✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Urodzinowy Eintopf

20230420_141416_eintopf

Kuchnia izraelska – shakshuka, sabich, falafel. Kuchnia wielu kultur na małym kawałku ziemi. Wpływy arabskie, europejskie i co z tego wynikło na talerzu.

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Wielkanocne mezze

20230330_165346_mezze wielkanocne

Smażenie w głębokim oleju – kiedy ma sens i jak nie spalić kuchni. Temperatura, typ oleju, odpowiednie naczynie. I dlaczego frytura raz na miesiąc to nie tragedia.

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Sos nie tylko do makaronu

20230326_184413

Gastro praca nocna – jak zadbać o sen, jedzenie i zdrowie. Zmiana nocna, kortyzol, metabolizm w odwróconym rytmie. Co robić kiedy jesz o 3 w nocy.

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Postna zupa miso

20230318_093954_zupa miso_small

Zupa miso na post – Polska i Korea przez kiszonkę. Co łączy polski żur z koreańskim doenjang jjigae i dlaczego kiszonki były zawsze roślinne.

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Podpłomyki z sojowiną

20230213_082939

Kuchnia wegetariańska w restauracji – jako szef kuchni. Co myślimy o stolikach z prośbą bez mięsa, jak to wygląda w kuchni i dlaczego to nie jest problem.

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Zupa krem na Walentynki

20230211_112632_03

Zupy krem kojarzą mi się z przecieranymi zupkami dla bezzębnych. Ale ta jest naprawdę dobra. Nawet ja ją zjadłem.

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Wegańskie Foie Gras!

vegan-foie-gras-by-garden-gourtmet

Wegańskie foie gras – możliwe i smaczne. Stłuszczone wątróbki kacze to jeden z okrutniejszych produktów branży. Roślinne alternatywy i dlaczego warto.

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Zrównoważony fast food

20220617_131719_InPixio

Żywność ekologiczna – ile procent trafia rzeczywiście do tych co tego potrzebują. O tym kto kupuje bio i czy dopłata do certyfikatu idzie w dobrym kierunku.

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Polska cucina povera czyli zupa zacierkowa

Zupa zacierkowa

Kuchnia libańska w Niemczech – St. George w Hamburgu. Arabski bazar, falafel z pieca, turecki delikatesen. Dlaczego emigranckie dzielnice mają najlepsze jedzenie.

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Spiskowy kotlet (z fasoli)

Spiskowy kotlet z fasoli – przepis i kontekst. Dlaczego kotlet fasolowy to klasyczny polski przepis i dlaczego ktos uwaza ze to ideologiczny spisek.