✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Grzyby

Grzyby to umami w czystej postaci — szczególnie suszone, które potrafią zmienić zwykły sos w coś czego smak długo się pamięta. Na Rude Kitchen grzyby pojawiają się zarówno jako boczny aktor jak i gwiazda. Mrożone boczniaki, suszone shiitake, pieczarki z patelni — każde ma swój rozdział.

Makaron zatwierdzony przez Włocha

20250307_163809

Makaron ze szpinakiem podany Włochowi z dyplomem kulinarnym. Przepis zatwierdzony, co przy Włochach i makaronie jest certyfikatem wyższym niż gwiazdka Michelin.

Grzyby

Grzyby to umami w czystej postaci — szczególnie suszone, które potrafią zmienić zwykły sos w coś czego smak długo się pamięta. Na Rude Kitchen grzyby pojawiają się zarówno jako boczny aktor jak i gwiazda. Mrożone boczniaki, suszone shiitake, pieczarki z patelni — każde ma swój rozdział.

Banany z Aragua

Grzyb niszczący plantacje w Wenezueli

Choroba bananów w Wenezueli i co z tego wynika dla reszty świata. Historia, którą zaczytałem zamiast czegoś zupełnie innego. Banany i tak mi nie smakują.

Grzyby

Grzyby to umami w czystej postaci — szczególnie suszone, które potrafią zmienić zwykły sos w coś czego smak długo się pamięta. Na Rude Kitchen grzyby pojawiają się zarówno jako boczny aktor jak i gwiazda. Mrożone boczniaki, suszone shiitake, pieczarki z patelni — każde ma swój rozdział.

Twarzą w ścianę

Globalne bankructwo wodne. Nowy raport ONZ i brutalna prawda o świecie

Twarzą w ścianę – o kuchni, która milczy. O jedzeniu w samotności, przy pracy i o tym, czym jest posiłek, gdy nikt przy nim nie siedzi.

Grzyby

Grzyby to umami w czystej postaci — szczególnie suszone, które potrafią zmienić zwykły sos w coś czego smak długo się pamięta. Na Rude Kitchen grzyby pojawiają się zarówno jako boczny aktor jak i gwiazda. Mrożone boczniaki, suszone shiitake, pieczarki z patelni — każde ma swój rozdział.

Barszcz owsiany

Barszcz owsiany – jedna z tych zup, które w Polsce jadano zanim wymyślono buraczanego. Tysiąc lat historii w misce.

Grzyby

Grzyby to umami w czystej postaci — szczególnie suszone, które potrafią zmienić zwykły sos w coś czego smak długo się pamięta. Na Rude Kitchen grzyby pojawiają się zarówno jako boczny aktor jak i gwiazda. Mrożone boczniaki, suszone shiitake, pieczarki z patelni — każde ma swój rozdział.

Ludowa roślinna Wigilia

Pierwszy mróz przypomina o nadciągajacej Wigili

Wegańska Wigilia jest bardziej polska niż myślisz. Chłopska kuchnia od wieków bezmięsna – to mit o pieczonej gęsi jest zachodni.

Grzyby

Grzyby to umami w czystej postaci — szczególnie suszone, które potrafią zmienić zwykły sos w coś czego smak długo się pamięta. Na Rude Kitchen grzyby pojawiają się zarówno jako boczny aktor jak i gwiazda. Mrożone boczniaki, suszone shiitake, pieczarki z patelni — każde ma swój rozdział.

Faszerowana dynia

20251029_072506

Faszerowana dynia hokkaido z kaszą jaglaną i TVP. Comfort food który wygląda na skomplikowany. Nie jest.

Grzyby

Grzyby to umami w czystej postaci — szczególnie suszone, które potrafią zmienić zwykły sos w coś czego smak długo się pamięta. Na Rude Kitchen grzyby pojawiają się zarówno jako boczny aktor jak i gwiazda. Mrożone boczniaki, suszone shiitake, pieczarki z patelni — każde ma swój rozdział.

Krótki przegląd mojej kuchni

logo poprawione duze

Propozycja pracy jako wegański chef w Alpach. Czemu jej nie wziąłem i co to mówi o tym jak działają hotele i kuchnie na zlecenie.

Grzyby

Grzyby to umami w czystej postaci — szczególnie suszone, które potrafią zmienić zwykły sos w coś czego smak długo się pamięta. Na Rude Kitchen grzyby pojawiają się zarówno jako boczny aktor jak i gwiazda. Mrożone boczniaki, suszone shiitake, pieczarki z patelni — każde ma swój rozdział.

Kombucha i tajemnica której strzegą wielkie koncerny

20250523_182218

Kombucha – fermentowany napój, który wielkie koncerny wolałyby kontrolować. Skąd się bierze SCOBY, jak zrobić domową kombuchę i czemu smakuje inaczej.

Grzyby

Grzyby to umami w czystej postaci — szczególnie suszone, które potrafią zmienić zwykły sos w coś czego smak długo się pamięta. Na Rude Kitchen grzyby pojawiają się zarówno jako boczny aktor jak i gwiazda. Mrożone boczniaki, suszone shiitake, pieczarki z patelni — każde ma swój rozdział.

Gdzie wschodzi pasztet i kędy zapada

20250402_084406

Czy numer 666 w kalendarzu smaków mógłby być gorszy? Przetworzone mięso, czerwone mięso, nitraty. Co WHO wpisało na listę kancerogenów i dlaczego.

Grzyby

Grzyby to umami w czystej postaci — szczególnie suszone, które potrafią zmienić zwykły sos w coś czego smak długo się pamięta. Na Rude Kitchen grzyby pojawiają się zarówno jako boczny aktor jak i gwiazda. Mrożone boczniaki, suszone shiitake, pieczarki z patelni — każde ma swój rozdział.

Menu wielkanocne

20230330_163630_sniadanie wielkanocne prep small

Kuchnia japońska bez mistyfikacji. Nie jest trudna. Kilka zasad, kilka składników, jeden sos. Co warto mieć w szafce, żeby gotować japońsko bez fałszywych skrótów.