Zupy - Rude Kitchen

A w wolnym czasie zajmuję się AI — zobacz, co z tego wyszło

Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Chłodnik mokrego podkoszulka

2026-08-162026-07-18 przez Rude Kitchen

Chłodnik ogórkowy z jogurtu sojowego w białej misce na stalowym blacie kuchennym

Jakie jest lato? PRZE-JE-BA-NE. Sezon na mokry podkoszulek uważam za oficjalnie otwarty — a to jeden ze sposobów na przeżycie w kuchni latem. Chłodnik na jogurcie sojowym, z musztardą, tofu i olejem, który wbrew pozorom da się z tym połączyć.

0 Udostępnień

Ultimate Gemuse Bulion

2026-07-172026-02-06 przez Rude Kitchen

20260130_103638

Bulion warzywny bez skrótu: prawdziwy, długo gotowany, z tym czego nie ma w kostkach. Gemüse Brühe – podstawa kuchni, którą robi się raz i ma na tygodnie.

0 Udostępnień

Barszcz owsiany

2026-08-202025-12-07 przez Rude Kitchen

Barszcz owsiany – jedna z tych zup, które w Polsce jadano zanim wymyślono buraczanego. Tysiąc lat historii w misce.

0 Udostępnień

Zupa adwentowa

2026-10-102024-12-18 przez Rude Kitchen

20241216_084345

Po menu wigilijnym na ponad 50 pozycji zostały mi produkty. Kuchnia adwentowa to gotowanie na szybko z tego, co jest. Zupa z batatem, yubą i liśćmi kaffiru.

0 Udostępnień

Thukpa-zupa z przestrzeni umysłu

2026-08-202024-11-04 przez Rude Kitchen

20241016_100412

Thukpa – tybetańska zupa makaronowa, którą gotowałem dla nauczyciela którego po raz pierwszy miałem nakarmić. Co to znaczy gotować dla kogoś ważnego.

0 Udostępnień

Zupa cebulowo-chlebowa

2026-08-202024-10-22 przez Rude Kitchen

20240716_134910

Zupa cebulowo-chlebowa – nie po florencku. Polska wersja: chleb, cebula, czosnek. Zupa która pachnie jak kuchnia z dzieciństwa ale bez mięsnego bulionu.

0 Udostępnień

Co jedzą czefowie: zwykły niezwykły krupnik

2026-10-102024-09-29 przez Rude Kitchen

20240920_193004

Na kolację w ośrodku serwuję zupę i zwykły krupnik zebrał ogromny aplauz. Krupnik to kawał historii polskiej kuchni i polskiej historii ludowej.

0 Udostępnień

Najbardziej ludowa cebulowa

2026-08-202024-07-23 przez Rude Kitchen

20240716_134910

Zupa cebulowa – nie ta z restauracji tylko ta z domu. Długo smażona cebula, bulion, chleb i ser – i dlaczego ta najprostsza zupa wymaga czasu.

0 Udostępnień

Zupa z wkładką sojową

2026-08-202023-08-24 przez Rude Kitchen

20230807_052603_zupa resztkowa z kladka

Roślinna zupa z wkładką — ukłon w stronę peerelowskiej zupy z wkładką regeneracyjną. Z resztek, bogata w białko: konopie, słonecznik, sojowina.

0 Udostępnień

Zupa a la Dalajlama

2026-10-102023-06-26 przez Rude Kitchen

20230610_094657

Kolejna zupa z cyklu: wszystko, co mam, wrzucam do gara i mam nadzieję, że będzie dobre. Orzeszki ziemne, brokuł, kalafior, fasola, rodzynki i kumin.

0 Udostępnień