Jeżeli nie jesteście buddystami i to w wersji tybetańskiej, to raczej tego nie wiecie, ale tłusty czwartek zawsze przypada około tygodnia przez tybetańskim nowym rokiem nazywanym Losar, który w tym roku przypada 18 lutego. I my się tu już szykujemy pomału, bo to jedno z największych świąt w naszej tradycji, tradycyjnie właściwe cały karnawał
I tak byłem skupiony na Losarze, ze dopiero wczoraj do mnie, że przecież jest Tłusty Czwartek i może by jakiś przepis z tej okazji.
W tym, to jest 2025 roku ery vulgaris Wielkanoc i święto majowe są bardzo blisko siebie. I ledwo uporałem się z moją robotą nad menu wielkanocnym, a po głowie już chodziło mi jakie przepisy wiązałyby się ze świętem majowym
I w sumie bardzo pasowałby tu bardzo prosty przepis, który stworzyłem w sobotę wielkanocną, na koktajl karbowy.
SKŁADNIKI:
1 dojrzały (brązowy) banan (ok. 125 g)
200 ml (1/2 puszki) mleko kokosowego
1 L mleka owsianego
60 g (trzy czubate łyżki) karobu
100 pasty daktylowej
Hail Seitan Nie mylić z Satanem. No musiałem… niezmiennie mnie ta fonetyczna zbieżność bawi
Chociaż nie zdziwiłbym się, gdyby okazało się, że ktoś traktuje ją poważnie i upatruje się w seitanie satanistycznego spisku
Przepis z menu Wielkanocnego
Ciasta i rozmaite słodkości są obficie reprezentowane na stołach wielkanocnych. Podobnie jak jaka. wiec czemu nie jajka na słodko?
Oczywiście jajka 100% roślinne.
Jajka z mleka kokosowego i tofu
SKŁADNIKI:
150 g miękkiego/silken tofu
300 g mleka koksowego
1 łyżeczka mielonej trawy cytrynowej
1/4 łyżeczki kardamonu
100 g syropu z agawy
1 łyżeczka soku z limonki
4,5 grama agaru
Appendix do przepisu na jajka z tofu. Sos żółtkowy na bazie cieciorki
SKŁADNIKI:
200 g cieciorki ugotowanej lub z puszki
1/3 łyżeczki czarnej soli Kala Namak
1 łyżka musztardy 20 g
50 g majonezu
łyżeczka kurkumy
2 łyżki bulionu
1 łyżeczka syropu z agawy
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Wszystkie składniki blendujemy razem. Konsystencję regulujemy ilością dodanego bulionu
A czy Ty przyjąłeś już do Serca naszego pana i Zbawcę Króliczka Wielkanocnego?
No musiałem. Chociaż wiem, że nie każdy podziela moje religijne poczucie humoru. Ale Zajączek Wielkanocny wcale nie jest tak odległy od Ofiary Chrystusa. i wcale to nie umniejsza Chrystusa wręcz przeciwnie. Ale o tym potem, bo są sprawy naprawdę ważne, czyli jaja.
Wędzone, roślinne.
Nie wiem, czy będzie to tańsze choć to możliwe przy obecnych cenach jajek. Ale na pewno będzie to ciekawe doświadczenie kulinarne
Menu wielkanocne jest częścią mojego projektu pod „Rok obrzędowy” poświęconego kuchni i zwyczajom jedzeniowym związanym z tradycyjnym cyklem roku obrzędowego.
Od sześciu lat mieszkam w "klasztorze", wcześniej miałem w życiu wiele przygód, również miłosnych. I nie żebym był tu ekspertem, bo moją specjalnością były toksyczne związki i emocje ale jedno mogę Wam Panowie doradzić:
Ugotowanie i podanie kobiecie dobrego obiadu czy kolacji jest bardzo seksowne.
Wiem bo tylko dlatego moja ostatnia narzeczona była ze mną. Co było bardzo meczące gdy wracałem po 12 godzinach gotowania.
