✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Cebula

Polacy to cebula — tak mówią stereotypy i mają rację, bo bez cebuli kuchnia jest jak punk bez gniewu. Cebula to baza, fundament, punkt startowy każdego gotowania. Karmelizowana, surowa, pieczona, kiszona — na Rude Kitchen cebula pojawia się wszędzie. I słusznie.

Klopsiki nie tylko do chłodnika

klopsiki do chłodnika

Domowy jogurt – bez jogurciarki. Mleko, żywe kultury, ręcznik kuchenny. Jak zrobić jogurt w domu w kilku krokach i co z nim dalej.

Cebula

Polacy to cebula — tak mówią stereotypy i mają rację, bo bez cebuli kuchnia jest jak punk bez gniewu. Cebula to baza, fundament, punkt startowy każdego gotowania. Karmelizowana, surowa, pieczona, kiszona — na Rude Kitchen cebula pojawia się wszędzie. I słusznie.

Kokos umami protein

kokos umami protein

Targi żywnościowe w Europie – Hamburg, Berlin, Paryż. Gdzie kupować składniki których nie ma w supermarkecie i dlaczego sobotni targ jest lepszy niż piątkowa dostawa.

Cebula

Polacy to cebula — tak mówią stereotypy i mają rację, bo bez cebuli kuchnia jest jak punk bez gniewu. Cebula to baza, fundament, punkt startowy każdego gotowania. Karmelizowana, surowa, pieczona, kiszona — na Rude Kitchen cebula pojawia się wszędzie. I słusznie.

Jak marnować mniej żywności

800px-Treasure_trove_of_wasted_food

Jak marnować mniej żywności – to nie nowość. Zero waste istniało zanim ktoś to nazwał. Metody z kuchni naszych babć które działają lepiej niż trendy.

Cebula

Polacy to cebula — tak mówią stereotypy i mają rację, bo bez cebuli kuchnia jest jak punk bez gniewu. Cebula to baza, fundament, punkt startowy każdego gotowania. Karmelizowana, surowa, pieczona, kiszona — na Rude Kitchen cebula pojawia się wszędzie. I słusznie.

Święty Jacku z Pierogami! A jakże! RUSKIMI

pierogi

Kuchnia środkowoeuropejska – czeski, słowacki, węgierski talerz. Co mamy wspólnego, co jest inne i dlaczego gulasz węgierski to nie to samo co polskie duszone.

Cebula

Polacy to cebula — tak mówią stereotypy i mają rację, bo bez cebuli kuchnia jest jak punk bez gniewu. Cebula to baza, fundament, punkt startowy każdego gotowania. Karmelizowana, surowa, pieczona, kiszona — na Rude Kitchen cebula pojawia się wszędzie. I słusznie.

Kuchnia ludowa na ciężkie czasy

kluski kładzione

Kiełbasa wegańska – z czego się ją robi. Gluten pszenny, tofu, groch, soja. Co sprawia że kiełbasa smakuje jak kiełbasa i czy roślinne wersje dochodzą do tego celu.

Cebula

Polacy to cebula — tak mówią stereotypy i mają rację, bo bez cebuli kuchnia jest jak punk bez gniewu. Cebula to baza, fundament, punkt startowy każdego gotowania. Karmelizowana, surowa, pieczona, kiszona — na Rude Kitchen cebula pojawia się wszędzie. I słusznie.

Zrównoważona kuchnia

Zrówkuch1

Zrównoważona kuchnia – nie moda. Ślad ekologiczny jedzenia, ograniczenie strat, krótki łańcuch dostaw. Co to znaczy kiedy stoją za tym realne zlecenie i liczby.

Cebula

Polacy to cebula — tak mówią stereotypy i mają rację, bo bez cebuli kuchnia jest jak punk bez gniewu. Cebula to baza, fundament, punkt startowy każdego gotowania. Karmelizowana, surowa, pieczona, kiszona — na Rude Kitchen cebula pojawia się wszędzie. I słusznie.

Polska cucina povera czyli zupa zacierkowa

Zupa zacierkowa

Kuchnia libańska w Niemczech – St. George w Hamburgu. Arabski bazar, falafel z pieca, turecki delikatesen. Dlaczego emigranckie dzielnice mają najlepsze jedzenie.

Cebula

Polacy to cebula — tak mówią stereotypy i mają rację, bo bez cebuli kuchnia jest jak punk bez gniewu. Cebula to baza, fundament, punkt startowy każdego gotowania. Karmelizowana, surowa, pieczona, kiszona — na Rude Kitchen cebula pojawia się wszędzie. I słusznie.

Zakazany twarożek

P1370277

Kuchnia izraelska – nie tylko falafel. Shawarma, malabi, sabich. Kuchnia na styku wielu tradycji, w stanie ciągłego napięcia kulturowego.

Cebula

Polacy to cebula — tak mówią stereotypy i mają rację, bo bez cebuli kuchnia jest jak punk bez gniewu. Cebula to baza, fundament, punkt startowy każdego gotowania. Karmelizowana, surowa, pieczona, kiszona — na Rude Kitchen cebula pojawia się wszędzie. I słusznie.

Dip z czosnkiem niedźwiedzim

dip czosnek niedźwiedzi_small

Kuchnia balkańska – ajvar, burek, ćevapčići. Mała Azja i Europa Środkowa na talerzu. Dlaczego Jugosławia zostawiła kulinarny ślad silniejszy niż polityczny.

Cebula

Polacy to cebula — tak mówią stereotypy i mają rację, bo bez cebuli kuchnia jest jak punk bez gniewu. Cebula to baza, fundament, punkt startowy każdego gotowania. Karmelizowana, surowa, pieczona, kiszona — na Rude Kitchen cebula pojawia się wszędzie. I słusznie.

Wege IKEA

Kuchnia chinska – nie ta z baru. Dim sum, hot pot, mapo tofu, peking duck. Co rozni kuchnie kantonijska od syczuanskiej i dlaczego chinskie jedzenie to nie chinszczyzna.