Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Ziemniaki

Niemcy to kartofle, Polacy to cebula — ale tak naprawdę ziemniaki kochają wszyscy. Pieczone, gotowane, jako puree, frytki, placki. Ziemniak to jeden z najbardziej demokratycznych składników w historii kuchni i na Rude Kitchen pojawia się bez kompleksów.

Sałatka morska

20230802_125501_slatka_morska

Pakowanie lunchboxów które nie są nudne. Bez kanapki z żółtym serem. Jak pakować lunch żeby był dobry po 4 godzinach i nie wymagał podgrzewania.

Ziemniaki

Niemcy to kartofle, Polacy to cebula — ale tak naprawdę ziemniaki kochają wszyscy. Pieczone, gotowane, jako puree, frytki, placki. Ziemniak to jeden z najbardziej demokratycznych składników w historii kuchni i na Rude Kitchen pojawia się bez kompleksów.

Zupa a la Dalajlama

20230610_094657

Roślinne mleka – owsiane, migdałowe, sojowe, ryżowe. Czym się różnią, do czego każde pasuje i dlaczego owsiane spieniło kawę lepiej niż się spodziewano.

Ziemniaki

Niemcy to kartofle, Polacy to cebula — ale tak naprawdę ziemniaki kochają wszyscy. Pieczone, gotowane, jako puree, frytki, placki. Ziemniak to jeden z najbardziej demokratycznych składników w historii kuchni i na Rude Kitchen pojawia się bez kompleksów.

Plagiatowe kulki ziemniaczane

20230514_165158_kule_ziemniaczane_

Plagiatowe kulki ziemniaczane – Knödel z austriackiego przepisu w polskiej kuchni. O kopiowaniu w gotowaniu: gdzie jest granica i czy w ogóle jest.

Ziemniaki

Niemcy to kartofle, Polacy to cebula — ale tak naprawdę ziemniaki kochają wszyscy. Pieczone, gotowane, jako puree, frytki, placki. Ziemniak to jeden z najbardziej demokratycznych składników w historii kuchni i na Rude Kitchen pojawia się bez kompleksów.

Sałatka z fasoli

20230516_111826_sałątka z fasolą

Pieczone warzywa – baza kuchni roślinnej której się nie docenia. Różnica między gotowanym a pieczonym jest ogromna. Temperatura, czas, oliwa.

Ziemniaki

Niemcy to kartofle, Polacy to cebula — ale tak naprawdę ziemniaki kochają wszyscy. Pieczone, gotowane, jako puree, frytki, placki. Ziemniak to jeden z najbardziej demokratycznych składników w historii kuchni i na Rude Kitchen pojawia się bez kompleksów.

Zupa fasolowa miso

20230509_105156_zupa_miso

Pho – wietnamski bulion który wymaga czasu. Kości, gwiazdki anyżu, cynamon, imbir. Jak zrobić pho w domu bez skrótu i dlaczego warto.

Ziemniaki

Niemcy to kartofle, Polacy to cebula — ale tak naprawdę ziemniaki kochają wszyscy. Pieczone, gotowane, jako puree, frytki, placki. Ziemniak to jeden z najbardziej demokratycznych składników w historii kuchni i na Rude Kitchen pojawia się bez kompleksów.

Fasolka z pomidorami

20230424_135740_fasola z pomidorami

Pieczenie ciast bez jajek – aquafaba, siemię, banan. Które zamiany działają a które kłamią i dlaczego wegańskie ciastka bywają lepsze niż klasyczne.

Ziemniaki

Niemcy to kartofle, Polacy to cebula — ale tak naprawdę ziemniaki kochają wszyscy. Pieczone, gotowane, jako puree, frytki, placki. Ziemniak to jeden z najbardziej demokratycznych składników w historii kuchni i na Rude Kitchen pojawia się bez kompleksów.

Urodzinowy Eintopf

20230420_141416_eintopf

Kuchnia izraelska – shakshuka, sabich, falafel. Kuchnia wielu kultur na małym kawałku ziemi. Wpływy arabskie, europejskie i co z tego wynikło na talerzu.

Ziemniaki

Niemcy to kartofle, Polacy to cebula — ale tak naprawdę ziemniaki kochają wszyscy. Pieczone, gotowane, jako puree, frytki, placki. Ziemniak to jeden z najbardziej demokratycznych składników w historii kuchni i na Rude Kitchen pojawia się bez kompleksów.

Montujemy obiad!

ryz ze szpinakiem i tofu cieciorkowe

Chleb żytni na zakwasie – cierpliwość i czas. Czym różni się od pszennego, dlaczego jest cięższy i dlaczego mimo to jest lepszy. Przepis i metoda.

Ziemniaki

Niemcy to kartofle, Polacy to cebula — ale tak naprawdę ziemniaki kochają wszyscy. Pieczone, gotowane, jako puree, frytki, placki. Ziemniak to jeden z najbardziej demokratycznych składników w historii kuchni i na Rude Kitchen pojawia się bez kompleksów.

Kiszona kapusta inaczej

20230404_121211_kiszona z czosnkiem niedźwiedzim

Jadłospis tygodniowy bez mięsa – nie dieta, nie wyrzeczenie. Jak ułożyć tydzień żeby było różnorodnie, sycąco i bez codziennego wymyślania od zera.

Ziemniaki

Niemcy to kartofle, Polacy to cebula — ale tak naprawdę ziemniaki kochają wszyscy. Pieczone, gotowane, jako puree, frytki, placki. Ziemniak to jeden z najbardziej demokratycznych składników w historii kuchni i na Rude Kitchen pojawia się bez kompleksów.

Sos nie tylko do makaronu

20230326_184413

Gastro praca nocna – jak zadbać o sen, jedzenie i zdrowie. Zmiana nocna, kortyzol, metabolizm w odwróconym rytmie. Co robić kiedy jesz o 3 w nocy.