✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Oliwa

Oliwa z oliwek to w kuchni śródziemnomorskiej co w Polsce smalec — tłuszcz bazowy, do smażenia, do dressingów, do polewania wszystkiego co stoi w miejscu. Na Rude Kitchen oliwa pojawia się w większości przepisów, bo to składnik gdzie jakość robi różnicę.

Pomidory i alienacja

SCARPARIELLO3

Pomidory i alienacja. Waluta lokalna w USA i Francji, pomidory jako pieniądz. O tym jak jedzenie łączy się z ekonomią alternatywną i lokalną wymianą.

Oliwa

Oliwa z oliwek to w kuchni śródziemnomorskiej co w Polsce smalec — tłuszcz bazowy, do smażenia, do dressingów, do polewania wszystkiego co stoi w miejscu. Na Rude Kitchen oliwa pojawia się w większości przepisów, bo to składnik gdzie jakość robi różnicę.

Obiadowe inspiracje fasolka szparagowa na parze

P1360760

Pieczenie bez masła i jajek – wegańskie. Co zastąpić czym i dlaczego nie każda zamiana działa w każdym przepisie. Tłuszcz, emulgator, spulchniacz.

Oliwa

Oliwa z oliwek to w kuchni śródziemnomorskiej co w Polsce smalec — tłuszcz bazowy, do smażenia, do dressingów, do polewania wszystkiego co stoi w miejscu. Na Rude Kitchen oliwa pojawia się w większości przepisów, bo to składnik gdzie jakość robi różnicę.

Dip z czosnkiem niedźwiedzim

dip czosnek niedźwiedzi_small

Kuchnia balkańska – ajvar, burek, ćevapčići. Mała Azja i Europa Środkowa na talerzu. Dlaczego Jugosławia zostawiła kulinarny ślad silniejszy niż polityczny.

Oliwa

Oliwa z oliwek to w kuchni śródziemnomorskiej co w Polsce smalec — tłuszcz bazowy, do smażenia, do dressingów, do polewania wszystkiego co stoi w miejscu. Na Rude Kitchen oliwa pojawia się w większości przepisów, bo to składnik gdzie jakość robi różnicę.

Grillowany bakłażan z sosem miso

sos miso

Kuchnia tajska – pad thai, zupa tom yum, massaman. Trzy filary tajskiej kuchni i co mają wspólnego: balans słodkiego, kwaśnego, ostrego i słonego.

Oliwa

Oliwa z oliwek to w kuchni śródziemnomorskiej co w Polsce smalec — tłuszcz bazowy, do smażenia, do dressingów, do polewania wszystkiego co stoi w miejscu. Na Rude Kitchen oliwa pojawia się w większości przepisów, bo to składnik gdzie jakość robi różnicę.

Ludowe szparagi

ludowe szparagi half

Sos tahina – nie tylko do falafela. Jak zrobic sos, ile czego dodac, z czym podawac. I dlaczego rozcienczana tahina jest lepsza niz surowa pasta.

Oliwa

Oliwa z oliwek to w kuchni śródziemnomorskiej co w Polsce smalec — tłuszcz bazowy, do smażenia, do dressingów, do polewania wszystkiego co stoi w miejscu. Na Rude Kitchen oliwa pojawia się w większości przepisów, bo to składnik gdzie jakość robi różnicę.

Weganizm czy dieta roślinna

Sorbety domowe – bez maszynki. Owoc, cukier, kwas i zamrazarka. Jak zrobic sorbet ktory nie jest blokiem lodu i dlaczego mieszanie w trakcie ma znaczenie.

Oliwa

Oliwa z oliwek to w kuchni śródziemnomorskiej co w Polsce smalec — tłuszcz bazowy, do smażenia, do dressingów, do polewania wszystkiego co stoi w miejscu. Na Rude Kitchen oliwa pojawia się w większości przepisów, bo to składnik gdzie jakość robi różnicę.

Pak-choy z tofu

Kuchnia mozambijska – matapa, piri piri, frango. Portugalia, Afryka i Ocean Indyjski na jednym talerzu. Kuchnia ktora laczy kontynenty przez lata kolonializmu.

Oliwa

Oliwa z oliwek to w kuchni śródziemnomorskiej co w Polsce smalec — tłuszcz bazowy, do smażenia, do dressingów, do polewania wszystkiego co stoi w miejscu. Na Rude Kitchen oliwa pojawia się w większości przepisów, bo to składnik gdzie jakość robi różnicę.

Le Rogalee

LeRogale_small

Lody domowe z bananow – tylko jeden skladnik. Zamrozony banan, blender. Krem ktory udaje lody i nie jest gorzej niz softis. I wariacje z maslem orzechowym.

Oliwa

Oliwa z oliwek to w kuchni śródziemnomorskiej co w Polsce smalec — tłuszcz bazowy, do smażenia, do dressingów, do polewania wszystkiego co stoi w miejscu. Na Rude Kitchen oliwa pojawia się w większości przepisów, bo to składnik gdzie jakość robi różnicę.

Hacktofu z sosem dyniowym i grilowaną cukinią

Zurek na zakwasie – nie z butelki. Wlasny kwas z maki zytniej, baza dania ktore jest polskie bardziej niz bigos. Historia i przepis ktory nie ma skrotu.

Oliwa

Oliwa z oliwek to w kuchni śródziemnomorskiej co w Polsce smalec — tłuszcz bazowy, do smażenia, do dressingów, do polewania wszystkiego co stoi w miejscu. Na Rude Kitchen oliwa pojawia się w większości przepisów, bo to składnik gdzie jakość robi różnicę.

Hacktofu najprostsze

Kuchnia tybetanska – tsampa, thukpa, momos. Kuchnia na wysokosci 4000 m npm, bez swiezych warzyw, z maslem jako podstawa. Jak smakuje jedzenie na dachu swiata.