✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Kasza

Kasza — gryczana, jaglana, bulgur, pęczak. W Polsce kasza przez dekady była synonimem biedy stołówkowej, a teraz jest modna i słusznie. Na Rude Kitchen kasza pojawia się jako baza dań i samodzielna gwiazda.

Jak ograniczyć nie tylko mięso

P1410410

Kuchnia azjatycka w domu – co warto mieć w szafce. Sos sojowy, mirin, pasta miso, ocet ryżowy, pasta chili. Pięć składników które otwierają kuchnię azjatycką.

Kasza

Kasza — gryczana, jaglana, bulgur, pęczak. W Polsce kasza przez dekady była synonimem biedy stołówkowej, a teraz jest modna i słusznie. Na Rude Kitchen kasza pojawia się jako baza dań i samodzielna gwiazda.

Klopsiki nie tylko do chłodnika

klopsiki do chłodnika

Domowy jogurt – bez jogurciarki. Mleko, żywe kultury, ręcznik kuchenny. Jak zrobić jogurt w domu w kilku krokach i co z nim dalej.

Kasza

Kasza — gryczana, jaglana, bulgur, pęczak. W Polsce kasza przez dekady była synonimem biedy stołówkowej, a teraz jest modna i słusznie. Na Rude Kitchen kasza pojawia się jako baza dań i samodzielna gwiazda.

Polska cucina povera czyli zupa zacierkowa

Zupa zacierkowa

Kuchnia libańska w Niemczech – St. George w Hamburgu. Arabski bazar, falafel z pieca, turecki delikatesen. Dlaczego emigranckie dzielnice mają najlepsze jedzenie.

Kasza

Kasza — gryczana, jaglana, bulgur, pęczak. W Polsce kasza przez dekady była synonimem biedy stołówkowej, a teraz jest modna i słusznie. Na Rude Kitchen kasza pojawia się jako baza dań i samodzielna gwiazda.

Zakazany twarożek

P1370277

Kuchnia izraelska – nie tylko falafel. Shawarma, malabi, sabich. Kuchnia na styku wielu tradycji, w stanie ciągłego napięcia kulturowego.

Kasza

Kasza — gryczana, jaglana, bulgur, pęczak. W Polsce kasza przez dekady była synonimem biedy stołówkowej, a teraz jest modna i słusznie. Na Rude Kitchen kasza pojawia się jako baza dań i samodzielna gwiazda.

Spiskowy kotlet (z fasoli)

Spiskowy kotlet z fasoli – przepis i kontekst. Dlaczego kotlet fasolowy to klasyczny polski przepis i dlaczego ktos uwaza ze to ideologiczny spisek.

Kasza

Kasza — gryczana, jaglana, bulgur, pęczak. W Polsce kasza przez dekady była synonimem biedy stołówkowej, a teraz jest modna i słusznie. Na Rude Kitchen kasza pojawia się jako baza dań i samodzielna gwiazda.

Olewnik idzie w wege

Olewnik wchodzi w roslinne. Tradycyjna firma miesna wprowadza wege linie. Co to znaczy dla rynku i czy kotlet sojowy od tradycyjnego producenta to cos nowego.

Kasza

Kasza — gryczana, jaglana, bulgur, pęczak. W Polsce kasza przez dekady była synonimem biedy stołówkowej, a teraz jest modna i słusznie. Na Rude Kitchen kasza pojawia się jako baza dań i samodzielna gwiazda.

Faszerowane pieczarki

faszerowane pieczarki_small

Sos holenderski – emulsja na granicy. Maslo, zoltka, kwas. Klasyczny sos ktory sie wali jak cos jest nie tak. Technika, temperatura i co robic gdy sie rozejdzie.

Kasza

Kasza — gryczana, jaglana, bulgur, pęczak. W Polsce kasza przez dekady była synonimem biedy stołówkowej, a teraz jest modna i słusznie. Na Rude Kitchen kasza pojawia się jako baza dań i samodzielna gwiazda.

Kiełbasa i spór o uniwersalia

Pasta e fagioli – makaron z fasola. Wloska zupa ktora nie jest ani zupa ani makaronem. Historia dania ubogiego ktore trafilo do fine diningu.

Kasza

Kasza — gryczana, jaglana, bulgur, pęczak. W Polsce kasza przez dekady była synonimem biedy stołówkowej, a teraz jest modna i słusznie. Na Rude Kitchen kasza pojawia się jako baza dań i samodzielna gwiazda.

Tofu Wielkoczwartkowe

Pieczywo pszenne vs zytnie – nie tylko smak. Indeks glikemiczny, blonnik, czas trawienia. Dlaczego chleb razowy nasyca dluzej i co z tym chlebem zytem robic w kuchni.

Kasza

Kasza — gryczana, jaglana, bulgur, pęczak. W Polsce kasza przez dekady była synonimem biedy stołówkowej, a teraz jest modna i słusznie. Na Rude Kitchen kasza pojawia się jako baza dań i samodzielna gwiazda.

Podpłomyki dla komesa

podplomyki komesa_small

Kuchnia wegierska – gulasz, leczó, solet. Papryka jako sposob na zycie. Co sprawia ze kuchnia wegierska jest ciezka ale dobra i dlaczego leczó to nie leczo.