A w wolnym czasie zajmuję się AI — zobacz, co z tego wyszło

Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Kurkuma

Kurkuma farbuje wszystko na żółto i jest za to kochana przez połowę kuchni świata. Poza kolorem daje ziemisty, lekko korzenny smak. Na Rude Kitchen kurkuma pojawia się w curry, zupach i daniach gdzie szukamy ciepłej głębi.

Sos żółtkowy

20250407_180907

Makaron – gotuj go właściwie. Dużo wody, dużo soli, al dente. I dlaczego woda z gotowania makaronu to nie odpad, tylko składnik sosu.

Kurkuma

Kurkuma farbuje wszystko na żółto i jest za to kochana przez połowę kuchni świata. Poza kolorem daje ziemisty, lekko korzenny smak. Na Rude Kitchen kurkuma pojawia się w curry, zupach i daniach gdzie szukamy ciepłej głębi.

Thukpa-zupa z przestrzeni umysłu

20241016_100412

Thukpa – tybetańska zupa makaronowa, którą gotowałem dla nauczyciela którego po raz pierwszy miałem nakarmić. Co to znaczy gotować dla kogoś ważnego.

Kurkuma

Kurkuma farbuje wszystko na żółto i jest za to kochana przez połowę kuchni świata. Poza kolorem daje ziemisty, lekko korzenny smak. Na Rude Kitchen kurkuma pojawia się w curry, zupach i daniach gdzie szukamy ciepłej głębi.

Zupa a la Dalajlama

20230610_094657

Roślinne mleka – owsiane, migdałowe, sojowe, ryżowe. Czym się różnią, do czego każde pasuje i dlaczego owsiane spieniło kawę lepiej niż się spodziewano.

Kurkuma

Kurkuma farbuje wszystko na żółto i jest za to kochana przez połowę kuchni świata. Poza kolorem daje ziemisty, lekko korzenny smak. Na Rude Kitchen kurkuma pojawia się w curry, zupach i daniach gdzie szukamy ciepłej głębi.

Szejk z pokrzywą ale niekoniecznie

20230512_194535_szejk

Kuchnia śródziemnomorska – dieta nie jako dieta. Oliwa, warzywa, rośliny strączkowe, ryby, wino z umiarem. Co badania mówią o długowieczności i smaku.

Kurkuma

Kurkuma farbuje wszystko na żółto i jest za to kochana przez połowę kuchni świata. Poza kolorem daje ziemisty, lekko korzenny smak. Na Rude Kitchen kurkuma pojawia się w curry, zupach i daniach gdzie szukamy ciepłej głębi.

Wielkanocne mezze

20230330_165346_mezze wielkanocne

Smażenie w głębokim oleju – kiedy ma sens i jak nie spalić kuchni. Temperatura, typ oleju, odpowiednie naczynie. I dlaczego frytura raz na miesiąc to nie tragedia.

Kurkuma

Kurkuma farbuje wszystko na żółto i jest za to kochana przez połowę kuchni świata. Poza kolorem daje ziemisty, lekko korzenny smak. Na Rude Kitchen kurkuma pojawia się w curry, zupach i daniach gdzie szukamy ciepłej głębi.

Klopsiki nie tylko do chłodnika

klopsiki do chłodnika

Domowy jogurt – bez jogurciarki. Mleko, żywe kultury, ręcznik kuchenny. Jak zrobić jogurt w domu w kilku krokach i co z nim dalej.

Kurkuma

Kurkuma farbuje wszystko na żółto i jest za to kochana przez połowę kuchni świata. Poza kolorem daje ziemisty, lekko korzenny smak. Na Rude Kitchen kurkuma pojawia się w curry, zupach i daniach gdzie szukamy ciepłej głębi.

Wegańskie jajka na twardo

Osomeegg

Jajka na twardo bez jajek – Azja przoduje w technologii żywności. Historia i przepis.

Kurkuma

Kurkuma farbuje wszystko na żółto i jest za to kochana przez połowę kuchni świata. Poza kolorem daje ziemisty, lekko korzenny smak. Na Rude Kitchen kurkuma pojawia się w curry, zupach i daniach gdzie szukamy ciepłej głębi.

Niezłe jaja czyli sztuka iluzji kulinarnej

Niezłe jaja – staropolska tradycja iluzji kulinarnej. Stare przepisy na jaja z warzyw, długo przed modą.

Kurkuma

Kurkuma farbuje wszystko na żółto i jest za to kochana przez połowę kuchni świata. Poza kolorem daje ziemisty, lekko korzenny smak. Na Rude Kitchen kurkuma pojawia się w curry, zupach i daniach gdzie szukamy ciepłej głębi.

Tofu z ciecierzycy

Tofu z ciecierzycy – birmańska wersja. Tańsze i łatwiejsze niż sojowe. Jak zrobić tofu z mąki z ciecierzycy w domu.

Kurkuma

Kurkuma farbuje wszystko na żółto i jest za to kochana przez połowę kuchni świata. Poza kolorem daje ziemisty, lekko korzenny smak. Na Rude Kitchen kurkuma pojawia się w curry, zupach i daniach gdzie szukamy ciepłej głębi.

Pomarańczowy dip do sałaty.

dip pomaranczowy

Pomarańczowy dip do sałaty – prosty, szybki, roślinny. O tym dlaczego mniej składników często znaczy więcej smaku.