✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Soczewica

Soczewica to białkowa bomba w roślinnej kuchni — tania, szybka, syta i można z niej zrobić prawie wszystko. Zupa, dal, burger, pasztet. Na Rude Kitchen soczewica pojawia się regularnie bo jej smak i wartości odżywcze uzasadniają każde gotowanie.

Ultimate Gemuse Bulion

20260130_103638

Bulion warzywny bez skrótu: prawdziwy, długo gotowany, z tym czego nie ma w kostkach. Gemüse Brühe – podstawa kuchni, którą robi się raz i ma na tygodnie.

Soczewica

Soczewica to białkowa bomba w roślinnej kuchni — tania, szybka, syta i można z niej zrobić prawie wszystko. Zupa, dal, burger, pasztet. Na Rude Kitchen soczewica pojawia się regularnie bo jej smak i wartości odżywcze uzasadniają każde gotowanie.

Krótki przegląd mojej kuchni

logo poprawione duze

Propozycja pracy jako wegański chef w Alpach. Czemu jej nie wziąłem i co to mówi o tym jak działają hotele i kuchnie na zlecenie.

Soczewica

Soczewica to białkowa bomba w roślinnej kuchni — tania, szybka, syta i można z niej zrobić prawie wszystko. Zupa, dal, burger, pasztet. Na Rude Kitchen soczewica pojawia się regularnie bo jej smak i wartości odżywcze uzasadniają każde gotowanie.

Pietruszka i żelazo

20190606_155321

Zielona pietruszka jest znakomitym źródłem żelaza, jeżeli jesteście na diecie roślinnej, wegetariańskiej czy jecie mało mięsa.  Najlepszym notabene jest… młoda pokrzywa, ale to na wiosnę jak są młode pędy. Wychodzi z nich znakomite pesto Ale jest to żelazo niehemowe Fe3+ trójwartościowe (pamiętacie z chemii w podstawówce jeszcze?) i przed przyswojeniem musi zostać zredukowane do postaci … Dowiedz się więcej

Soczewica

Soczewica to białkowa bomba w roślinnej kuchni — tania, szybka, syta i można z niej zrobić prawie wszystko. Zupa, dal, burger, pasztet. Na Rude Kitchen soczewica pojawia się regularnie bo jej smak i wartości odżywcze uzasadniają każde gotowanie.

Gdzie wschodzi pasztet i kędy zapada

20250402_084406

Czy numer 666 w kalendarzu smaków mógłby być gorszy? Przetworzone mięso, czerwone mięso, nitraty. Co WHO wpisało na listę kancerogenów i dlaczego.

Soczewica

Soczewica to białkowa bomba w roślinnej kuchni — tania, szybka, syta i można z niej zrobić prawie wszystko. Zupa, dal, burger, pasztet. Na Rude Kitchen soczewica pojawia się regularnie bo jej smak i wartości odżywcze uzasadniają każde gotowanie.

Menu wielkanocne

20230330_163630_sniadanie wielkanocne prep small

Kuchnia japońska bez mistyfikacji. Nie jest trudna. Kilka zasad, kilka składników, jeden sos. Co warto mieć w szafce, żeby gotować japońsko bez fałszywych skrótów.

Soczewica

Soczewica to białkowa bomba w roślinnej kuchni — tania, szybka, syta i można z niej zrobić prawie wszystko. Zupa, dal, burger, pasztet. Na Rude Kitchen soczewica pojawia się regularnie bo jej smak i wartości odżywcze uzasadniają każde gotowanie.

Soczewica, słonecznik i pomidory

20240805_070407

Soczewica czerwona w 20 minut. Bez namaczania, bez kombinowania. Dal które jest sycące, tanie i zawiera więcej białka niż myślisz.

Soczewica

Soczewica to białkowa bomba w roślinnej kuchni — tania, szybka, syta i można z niej zrobić prawie wszystko. Zupa, dal, burger, pasztet. Na Rude Kitchen soczewica pojawia się regularnie bo jej smak i wartości odżywcze uzasadniają każde gotowanie.

Urodzinowy Eintopf

20230420_141416_eintopf

Kuchnia izraelska – shakshuka, sabich, falafel. Kuchnia wielu kultur na małym kawałku ziemi. Wpływy arabskie, europejskie i co z tego wynikło na talerzu.

Soczewica

Soczewica to białkowa bomba w roślinnej kuchni — tania, szybka, syta i można z niej zrobić prawie wszystko. Zupa, dal, burger, pasztet. Na Rude Kitchen soczewica pojawia się regularnie bo jej smak i wartości odżywcze uzasadniają każde gotowanie.

Oszczędniejsze gotowanie

20231101_104956

Shakshuka – jajka w sosie pomidorowym z Bliskiego Wschodu. Śniadanie, kolacja, leniwe niedzielne południe. Jeden garnek, dziesięć minut, pełen posiłek.

Soczewica

Soczewica to białkowa bomba w roślinnej kuchni — tania, szybka, syta i można z niej zrobić prawie wszystko. Zupa, dal, burger, pasztet. Na Rude Kitchen soczewica pojawia się regularnie bo jej smak i wartości odżywcze uzasadniają każde gotowanie.

Polska cucina povera czyli zupa zacierkowa

Zupa zacierkowa

Kuchnia libańska w Niemczech – St. George w Hamburgu. Arabski bazar, falafel z pieca, turecki delikatesen. Dlaczego emigranckie dzielnice mają najlepsze jedzenie.

Soczewica

Soczewica to białkowa bomba w roślinnej kuchni — tania, szybka, syta i można z niej zrobić prawie wszystko. Zupa, dal, burger, pasztet. Na Rude Kitchen soczewica pojawia się regularnie bo jej smak i wartości odżywcze uzasadniają każde gotowanie.

Zakazany twarożek

P1370277

Kuchnia izraelska – nie tylko falafel. Shawarma, malabi, sabich. Kuchnia na styku wielu tradycji, w stanie ciągłego napięcia kulturowego.