A w wolnym czasie zajmuję się AI — zobacz, co z tego wyszło

Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Ziemniaki

Niemcy to kartofle, Polacy to cebula — ale tak naprawdę ziemniaki kochają wszyscy. Pieczone, gotowane, jako puree, frytki, placki. Ziemniak to jeden z najbardziej demokratycznych składników w historii kuchni i na Rude Kitchen pojawia się bez kompleksów.

Ziemniaczane sajgonki

Ziemniaczane sajgonki w papierze ryżowym — szybka, tania, roślinna przekąska. Z dobrze rozgniecionych ziemniaków i ciecierzycy. Smażone na głębokim oleju.

Ziemniaki

Niemcy to kartofle, Polacy to cebula — ale tak naprawdę ziemniaki kochają wszyscy. Pieczone, gotowane, jako puree, frytki, placki. Ziemniak to jeden z najbardziej demokratycznych składników w historii kuchni i na Rude Kitchen pojawia się bez kompleksów.

Ludowa roślinna Wigilia

Pierwszy mróz przypomina o nadciągajacej Wigili

Wegańska Wigilia jest bardziej polska niż myślisz. Chłopska kuchnia od wieków bezmięsna – to mit o pieczonej gęsi jest zachodni.

Ziemniaki

Niemcy to kartofle, Polacy to cebula — ale tak naprawdę ziemniaki kochają wszyscy. Pieczone, gotowane, jako puree, frytki, placki. Ziemniak to jeden z najbardziej demokratycznych składników w historii kuchni i na Rude Kitchen pojawia się bez kompleksów.

TSP/TVP/weganina

20241108_115847

TVP – teksturowane białko sojowe. Tanie, długo się przechowuje, przyjmuje każdy smak. Jak gotować wegeninę żeby nie smakowała jak wata.

Ziemniaki

Niemcy to kartofle, Polacy to cebula — ale tak naprawdę ziemniaki kochają wszyscy. Pieczone, gotowane, jako puree, frytki, placki. Ziemniak to jeden z najbardziej demokratycznych składników w historii kuchni i na Rude Kitchen pojawia się bez kompleksów.

Kto nie pracował w gastro ten tej radości nie pozna.

20240925_141144

Chleb bez wyrabiania – overnight. Noc w lodówce, rano gorący bochenek. Metoda dla tych którzy nie mają czasu ani cierpliwości do klasycznego wyrabiania.

Ziemniaki

Niemcy to kartofle, Polacy to cebula — ale tak naprawdę ziemniaki kochają wszyscy. Pieczone, gotowane, jako puree, frytki, placki. Ziemniak to jeden z najbardziej demokratycznych składników w historii kuchni i na Rude Kitchen pojawia się bez kompleksów.

Media kłamią! Wszystkie? Prawie

dawna siedziba prasy w Hamburgu-Harburgu

Gotowanie z dziećmi – kiedy ma sens. Co mogą robić w kuchni małe dzieci, co większe i dlaczego robienie bałaganu jest częścią nauki.

Ziemniaki

Niemcy to kartofle, Polacy to cebula — ale tak naprawdę ziemniaki kochają wszyscy. Pieczone, gotowane, jako puree, frytki, placki. Ziemniak to jeden z najbardziej demokratycznych składników w historii kuchni i na Rude Kitchen pojawia się bez kompleksów.

Burger marchewkowy

20240326_150039

Kuchnia przez okno – foodie podróże po Europie. Co jeść w Hamburgu, Lizbonie, Berlinie bez turystycznych pułapek. Gdzie jedzą ci którzy tam mieszkają.

Ziemniaki

Niemcy to kartofle, Polacy to cebula — ale tak naprawdę ziemniaki kochają wszyscy. Pieczone, gotowane, jako puree, frytki, placki. Ziemniak to jeden z najbardziej demokratycznych składników w historii kuchni i na Rude Kitchen pojawia się bez kompleksów.

Transformacja żywnościowa

pixlr-image-generator-e2209c76-263f-4bcf-b5c5-e40366d3f0ad

Transformacja żywnościowa w Holandii – rząd wzywa do zmiany proporcji białka w diecie. Mniej zwierzęcego, więcej roślinnego. Co to znaczy dla reszty Europy.

Ziemniaki

Niemcy to kartofle, Polacy to cebula — ale tak naprawdę ziemniaki kochają wszyscy. Pieczone, gotowane, jako puree, frytki, placki. Ziemniak to jeden z najbardziej demokratycznych składników w historii kuchni i na Rude Kitchen pojawia się bez kompleksów.

Plagiatowe kulki ziemniaczane

20230514_165158_kule_ziemniaczane_

Plagiatowe kulki ziemniaczane – Knödel z austriackiego przepisu w polskiej kuchni. O kopiowaniu w gotowaniu: gdzie jest granica i czy w ogóle jest.

Ziemniaki

Niemcy to kartofle, Polacy to cebula — ale tak naprawdę ziemniaki kochają wszyscy. Pieczone, gotowane, jako puree, frytki, placki. Ziemniak to jeden z najbardziej demokratycznych składników w historii kuchni i na Rude Kitchen pojawia się bez kompleksów.

Kopytka

kopytka_20230119_165636

Owsianka – nie musi być nudna. Jak ugotować owsiankę żeby była kremowa, z czym ją podać i dlaczego instant owsianka to inna kategoria niż płatki.

Ziemniaki

Niemcy to kartofle, Polacy to cebula — ale tak naprawdę ziemniaki kochają wszyscy. Pieczone, gotowane, jako puree, frytki, placki. Ziemniak to jeden z najbardziej demokratycznych składników w historii kuchni i na Rude Kitchen pojawia się bez kompleksów.

Oszczędniejsze gotowanie

20231101_104956

Shakshuka – jajka w sosie pomidorowym z Bliskiego Wschodu. Śniadanie, kolacja, leniwe niedzielne południe. Jeden garnek, dziesięć minut, pełen posiłek.