Czy dieta wegańska jest zdrowa

Czy dieta roślinna jest zdrowa?
A po czym odróżnić szura od rzetelnego dietetyk?
Dietetyk powie: to zależy.
Bo jeżeli będziesz jeść frytki, popijać coca colą albo piwem, a nawet (albo zwłaszcza) wódką. 
To będzie to dieta wegańska.
W ciul niezdrowa i wegańska.
A jeżeli będziesz jeść dietę śródziemnomorską, z mięsem, a jakże (chociaż w ilości o wiele mniejszej niż u przeciętnego Polaka) będzie to najzdrowsza dieta jaka istnieje, jest tu consensus dietetyki EBM
 I możesz oczywiście jeść wegańską wersję kuchni wśród diety śródziemnomorskiej, którą tez będzie najzdrowsza.
Tak jak przy diecie tradycyjnej podstawą jest zrównoważony i urozmaicony posiłek, zrównoważona, urozmaicona dieta.
Czyli to, co jest na talerzu powinno być jak najbardziej różnorodne. 
Pozostałe zasady są równie proste i generalnie takie same jak przy diecie tradycyjnej.
 osób wszystkożernych.
Dużo tłuszczu, niedobrze, mniej tłuszczu, lepiej
dużo cukru, niedobrze, mniej cukru lepiej.
Węglowodany proste, białe, oczyszczone, niedobrze, ciemne, razowe, nieoczyszczone lepiej.
Warto też uświadomić sobie, że z swojej natury dieta wegańska czy wegetariańska nawet ma przewagi, korzyści zdrowotne wynikające z tego, że w diecie wegańskiej nie ma w ogóle, a wegetariańskiej jest o wiele mniej kwasów tłuszczowych nasyconych, jest ona mniej kaloryczna i zawiera więcej błonnika.

Jeżeli będziesz odżywiał się w podobny sposób, jak odżywiasz się obecnie, tyle zee wyeliminujesz mięso i produkty odzwierzęce i zadbasz przede wszystkim o uzupełnienie białka białkiem roślinnym to w większości wypadków będzie to oznaczało, że twoja dieta będzie zdrowsza.
Bo wyeliminujesz (lub mocno ograniczysz) tłuszcze nasycone i zwiększysz podaż błonnika, czyli poprawisz dwie rzeczy, które są problemem w diecie współczesnego człowieka.

disclaimer: nie jestem lekarzem ani dietetykiem tylko chefem traktującym dietetykę EBM jako ważną część wiedzy kulinarnej. Nalezę do zrzeszającego profesjonalistów naukowego Polskiego Towarzystwo Medycyny Stylu Życia.
Moja wiedza dietetyczna jest na tyle duża, żebym był świadom własnej niewiedzy i przede wszystkim zalecał, abyś, jeżeli potrzebujesz porady zdrowotnej, dietetycznej skontaktuj się z lekarzem lub dyplomowanym mgr dietetyki.
Nie są na pewno autorytetami w tej dziedzinie internetowe gwiazdy, technolodzy żywności ani nawet szefowie Kuchni. 
U nas w gastro najlepszą motywacją do dobrej pracy jest dobry napiwek. jeżeli podoba ci się, to co piszę zostaw mi napiwek

Moje media społecznościowe