A w wolnym czasie zajmuję się AI — zobacz, co z tego wyszło

Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Prawda kuchni, prawda języka

Uwaga wulgaryzmy w chuj wulgaryzmów A nie można by tak bez przekleństw? Te przepisy nawet fajne, ale ten język jak z rynsztoka. No kurwa, ni chuja nie da rady. Parę lat temu, szukając jakiegoś chyba przepisu, trafiłem w internecie na przecudny i zaiste słodki obrazek, że nawet jakby bohaterka pierdziała, to pachniałoby to jaśminem. Bohaterka, … Dowiedz się więcej

Utopijne wytyczne dietetyczne dla dzieci i młodzieży

Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) opublikowała na początku października pierwsze ogólnoświatowe wytyczne dotyczące otyłości u dzieci i młodzieży. Nadwagę ma na świecie około 400 milionów dzieci, czyli co piąte dziecko w wieku 5-19 lat, a według UNICEF 188 mln (9,4%) dzieci na świecie choruje na otyłość. To więcej niż dzieci z niedowagą, tych jest na świecie … Dowiedz się więcej

Jak ugotować makaron

Jak ugotować makaron

Gdzie kupić makaron al dente?
Próbowaliście kiedyś kupić makaron al dente?
Z kolegą z cateringu spieraliśmy się, czy historyjka o facecie, który chciał kupić makaron al dente, jest zmyślona czy prawdziwa.
Ja obstawiałem, że prawdziwa. Nie każdy spędza życie na gotowaniu i zna język kuchenny.

Dowiedz się więcej

Najprostszy chleb bezglutenowy

Czytaliście kiedyś skład pieczywa bezglutenowego? Cytując Klasyka, „to jest, ***** dramat”. To lista dłuższa niż moich wierzycieli. A bezglutenowość to ciągle jedna z najważniejszych religii żywieniowych. SKŁADNIKI: kasza gryczana niepalona 500 g woda — do namoczenia plus 200 ml do blendowania sól szczypta, no taka trochę większa szczypta SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Kaszę gryczaną zalewacie ciepłą wodą … Dowiedz się więcej

Sprzątanie szafek z zapasami

Dzisiaj utknąłem w szafie z węglowodanami/produktami sypkimi, bo nie wszystko, co w niej trzymam, to produkty węglowodanowe, takie jak kasze, ryż, makarony, mąki, ale też na przykład płatki drożdżowe, czerwona soczewica, a nawet czasami chipsy. To jest porządna gastronomiczna szafa dwudrzwiowa z nierdzewki. Ma cztery półki, a do mnie dotarła brzydka prawda, której nie chciałem … Dowiedz się więcej

Chłodnik z fasolą naprędce

Z jakim bolesnym dylematem borykają się w swoim ciężkim życiu Chefowie, gdy wstają rano w dniu wolnym? Co ja bym zjadł? To oczywiście kwestia indywidualna, ale ja wolę być głodny niż zjeść coś… nawet nie że niesmaczne, ale nie takie, jak bym chciał. Nikt tak surowo moich dań nie ocenia jak ja sam. Jakbym miał … Dowiedz się więcej

Uwaga na q…a… wszystko?

Przegląd dzisiejszych newsów. Spływają informacje o szacunku tegorocznych plonów Wlk. Brytania warzywa kaustne mniejsze plony nawet o 25%. Poza szkocją w całej Wielkiej Brytanii rolnictwo miało bardzo zły sezon we wszystkim. W Czechach najdłuższa w historii pomiarów susza i plony arzyw o jedną trzecią mniejsze niż rok temu. Ogromne straty ponieśli też rolnicy we Włoszech. … Dowiedz się więcej

Jak załatwić sobie dobre odrodzenie

Grunt to się w życiu dobrze ustawić. I to nie tylko w tym życiu. A posłużył mi do tego ten pudding chlebowy dla Lamów. SKŁADNIKI: 400 g starego pieczywa 650 ml mleka owsianego lub innego 130 g cukru 4 łyżki mielonego siemienia lnianego 1,5 łyżeczki cynamonu 1,1/2 łyżeczki imbiru 1/2 łyżeczki kardamonu 1/3 łyżeczki gałki … Dowiedz się więcej

Bulletproof Cold Brew Matcha

Moja relacja z matchą jest skomplikowana. Nie tak skomplikowana jak z alkoholem. ale jednak. Nie jestem wielbicielem, delikatnie mówiąc. Kupiłem paczkę 200 gramową z pół roku temu. Do pomysłu na polewę do ciasta królowej Elżbiety. I potem użyłem raz do tego przepisu na matchę A to jest trzeci raz. Ale pewnie będzie więcej przepisów z … Dowiedz się więcej

Weganie i Imperium

1. Ile dzieci zabili weganie w Gazie? Czy w izraelskiej armii jest wielu wegan? Co osiemnasty. To trochę nawet więcej, bo weganinem jest co dwudziesty Izraelczyk. Nie ma danych na temat tego, gdzie służą weganie i ilu ich brało lub bierze udział w ludobójstwie w Gazie, ale zakładając, że weganizm nie jest czynnikiem determinującym przydział, … Dowiedz się więcej