✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Cieciorka

Cieciorka, ciecierzyca — jak ją nie nazwiesz, jest genialna. To z niej wywodzi się falafel, hummus i całe mnóstwo innych dań które podbiły kuchnię streetfoodową na całym świecie. Na Rude Kitchen cieciorka to stały bywalec.

Oszczędniejsze gotowanie

20231101_104956

Shakshuka – jajka w sosie pomidorowym z Bliskiego Wschodu. Śniadanie, kolacja, leniwe niedzielne południe. Jeden garnek, dziesięć minut, pełen posiłek.

Cieciorka

Cieciorka, ciecierzyca — jak ją nie nazwiesz, jest genialna. To z niej wywodzi się falafel, hummus i całe mnóstwo innych dań które podbiły kuchnię streetfoodową na całym świecie. Na Rude Kitchen cieciorka to stały bywalec.

Klopsiki nie tylko do chłodnika

klopsiki do chłodnika

Domowy jogurt – bez jogurciarki. Mleko, żywe kultury, ręcznik kuchenny. Jak zrobić jogurt w domu w kilku krokach i co z nim dalej.

Cieciorka

Cieciorka, ciecierzyca — jak ją nie nazwiesz, jest genialna. To z niej wywodzi się falafel, hummus i całe mnóstwo innych dań które podbiły kuchnię streetfoodową na całym świecie. Na Rude Kitchen cieciorka to stały bywalec.

Święty Jacku z Pierogami! A jakże! RUSKIMI

pierogi

Kuchnia środkowoeuropejska – czeski, słowacki, węgierski talerz. Co mamy wspólnego, co jest inne i dlaczego gulasz węgierski to nie to samo co polskie duszone.

Cieciorka

Cieciorka, ciecierzyca — jak ją nie nazwiesz, jest genialna. To z niej wywodzi się falafel, hummus i całe mnóstwo innych dań które podbiły kuchnię streetfoodową na całym świecie. Na Rude Kitchen cieciorka to stały bywalec.

Polska cucina povera czyli zupa zacierkowa

Zupa zacierkowa

Kuchnia libańska w Niemczech – St. George w Hamburgu. Arabski bazar, falafel z pieca, turecki delikatesen. Dlaczego emigranckie dzielnice mają najlepsze jedzenie.

Cieciorka

Cieciorka, ciecierzyca — jak ją nie nazwiesz, jest genialna. To z niej wywodzi się falafel, hummus i całe mnóstwo innych dań które podbiły kuchnię streetfoodową na całym świecie. Na Rude Kitchen cieciorka to stały bywalec.

Faszerowane pieczarki

faszerowane pieczarki_small

Sos holenderski – emulsja na granicy. Maslo, zoltka, kwas. Klasyczny sos ktory sie wali jak cos jest nie tak. Technika, temperatura i co robic gdy sie rozejdzie.

Cieciorka

Cieciorka, ciecierzyca — jak ją nie nazwiesz, jest genialna. To z niej wywodzi się falafel, hummus i całe mnóstwo innych dań które podbiły kuchnię streetfoodową na całym świecie. Na Rude Kitchen cieciorka to stały bywalec.

Niezłe jaja czyli sztuka iluzji kulinarnej

Kuchnia iberyjska – Galicja, Asturia, Katalonia. Kazda prowincja z wlasna kuchnia. Co jest wspolne i dlaczego Hiszpania ma wiecej gwiazd Michelin niz Francja.

Cieciorka

Cieciorka, ciecierzyca — jak ją nie nazwiesz, jest genialna. To z niej wywodzi się falafel, hummus i całe mnóstwo innych dań które podbiły kuchnię streetfoodową na całym świecie. Na Rude Kitchen cieciorka to stały bywalec.

Tofu Wielkoczwartkowe

Pieczywo pszenne vs zytnie – nie tylko smak. Indeks glikemiczny, blonnik, czas trawienia. Dlaczego chleb razowy nasyca dluzej i co z tym chlebem zytem robic w kuchni.

Cieciorka

Cieciorka, ciecierzyca — jak ją nie nazwiesz, jest genialna. To z niej wywodzi się falafel, hummus i całe mnóstwo innych dań które podbiły kuchnię streetfoodową na całym świecie. Na Rude Kitchen cieciorka to stały bywalec.

Proste placki z tapioki

Kuchnia mongolska – tsuivan, buuz, suutei tsai. Herbata z mlekiem i solem. Kuchnia koczownicza oparta na miese i nabiale – i co z niej mozna zaadaptowac.

Cieciorka

Cieciorka, ciecierzyca — jak ją nie nazwiesz, jest genialna. To z niej wywodzi się falafel, hummus i całe mnóstwo innych dań które podbiły kuchnię streetfoodową na całym świecie. Na Rude Kitchen cieciorka to stały bywalec.

Burgery zerowaste

Zero waste bez ideologii i kursów. Jak robić burgery z resztek bez udawania że to filozofia życia a nie po prostu zdrowy rozsądek.

Cieciorka

Cieciorka, ciecierzyca — jak ją nie nazwiesz, jest genialna. To z niej wywodzi się falafel, hummus i całe mnóstwo innych dań które podbiły kuchnię streetfoodową na całym świecie. Na Rude Kitchen cieciorka to stały bywalec.

Ugniatacz/ubijak do ziemniaków

ugniatacz

Kuchnia brazylijska – pao de queijo z maki tapioki. Male puleczki serowe ktore sa bezglutenowe przez przypadek i wyjatkowe przez ser i skrobie manioku.