✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Cytryna

Cytryna to jeden z tych składników które są wszędzie i bez których połowa dań smakuje płasko. Sok, skórka, kandyzowana — każda forma ma inne zastosowanie. Na Rude Kitchen cytryna pojawia się w dressingach, marynatach, hummusie i wszędzie tam gdzie danie potrzebuje zakwaszenia i świeżości.

Sałatka z fasoli

20230516_111826_sałątka z fasolą

Pieczone warzywa – baza kuchni roślinnej której się nie docenia. Różnica między gotowanym a pieczonym jest ogromna. Temperatura, czas, oliwa.

Cytryna

Cytryna to jeden z tych składników które są wszędzie i bez których połowa dań smakuje płasko. Sok, skórka, kandyzowana — każda forma ma inne zastosowanie. Na Rude Kitchen cytryna pojawia się w dressingach, marynatach, hummusie i wszędzie tam gdzie danie potrzebuje zakwaszenia i świeżości.

Szejk z pokrzywą ale niekoniecznie

20230512_194535_szejk

Kuchnia śródziemnomorska – dieta nie jako dieta. Oliwa, warzywa, rośliny strączkowe, ryby, wino z umiarem. Co badania mówią o długowieczności i smaku.

Cytryna

Cytryna to jeden z tych składników które są wszędzie i bez których połowa dań smakuje płasko. Sok, skórka, kandyzowana — każda forma ma inne zastosowanie. Na Rude Kitchen cytryna pojawia się w dressingach, marynatach, hummusie i wszędzie tam gdzie danie potrzebuje zakwaszenia i świeżości.

Sojowina

sojowina z topinamburem20230115_110628

Kawa a zdrowie – co naprawdę wiemy. Trzy-cztery kawy dziennie chronią, czy niszczą? Przegląd badań bez marketingu i bez anty-kofeinowej histerii.

Cytryna

Cytryna to jeden z tych składników które są wszędzie i bez których połowa dań smakuje płasko. Sok, skórka, kandyzowana — każda forma ma inne zastosowanie. Na Rude Kitchen cytryna pojawia się w dressingach, marynatach, hummusie i wszędzie tam gdzie danie potrzebuje zakwaszenia i świeżości.

Urodzinowy Eintopf

20230420_141416_eintopf

Kuchnia izraelska – shakshuka, sabich, falafel. Kuchnia wielu kultur na małym kawałku ziemi. Wpływy arabskie, europejskie i co z tego wynikło na talerzu.

Cytryna

Cytryna to jeden z tych składników które są wszędzie i bez których połowa dań smakuje płasko. Sok, skórka, kandyzowana — każda forma ma inne zastosowanie. Na Rude Kitchen cytryna pojawia się w dressingach, marynatach, hummusie i wszędzie tam gdzie danie potrzebuje zakwaszenia i świeżości.

Wegański hylyng czyli weganina po kaszubsku

20230320_084611_weganina po kaszubsku

Wegański hylyng – weganina po kaszubsku. Postna kuchnia regionalna i jej roślinne korzenie. Dlaczego polska kuchnia postna była wege zanim to było modne.

Cytryna

Cytryna to jeden z tych składników które są wszędzie i bez których połowa dań smakuje płasko. Sok, skórka, kandyzowana — każda forma ma inne zastosowanie. Na Rude Kitchen cytryna pojawia się w dressingach, marynatach, hummusie i wszędzie tam gdzie danie potrzebuje zakwaszenia i świeżości.

Covid i po covidzie. Postne przepisy fusion

produkcja pocovidowa

Pierogi z kapustą i grzybami – postne, nie ubóstwo. Dlaczego farsz bez mięsa jest często ciekawszy niż z mięsem i jak ugotować pierogi żeby się nie skleiły.

Cytryna

Cytryna to jeden z tych składników które są wszędzie i bez których połowa dań smakuje płasko. Sok, skórka, kandyzowana — każda forma ma inne zastosowanie. Na Rude Kitchen cytryna pojawia się w dressingach, marynatach, hummusie i wszędzie tam gdzie danie potrzebuje zakwaszenia i świeżości.

Koktajl ananasowo-kokosowy

20230211_185158

Kwas chlebowy domowy – fermentowany napój z razowego chleba. Rosyjski klasyk który robi się sam. Jak go zrobić, ile poczekać i dlaczego smakuje lepiej latem.

Cytryna

Cytryna to jeden z tych składników które są wszędzie i bez których połowa dań smakuje płasko. Sok, skórka, kandyzowana — każda forma ma inne zastosowanie. Na Rude Kitchen cytryna pojawia się w dressingach, marynatach, hummusie i wszędzie tam gdzie danie potrzebuje zakwaszenia i świeżości.

Ananas z sosem czekoladowo-jagodowym

20230211_153721

Żurek – biały barszcz czy inna zupa. Co to jest kwas żytni, gdzie go kupić, jak zrobić samemu i dlaczego żurek bez kwaśności nie jest żurkiem.

Cytryna

Cytryna to jeden z tych składników które są wszędzie i bez których połowa dań smakuje płasko. Sok, skórka, kandyzowana — każda forma ma inne zastosowanie. Na Rude Kitchen cytryna pojawia się w dressingach, marynatach, hummusie i wszędzie tam gdzie danie potrzebuje zakwaszenia i świeżości.

Podpłomyki z sojowiną

20230213_082939

Kuchnia wegetariańska w restauracji – jako szef kuchni. Co myślimy o stolikach z prośbą bez mięsa, jak to wygląda w kuchni i dlaczego to nie jest problem.

Cytryna

Cytryna to jeden z tych składników które są wszędzie i bez których połowa dań smakuje płasko. Sok, skórka, kandyzowana — każda forma ma inne zastosowanie. Na Rude Kitchen cytryna pojawia się w dressingach, marynatach, hummusie i wszędzie tam gdzie danie potrzebuje zakwaszenia i świeżości.

Risalamande, duński deser świąteczny dla skrzatów

20221215_175413_deser_skrzatow

Jadłospis wegański na miesiąc – nie taki straszny jak wygląda. Plan który daje różnorodność, nie nudę. Jak to ułożyć żeby nie jeść codziennie tego samego.