✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Bastion Islamu

Klient w gastro potrafi zamówić chili bez kolendry, fasoli i pomidorów. Czyli właściwie miskę ciepłej wody. Klasyczne teksty z kuchni i obsługi.

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Makaron zatwierdzony przez Włocha

20250307_163809

Makaron ze szpinakiem podany Włochowi z dyplomem kulinarnym. Przepis zatwierdzony, co przy Włochach i makaronie jest certyfikatem wyższym niż gwiazdka Michelin.

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Sönmez Markt-nareszcie libańskie pity!

20250313_123212

Sönmez Markt w Hamburgu. Jeden z tych sklepów, w których można kupić libańskie pity, coś z Lewantu i kilka rzeczy, których nazwy się nie zna. Obowiązkowy przystanek.

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Faszerowana dynia

20251029_072506

Faszerowana dynia hokkaido z kaszą jaglaną i TVP. Comfort food który wygląda na skomplikowany. Nie jest.

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Jack -o’-pierogi

20251028_055332

Warzywem, które chyba najbardziej kojarzy się współcześnie z obchodami Dziadów, Samhain, Halloween, jak zwał tak zwał, jest dynia.  SKŁADNIKI: farsz: 300 g puree z dyni 100 g pestek słonecznika 1 łyżeczka wędzonej papryki 1/2 łyżeczki kuminu 1/2 łyżeczki mielonych nasion kolendry 3 łyżki płatków drożdżowych 1 ząbek czosnku sól ciasto 1/2 kg mąki pszennej 250 … Dowiedz się więcej

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Brotaufstrich z cieciorki i tofu

20250812_211707

Pasta do chleba z cieciorki, kaparów i wędzonego tofu. Niemcy jedzą to od zawsze, tylko nie wiedzą że to wegańskie.

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Seitan i yuba na Wielkanoc

20250403_124544

Seitan to nie mięso, ale zachowuje się jak mięso i jest niedrogi. Skąd pochodzi, jak się go robi i dlaczego gluten nie jest wrogiem zdrowych ludzi.

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Gdzie wschodzi pasztet i kędy zapada

20250402_084406

Czy numer 666 w kalendarzu smaków mógłby być gorszy? Przetworzone mięso, czerwone mięso, nitraty. Co WHO wpisało na listę kancerogenów i dlaczego.

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Co jedzą chefowie: gotowce w kuchni, czyli żywność zazwyczaj wysoko przetworzona.

20250129_084256

Gotowce w kuchni szefa – tak, używamy. Konserwy, mrożonki, pasty. Kiedy sięgnąć po gotowy produkt, żeby nie stracić czasu bez straty jakości.

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Depresyjna kanapka

20250125_105231

Kanapka szefa kuchni po powrocie z długiej zmiany. Depresyjna, bo prosta. Chleb, cokolwiek zostało w lodówce i cisza. O jedzeniu jako przetrwaniu.