Ananas z sosem czekoladowo-jagodowym

Ananas i czekolada to pewniak. A jak do tego dodamy owoce... to mamy deser który rzuca na kolana.

SKŁADNIKI:
30 g dobrej gorzkiej czekolady 70% kakao
50 g mleka kokosowego
100 g jagód (świeżych lub mrożonych)
1 łyżeczka oleju sezamowego
2 plastry ananasa
1 łyżeczka soku z cytryny

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Blendujemy jagody z sokiem z cytryny
2. Ananasa obieramy, wycinamy twardy środek.
3. W garnczku rozgrzewamy pomału, mieszając mleko kokosowe z czekoladą
4. Dodajemy zblendowane jagody
5. Rozgrzewamy patelnię z olejem sezamowym i smażymy z obu stron ananasa. Powinien się lekko zbrązowić.
6. Kładziemy plastry ananasa na talerze, skrapiamy olejem z patelni i oblewamy czekoladą z owocami.

WARIANTY:
Oczywiście podstawowa wersja to ananas z czekoladą. Owoce ubogacają smak i nie muszą to być koniecznie jagody
Można olej sezamowy zastąpić arachidowym albo nawet smażyć ananasa na suchej patelni. Olej sezamowy dodaje jednak wspaniałego aromatu

UWAGI:
Ważne jest żeby ananas był dojrzały i słodki.

SERWIS:
Podajemy zaraz po przygotowaniu, jeszcze ciepłe.

Ananas jest dobry źródłem bromeliny, która od jego łacińskiej nazwy (Bromeliaceae) wzięła swoje miano.
Bromelina jest mieszanką enzymów działająca przeciwzapalnie i reedukuje ryzyko choroby wiecowej, wspomaga też prawidłowe działanie układu pokarmowego.
Bromelina jest fitoncydem czyli substancją chroniącą roślinę przed działaniem chorobotwórczych mikroorganizmów. I podobnie te substancje działają w organizmie człowieka
Warto przy tym zwrócić uwagę, że poziom fitoncydów jest wyższy w roślinach z ekologicznych upraw, gdzie środki owadów i bakteriobójcze nie zastępują naturalnego “systemu odpornościowego” roślin.