✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Pomarańcza

Pomarańcza w kuchni to nie tylko sok na śniadanie. Skórka pomarańczowa w cieście, filet w sałatce, redukcja do sosu — każde zastosowanie inne. Na Rude Kitchen pomarańcza pojawia się tam gdzie chcemy cytrusowej świeżości i aromatu który jest bogatszy niż cytryna.

Dip z czosnkiem niedźwiedzim

dip czosnek niedźwiedzi_small

Kuchnia balkańska – ajvar, burek, ćevapčići. Mała Azja i Europa Środkowa na talerzu. Dlaczego Jugosławia zostawiła kulinarny ślad silniejszy niż polityczny.

Pomarańcza

Pomarańcza w kuchni to nie tylko sok na śniadanie. Skórka pomarańczowa w cieście, filet w sałatce, redukcja do sosu — każde zastosowanie inne. Na Rude Kitchen pomarańcza pojawia się tam gdzie chcemy cytrusowej świeżości i aromatu który jest bogatszy niż cytryna.

Ludowe szparagi

ludowe szparagi half

Sos tahina – nie tylko do falafela. Jak zrobic sos, ile czego dodac, z czym podawac. I dlaczego rozcienczana tahina jest lepsza niz surowa pasta.

Pomarańcza

Pomarańcza w kuchni to nie tylko sok na śniadanie. Skórka pomarańczowa w cieście, filet w sałatce, redukcja do sosu — każde zastosowanie inne. Na Rude Kitchen pomarańcza pojawia się tam gdzie chcemy cytrusowej świeżości i aromatu który jest bogatszy niż cytryna.

Ewolucyjne ciasto

Ewolucyjne ciasto – pierwsze autorskie ciasto z Rude Kitchen. Jak ewolucja i biologia wplynely na recepture i dlaczego ciasto moze byc dowodem na dobor naturalny.

Pomarańcza

Pomarańcza w kuchni to nie tylko sok na śniadanie. Skórka pomarańczowa w cieście, filet w sałatce, redukcja do sosu — każde zastosowanie inne. Na Rude Kitchen pomarańcza pojawia się tam gdzie chcemy cytrusowej świeżości i aromatu który jest bogatszy niż cytryna.

Tofu z liśćmi rzodkiewki

Kuchnia karaibska – jerk chicken bez kurczaka, rice and peas, plaintain. Korzenie afrykanskie, europejskie, indiańskie. Jak gotowac karaibsko bez wyspy.

Pomarańcza

Pomarańcza w kuchni to nie tylko sok na śniadanie. Skórka pomarańczowa w cieście, filet w sałatce, redukcja do sosu — każde zastosowanie inne. Na Rude Kitchen pomarańcza pojawia się tam gdzie chcemy cytrusowej świeżości i aromatu który jest bogatszy niż cytryna.

Krem cytrusowy (ale niekoniecznie)

krem cytrusowyjpg

Burgery domowe – wlasny mielony, soczyste, z serem lub bez. Co robi dobrego burgera i dlaczego cienki placek jest lepszy niz gruby kotlet.

Pomarańcza

Pomarańcza w kuchni to nie tylko sok na śniadanie. Skórka pomarańczowa w cieście, filet w sałatce, redukcja do sosu — każde zastosowanie inne. Na Rude Kitchen pomarańcza pojawia się tam gdzie chcemy cytrusowej świeżości i aromatu który jest bogatszy niż cytryna.

Yerbanady-3 przepisy

Kuchnia grecka bez greckiej salatki. Spanakopita, moussaka, gigantes plaki. Co jest autentyczne w greckiej kuchni a co jest na pokaz dla turystow.

Pomarańcza

Pomarańcza w kuchni to nie tylko sok na śniadanie. Skórka pomarańczowa w cieście, filet w sałatce, redukcja do sosu — każde zastosowanie inne. Na Rude Kitchen pomarańcza pojawia się tam gdzie chcemy cytrusowej świeżości i aromatu który jest bogatszy niż cytryna.

Kolejna historyczna inspiracja czyli orszada.

Maslanka i kefir w kuchni – nie tylko do picia. Jak uzywac fermentowanego nabialu do ciast, marynat, dressingow. I dlaczego maslanka do pieczenia dziala lepiej niz mleko.

Pomarańcza

Pomarańcza w kuchni to nie tylko sok na śniadanie. Skórka pomarańczowa w cieście, filet w sałatce, redukcja do sosu — każde zastosowanie inne. Na Rude Kitchen pomarańcza pojawia się tam gdzie chcemy cytrusowej świeżości i aromatu który jest bogatszy niż cytryna.

Sos ponzu-wersja uproszczona

Sos ponzu – kwasny ponz z holenderskich korzeni. Japonskai klasyk ktory jest mlodszy niz wyglada. Jak go zrobic w domu i do czego uzywac poza sashimi.

Pomarańcza

Pomarańcza w kuchni to nie tylko sok na śniadanie. Skórka pomarańczowa w cieście, filet w sałatce, redukcja do sosu — każde zastosowanie inne. Na Rude Kitchen pomarańcza pojawia się tam gdzie chcemy cytrusowej świeżości i aromatu który jest bogatszy niż cytryna.

Pieczyste czyli łatwy i tani weganizm

Weganizm nie musi być drogim statusem. Przez stulecia Polacy jedli roślinnie z biedy – i to był dobry weganizm. Prosty i tani.

Pomarańcza

Pomarańcza w kuchni to nie tylko sok na śniadanie. Skórka pomarańczowa w cieście, filet w sałatce, redukcja do sosu — każde zastosowanie inne. Na Rude Kitchen pomarańcza pojawia się tam gdzie chcemy cytrusowej świeżości i aromatu który jest bogatszy niż cytryna.

Smaczliwkowy winegret

Napoje fermentowane z calego swiata. Kefir, kvass, boza, pulque, jun. Fermentacja to nie tylko kombucha. Mapa swiata po smachu kwasnawych napojow.