Rude Kitchen - 100% roślinne, 110% smaku

Utopijne wytyczne dietetyczne dla dzieci i młodzieży

2026-11-01 przez Rude Kitchen

Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) opublikowała na początku października pierwsze ogólnoświatowe wytyczne dotyczące otyłości u dzieci i młodzieży. Nadwagę ma na świecie około 400 milionów dzieci, czyli co piąte dziecko w wieku 5-19 lat, a według UNICEF 188 mln (9,4%) dzieci na świecie choruje na otyłość. To więcej niż dzieci z niedowagą, tych jest na świecie … Dowiedz się więcej

Jak ugotować makaron

2026-10-172026-10-04 przez Rude Kitchen

Gdzie kupić makaron al dente?
Próbowaliście kiedyś kupić makaron al dente?
Z kolegą z cateringu spieraliśmy się, czy historyjka o facecie, który chciał kupić makaron al dente, jest zmyślona czy prawdziwa.
Ja obstawiałem, że prawdziwa. Nie każdy spędza życie na gotowaniu i zna język kuchenny.

Dowiedz się więcej

Najprostszy chleb bezglutenowy

2026-09-13 przez Rude Kitchen

Czytaliście kiedyś skład pieczywa bezglutenowego? Cytując Klasyka, „to jest, ***** dramat”. To lista dłuższa niż moich wierzycieli. A bezglutenowość to ciągle jedna z najważniejszych religii żywieniowych. SKŁADNIKI: kasza gryczana niepalona 500 g woda — do namoczenia plus 200 ml do blendowania sól szczypta, no taka trochę większa szczypta SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Kaszę gryczaną zalewacie ciepłą wodą … Dowiedz się więcej

Sprzątanie szafek z zapasami

2026-09-11 przez Rude Kitchen

Dzisiaj utknąłem w szafie z węglowodanami/produktami sypkimi, bo nie wszystko, co w niej trzymam, to produkty węglowodanowe, takie jak kasze, ryż, makarony, mąki, ale też na przykład płatki drożdżowe, czerwona soczewica, a nawet czasami chipsy. To jest porządna gastronomiczna szafa dwudrzwiowa z nierdzewki. Ma cztery półki, a do mnie dotarła brzydka prawda, której nie chciałem … Dowiedz się więcej

Chłodnik z fasolą naprędce

2026-09-06 przez Rude Kitchen

Z jakim bolesnym dylematem borykają się w swoim ciężkim życiu Chefowie, gdy wstają rano w dniu wolnym? Co ja bym zjadł? To oczywiście kwestia indywidualna, ale ja wolę być głodny niż zjeść coś… nawet nie że niesmaczne, ale nie takie, jak bym chciał. Nikt tak surowo moich dań nie ocenia jak ja sam. Jakbym miał … Dowiedz się więcej

Uwaga na q…a… wszystko?

2026-09-01 przez Rude Kitchen

Przegląd dzisiejszych newsów. Spływają informacje o szacunku tegorocznych plonów Wlk. Brytania warzywa kaustne mniejsze plony nawet o 25%. Poza szkocją w całej Wielkiej Brytanii rolnictwo miało bardzo zły sezon we wszystkim. W Czechach najdłuższa w historii pomiarów susza i plony arzyw o jedną trzecią mniejsze niż rok temu. Ogromne straty ponieśli też rolnicy we Włoszech. … Dowiedz się więcej

Jak załatwić sobie dobre odrodzenie

2026-10-232026-08-30 przez Rude Kitchen

Grunt to się w życiu dobrze ustawić. I to nie tylko w tym życiu. A posłużył mi do tego ten pudding chlebowy dla Lamów. SKŁADNIKI: 400 g starego pieczywa 650 ml mleka owsianego lub innego 130 g cukru 4 łyżki mielonego siemienia lnianego 1,5 łyżeczki cynamonu 1,1/2 łyżeczki imbiru 1/2 łyżeczki kardamonu 1/3 łyżeczki gałki … Dowiedz się więcej

Bulletproof Cold Brew Matcha

2026-08-23 przez Rude Kitchen

Moja relacja z matchą jest skomplikowana. Nie tak skomplikowana jak z alkoholem. ale jednak. Nie jestem wielbicielem, delikatnie mówiąc. Kupiłem paczkę 200 gramową z pół roku temu. Do pomysłu na polewę do ciasta królowej Elżbiety. I potem użyłem raz do tego przepisu na matchę A to jest trzeci raz. Ale pewnie będzie więcej przepisów z … Dowiedz się więcej

Weganie i Imperium

2026-08-22 przez Rude Kitchen

1. Ile dzieci zabili weganie w Gazie? Czy w izraelskiej armii jest wielu wegan? Co osiemnasty. To trochę nawet więcej, bo weganinem jest co dwudziesty Izraelczyk. Nie ma danych na temat tego, gdzie służą weganie i ilu ich brało lub bierze udział w ludobójstwie w Gazie, ale zakładając, że weganizm nie jest czynnikiem determinującym przydział, … Dowiedz się więcej

Naprzeciwko porno kina

2026-08-202026-08-16 przez Rude Kitchen

Neonowy szyld Saray Köz nad wejściem do tureckiej knajpy na St. Georg w Hamburgu, wieczorem

Saray Köz — kuchnia turecka, a dokładnie anatolijska. Ta turecka knajpa to doskonały dowód na to, że najlepsze żarcie jest w najgorszych dzielnicach. St. Georg — najlepsze żarcie w najgorszej dzielnicy Przez ponad tydzień nie ruszałem się z domu, złożon grypą na łoże boleści, i gdy tylko poczułem się lepiej, miałem tak dość smucenia konia … Dowiedz się więcej