✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Tofu

Tofu ma złą prasę i w sumie zasłużoną — jeśli je źle przygotujesz, smakuje jak mokra gąbka. Ale tofu porządnie wyciśnięte, dobrze zamarynowane i usmażone na złoto? Inna bajka. Tutaj znajdziesz wszystkie przepisy z Rude Kitchen, gdzie tofu gra pierwsze skrzypce.

Faszerowane pieczarki

faszerowane pieczarki_small

Sos holenderski – emulsja na granicy. Maslo, zoltka, kwas. Klasyczny sos ktory sie wali jak cos jest nie tak. Technika, temperatura i co robic gdy sie rozejdzie.

Tofu

Tofu ma złą prasę i w sumie zasłużoną — jeśli je źle przygotujesz, smakuje jak mokra gąbka. Ale tofu porządnie wyciśnięte, dobrze zamarynowane i usmażone na złoto? Inna bajka. Tutaj znajdziesz wszystkie przepisy z Rude Kitchen, gdzie tofu gra pierwsze skrzypce.

Niezłe jaja czyli sztuka iluzji kulinarnej

Kuchnia iberyjska – Galicja, Asturia, Katalonia. Kazda prowincja z wlasna kuchnia. Co jest wspolne i dlaczego Hiszpania ma wiecej gwiazd Michelin niz Francja.

Tofu

Tofu ma złą prasę i w sumie zasłużoną — jeśli je źle przygotujesz, smakuje jak mokra gąbka. Ale tofu porządnie wyciśnięte, dobrze zamarynowane i usmażone na złoto? Inna bajka. Tutaj znajdziesz wszystkie przepisy z Rude Kitchen, gdzie tofu gra pierwsze skrzypce.

Tofu Wielkoczwartkowe

Pieczywo pszenne vs zytnie – nie tylko smak. Indeks glikemiczny, blonnik, czas trawienia. Dlaczego chleb razowy nasyca dluzej i co z tym chlebem zytem robic w kuchni.

Tofu

Tofu ma złą prasę i w sumie zasłużoną — jeśli je źle przygotujesz, smakuje jak mokra gąbka. Ale tofu porządnie wyciśnięte, dobrze zamarynowane i usmażone na złoto? Inna bajka. Tutaj znajdziesz wszystkie przepisy z Rude Kitchen, gdzie tofu gra pierwsze skrzypce.

Tofu z liśćmi rzodkiewki

Kuchnia karaibska – jerk chicken bez kurczaka, rice and peas, plaintain. Korzenie afrykanskie, europejskie, indiańskie. Jak gotowac karaibsko bez wyspy.

Tofu

Tofu ma złą prasę i w sumie zasłużoną — jeśli je źle przygotujesz, smakuje jak mokra gąbka. Ale tofu porządnie wyciśnięte, dobrze zamarynowane i usmażone na złoto? Inna bajka. Tutaj znajdziesz wszystkie przepisy z Rude Kitchen, gdzie tofu gra pierwsze skrzypce.

Krem czekoladowy

20210307_221901

Kuchnia skandynawska na co dzien – nie restauracyjna. Filmjolk, filmjölk, rye knackebroed, pickled herring. Co jada Szwedzi i Dunczycy na co dzien bez gwiazd.

Tofu

Tofu ma złą prasę i w sumie zasłużoną — jeśli je źle przygotujesz, smakuje jak mokra gąbka. Ale tofu porządnie wyciśnięte, dobrze zamarynowane i usmażone na złoto? Inna bajka. Tutaj znajdziesz wszystkie przepisy z Rude Kitchen, gdzie tofu gra pierwsze skrzypce.

Proste placki z tapioki

Kuchnia mongolska – tsuivan, buuz, suutei tsai. Herbata z mlekiem i solem. Kuchnia koczownicza oparta na miese i nabiale – i co z niej mozna zaadaptowac.

Tofu

Tofu ma złą prasę i w sumie zasłużoną — jeśli je źle przygotujesz, smakuje jak mokra gąbka. Ale tofu porządnie wyciśnięte, dobrze zamarynowane i usmażone na złoto? Inna bajka. Tutaj znajdziesz wszystkie przepisy z Rude Kitchen, gdzie tofu gra pierwsze skrzypce.

Dip z mango i tofu

Kiszone ogórki domowe – te wlasciwe, nie octowe. Sol, woda, czosnek, koper. Fermentacja jak u babci bez octu, konserwantow i plastikowych wieczek.

Tofu

Tofu ma złą prasę i w sumie zasłużoną — jeśli je źle przygotujesz, smakuje jak mokra gąbka. Ale tofu porządnie wyciśnięte, dobrze zamarynowane i usmażone na złoto? Inna bajka. Tutaj znajdziesz wszystkie przepisy z Rude Kitchen, gdzie tofu gra pierwsze skrzypce.

Pak-choy z tofu

Kuchnia mozambijska – matapa, piri piri, frango. Portugalia, Afryka i Ocean Indyjski na jednym talerzu. Kuchnia ktora laczy kontynenty przez lata kolonializmu.

Tofu

Tofu ma złą prasę i w sumie zasłużoną — jeśli je źle przygotujesz, smakuje jak mokra gąbka. Ale tofu porządnie wyciśnięte, dobrze zamarynowane i usmażone na złoto? Inna bajka. Tutaj znajdziesz wszystkie przepisy z Rude Kitchen, gdzie tofu gra pierwsze skrzypce.

Uka Lassi

Ramen wege – bez bulionu z kosci. Kombu, shiitake, sos sojowy, mirin. Jak zrobic bulion ramenowy ktory ma glebe bez mięsa i co do niego wlozyc.

Tofu

Tofu ma złą prasę i w sumie zasłużoną — jeśli je źle przygotujesz, smakuje jak mokra gąbka. Ale tofu porządnie wyciśnięte, dobrze zamarynowane i usmażone na złoto? Inna bajka. Tutaj znajdziesz wszystkie przepisy z Rude Kitchen, gdzie tofu gra pierwsze skrzypce.

Pierogi z weganiną i kimchi

Kuchnia gruzinska – chinkali, khachapuri, lobiani z fasola. Fermentowany ser, orzechowe sosy, wino z kwevri. Dlaczego Gruzja to mekka dla fanow jedzenia.