✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Pomarańcza

Pomarańcza w kuchni to nie tylko sok na śniadanie. Skórka pomarańczowa w cieście, filet w sałatce, redukcja do sosu — każde zastosowanie inne. Na Rude Kitchen pomarańcza pojawia się tam gdzie chcemy cytrusowej świeżości i aromatu który jest bogatszy niż cytryna.

Obiad trochę resztkowy

obiad trochę resztkowy

Pieczenie chleba – co może pójść nie tak i dlaczego. Gluten, drożdże, temperatura, wilgotność. Każdy problem z diagnozą bez straszenia terminologią.

Pomarańcza

Pomarańcza w kuchni to nie tylko sok na śniadanie. Skórka pomarańczowa w cieście, filet w sałatce, redukcja do sosu — każde zastosowanie inne. Na Rude Kitchen pomarańcza pojawia się tam gdzie chcemy cytrusowej świeżości i aromatu który jest bogatszy niż cytryna.

Szejk z pokrzywą ale niekoniecznie

20230512_194535_szejk

Kuchnia śródziemnomorska – dieta nie jako dieta. Oliwa, warzywa, rośliny strączkowe, ryby, wino z umiarem. Co badania mówią o długowieczności i smaku.

Pomarańcza

Pomarańcza w kuchni to nie tylko sok na śniadanie. Skórka pomarańczowa w cieście, filet w sałatce, redukcja do sosu — każde zastosowanie inne. Na Rude Kitchen pomarańcza pojawia się tam gdzie chcemy cytrusowej świeżości i aromatu który jest bogatszy niż cytryna.

Hummus pasta z fasoli z czosnkiem niedźwiedzim

20230421_134323

Dieta wegańska a dzieci – tak można, ale z głową. Co suplementować, co podawać i dlaczego opinia pediatry jest ważniejsza niż opinia Instagrama.

Pomarańcza

Pomarańcza w kuchni to nie tylko sok na śniadanie. Skórka pomarańczowa w cieście, filet w sałatce, redukcja do sosu — każde zastosowanie inne. Na Rude Kitchen pomarańcza pojawia się tam gdzie chcemy cytrusowej świeżości i aromatu który jest bogatszy niż cytryna.

Wegański hylyng czyli weganina po kaszubsku

20230320_084611_weganina po kaszubsku

Wegański hylyng – weganina po kaszubsku. Postna kuchnia regionalna i jej roślinne korzenie. Dlaczego polska kuchnia postna była wege zanim to było modne.

Pomarańcza

Pomarańcza w kuchni to nie tylko sok na śniadanie. Skórka pomarańczowa w cieście, filet w sałatce, redukcja do sosu — każde zastosowanie inne. Na Rude Kitchen pomarańcza pojawia się tam gdzie chcemy cytrusowej świeżości i aromatu który jest bogatszy niż cytryna.

Postna zupa miso

20230318_093954_zupa miso_small

Zupa miso na post – Polska i Korea przez kiszonkę. Co łączy polski żur z koreańskim doenjang jjigae i dlaczego kiszonki były zawsze roślinne.

Pomarańcza

Pomarańcza w kuchni to nie tylko sok na śniadanie. Skórka pomarańczowa w cieście, filet w sałatce, redukcja do sosu — każde zastosowanie inne. Na Rude Kitchen pomarańcza pojawia się tam gdzie chcemy cytrusowej świeżości i aromatu który jest bogatszy niż cytryna.

Zupa krem na Walentynki

20230211_112632_03

Zupy krem kojarzą mi się z przecieranymi zupkami dla bezzębnych. Ale ta jest naprawdę dobra. Nawet ja ją zjadłem.

Pomarańcza

Pomarańcza w kuchni to nie tylko sok na śniadanie. Skórka pomarańczowa w cieście, filet w sałatce, redukcja do sosu — każde zastosowanie inne. Na Rude Kitchen pomarańcza pojawia się tam gdzie chcemy cytrusowej świeżości i aromatu który jest bogatszy niż cytryna.

Kokos umami protein

kokos umami protein

Targi żywnościowe w Europie – Hamburg, Berlin, Paryż. Gdzie kupować składniki których nie ma w supermarkecie i dlaczego sobotni targ jest lepszy niż piątkowa dostawa.

Pomarańcza

Pomarańcza w kuchni to nie tylko sok na śniadanie. Skórka pomarańczowa w cieście, filet w sałatce, redukcja do sosu — każde zastosowanie inne. Na Rude Kitchen pomarańcza pojawia się tam gdzie chcemy cytrusowej świeżości i aromatu który jest bogatszy niż cytryna.

Zrównoważony fast food

20220617_131719_InPixio

Żywność ekologiczna – ile procent trafia rzeczywiście do tych co tego potrzebują. O tym kto kupuje bio i czy dopłata do certyfikatu idzie w dobrym kierunku.

Pomarańcza

Pomarańcza w kuchni to nie tylko sok na śniadanie. Skórka pomarańczowa w cieście, filet w sałatce, redukcja do sosu — każde zastosowanie inne. Na Rude Kitchen pomarańcza pojawia się tam gdzie chcemy cytrusowej świeżości i aromatu który jest bogatszy niż cytryna.

Jak korzystać z gotowców

gotowce20211219_085750

Kuchnia bez soli – czy to możliwe. Techniki wzmacniania smaku bez chlorku sodu: kwas, umami, prażenie, zioła. I co z dietą niskosodową kiedy gotujesz dla innych.

Pomarańcza

Pomarańcza w kuchni to nie tylko sok na śniadanie. Skórka pomarańczowa w cieście, filet w sałatce, redukcja do sosu — każde zastosowanie inne. Na Rude Kitchen pomarańcza pojawia się tam gdzie chcemy cytrusowej świeżości i aromatu który jest bogatszy niż cytryna.

Obiadowe inspiracje fasolka szparagowa na parze

P1360760

Pieczenie bez masła i jajek – wegańskie. Co zastąpić czym i dlaczego nie każda zamiana działa w każdym przepisie. Tłuszcz, emulgator, spulchniacz.