bahn, w niektórych rejonach będzie nawet gorzej. Ale będzie lepiej.
Niemiecka kolej Deutsche Bahn była, nie tylko dla Niemców, symbolem niemieckiej solidności, kraju inżynierów, porządku i punktualności, kraju solidnych ludzi i solidnych produktów.
Sięgnąłem na półkę po jedną z książek kucharskich, szukając inspiracji i trafiłem, po paru minutach, na zupę cebulową. Co przypomniało mi pierwszą zupę jaką ugotowałem w życiu w wieku kilkunastu lat.
Tak. Właśnie zupę cebulową, z kawałkami chleba i startym serem.
Zupa cebulowa to w w prawie całej Europie typowa kuchnia biedna, tak samo jak popularne do początków XX wieku zupy zagęszczane chlebem.
Lato to czas zwiększonego ryzyka zatruć pokarmowych, szybkiego rozwoju bakterii i psucia żywności. Ostatnie masowe zatrucie w Pogorzelicy, w zachodniopomorskim, gdzie ponad 100 osób zatruło się pierogami z mięsem, co istotne dla ryzyka zatrucia, pochodzącymi od zewnętrznej firmy.Dlaczego latem zwiększa się ryzyko zatruć? Podstawową przyczyną jest temperatura.
Nie. nie na słodko.
Orzechy to trochę w codziennej diecie niedoceniany składnik. w kuchni roślinnej sięga się po nerkowce czy inne pestki jako zamienniki sera żółtego czy białego. Ale poza takimi niszowymi trochę przepisami i poza deserami, i ciastami orzechów, ani innych pestek raczej nie uświadczymy na naszych stołach.
A w tradycyjnej kuchni (oczywiście nie ludowej, bardziej kuchni dawnego 1%) migdały i orzechy obok takich owoców jak figi czy jabłka były stałym składnikiem dań wytrawnych, dań obiadowych np. w dawnej kuchni polskiej.
Pytanie to, w tytule
postawione tak śmiało,
choćby z największym bólem
rozwiązać by należało.
Odpowiedź może zaskoczyć.
Ostatnio, przez kilka dni, chleb z dżemem.
Był moim podstawowym posiłkiem, który jadłem około godziny dziesiątej, Wstaję około godziny piątej. Do godziny 10 mam spalonych kilkaset kalorii z aktywności. Dwie kromki z dżemem.
Praca w kuchni sprzyja zaburzeniom odżywiania.
Od dzieciństwa choruję psychicznie. W wieku 8 lat prawdopodobnie miałem nerwicę szkolną i depresję dziecięcą. Częścią mojej choroby jest też, że od dzieciństwa towarzyszą mi myśli o śmierci i już od szkoły podstawowej są to nierzadko myśli samobójcze. Właściwie myśli samobójcze są dla mnie jak mycie zębów. Nawet jeśli nie codziennie to często i regularnie.
Więc mój comford food, wspomnienie smaków dzieciństwa zabarwiony jest dość szczególnym smakiem.
Lody to schłodzony tłuszcz z cukrem i białkiem. Jak chcecie mieć dobre lody roślinne to pamiętajcie o tych trzech składowych.
Pierwsze zapiski o chłodzonych, lodowych deserach pochodzą sprzed 2500 lat z Persji, gdzie przygotowywano desery przypominające dzisiejsze sorbety, desery lodowe pojawiają się w rzymskiej książce kucharskiej z I wieku, lodowe desery pojawiają się też w średniowiecznej Japonii i Chinach.
Medytacja jest jak trening na sali. Ćwiczysz powtarzasz te samy ruchy ciała lub umysłu, dążąc w nich do perfekcji. Tylko po chuj? Zamierzasz przeżyć życie na sali treningowej?
Obudziłem się. Jakoś między trzecią a czwartą, przez chwilę jeszcze się przewracałem na łóżku, usiłując z powrotem zasnąć. Ale pokonała mnie fizjologia. Im człowiek jest starszy, tym fizjologia częściej wygrywa.
Wstałem, żeby pójść do toalety. I odkryć, że nie ma wody.
Jest to problem. I to razy kilkanaście.
