A w wolnym czasie zajmuję się AI — zobacz, co z tego wyszło

Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Makaron: przepis zatwierdzony przez Włocha

Makaron przepis zatwierdzony przez Włocha

Makaron ze szpinakiem podany Włochowi z dyplomem kulinarnym. Przepis zatwierdzony, co przy Włochach i makaronie jest certyfikatem wyższym niż gwiazdka Michelin.

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Faszerowana dynia

20251029_072506

Faszerowana dynia hokkaido z kaszą jaglaną i TVP. Comfort food który wygląda na skomplikowany. Nie jest.

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Jack -o’-pierogi

20251028_055332

Warzywem, które chyba najbardziej kojarzy się współcześnie z obchodami Dziadów, Samhain, Halloween, jak zwał tak zwał, jest dynia.  SKŁADNIKI: farsz: 300 g puree z dyni 100 g pestek słonecznika 1 łyżeczka wędzonej papryki 1/2 łyżeczki kuminu 1/2 łyżeczki mielonych nasion kolendry 3 łyżki płatków drożdżowych 1 ząbek czosnku sól ciasto 1/2 kg mąki pszennej 250 … Dowiedz się więcej

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Brotaufstrich z cieciorki i tofu

20250812_211707

Pasta do chleba z cieciorki, kaparów i wędzonego tofu. Niemcy jedzą to od zawsze, tylko nie wiedzą że to wegańskie.

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Seitan i yuba na Wielkanoc

20250403_124544

Seitan to nie mięso, ale zachowuje się jak mięso i jest niedrogi. Skąd pochodzi, jak się go robi i dlaczego gluten nie jest wrogiem zdrowych ludzi.

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Gdzie wschodzi pasztet i kędy zapada

20250402_084406

Czy numer 666 w kalendarzu smaków mógłby być gorszy? Przetworzone mięso, czerwone mięso, nitraty. Co WHO wpisało na listę kancerogenów i dlaczego.

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Kemm’s Kuchen hamburskie ciastka bożonarodzeniowe

20241205_093329

Zupa pomidorowa z pomidorów. Nie z przecieru. Wolno, z czosnkiem, z bazylią. Prosty przepis który nie ma nic wspólnego z tym co pamiętasz ze stołówki.

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Kto nie pracował w gastro ten tej radości nie pozna.

20240925_141144

Chleb bez wyrabiania – overnight. Noc w lodówce, rano gorący bochenek. Metoda dla tych którzy nie mają czasu ani cierpliwości do klasycznego wyrabiania.

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Postna zupa miso

20230318_093954_zupa miso_small

Zupa miso na post – Polska i Korea przez kiszonkę. Co łączy polski żur z koreańskim doenjang jjigae i dlaczego kiszonki były zawsze roślinne.

Kolendra

Kolendrę albo się kocha albo nienawidzi — nie ma środka. Ci którzy twierdzą że smakuje im jak mydło mają genetyczną wymówkę, reszta powinna jej używać bez hamulców. Na Rude Kitchen kolendra pojawia się w przepisach azjatyckich i meksykańskich.

Polska cucina povera czyli zupa zacierkowa

Zupa zacierkowa

Kuchnia libańska w Niemczech – St. George w Hamburgu. Arabski bazar, falafel z pieca, turecki delikatesen. Dlaczego emigranckie dzielnice mają najlepsze jedzenie.