✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Składnik: Seitan

Seitan to gluten pszenny i jest najbardziej mięsopodobną rzeczą w roślinnej kuchni. Tekstura może być miękka, sprężysta albo włóknista — zależy od metody przygotowania. Gotowany w bulionie jest delikatny. Pieczony lub smażony robi skórkę. Tworzony z mąki chlebowej przez wypłukiwanie skrobi to projekt na cały dzień, ale warto. Z gotowego glutenu w proszku (vital wheat gluten) — kwestia godziny. Seitan nie jest dla osób z celiakią ani nadwrażliwością na gluten — to jest oczywiste, ale warto powiedzieć głośno. W Rude Kitchen seitan pojawia się w przepisach na coś „mięsistego” — gyros, żeberka, pieczony „kurczak”.

Seitan

Seitan to gluten pszenny i jest najbardziej mięsopodobną rzeczą w roślinnej kuchni. Tekstura może być miękka, sprężysta albo włóknista — zależy od metody przygotowania. Gotowany w bulionie jest delikatny. Pieczony lub smażony robi skórkę. Tworzony z mąki chlebowej przez wypłukiwanie skrobi to projekt na cały dzień, ale warto. Z gotowego glutenu w proszku (vital wheat gluten) — kwestia godziny. Seitan nie jest dla osób z celiakią ani nadwrażliwością na gluten — to jest oczywiste, ale warto powiedzieć głośno. W Rude Kitchen seitan pojawia się w przepisach na coś "mięsistego" — gyros, żeberka, pieczony "kurczak".

Iluzja kulinarna czyli staropolski burger postny

2026-05-022023-03-24 przez Rude Kitchen

20230318_175648

Iluzja kulinarna – staropolski burger postny bez mięsa. Figi zamiast kiełbas, migdały zamiast sera. Historia kucharzy którzy oszukiwali szlachtę w Wielkim Poście.

0 Udostępnień

Seitan

Seitan to gluten pszenny i jest najbardziej mięsopodobną rzeczą w roślinnej kuchni. Tekstura może być miękka, sprężysta albo włóknista — zależy od metody przygotowania. Gotowany w bulionie jest delikatny. Pieczony lub smażony robi skórkę. Tworzony z mąki chlebowej przez wypłukiwanie skrobi to projekt na cały dzień, ale warto. Z gotowego glutenu w proszku (vital wheat gluten) — kwestia godziny. Seitan nie jest dla osób z celiakią ani nadwrażliwością na gluten — to jest oczywiste, ale warto powiedzieć głośno. W Rude Kitchen seitan pojawia się w przepisach na coś "mięsistego" — gyros, żeberka, pieczony "kurczak".

Covid i po covidzie. Postne przepisy fusion

2026-05-022023-03-21 przez Rude Kitchen

produkcja pocovidowa

Pierogi z kapustą i grzybami – postne, nie ubóstwo. Dlaczego farsz bez mięsa jest często ciekawszy niż z mięsem i jak ugotować pierogi żeby się nie skleiły.

0 Udostępnień

Seitan

Seitan to gluten pszenny i jest najbardziej mięsopodobną rzeczą w roślinnej kuchni. Tekstura może być miękka, sprężysta albo włóknista — zależy od metody przygotowania. Gotowany w bulionie jest delikatny. Pieczony lub smażony robi skórkę. Tworzony z mąki chlebowej przez wypłukiwanie skrobi to projekt na cały dzień, ale warto. Z gotowego glutenu w proszku (vital wheat gluten) — kwestia godziny. Seitan nie jest dla osób z celiakią ani nadwrażliwością na gluten — to jest oczywiste, ale warto powiedzieć głośno. W Rude Kitchen seitan pojawia się w przepisach na coś "mięsistego" — gyros, żeberka, pieczony "kurczak".

Majonez ze śmieci

2026-05-022022-09-24 przez Rude Kitchen

NTu sceintis

Fermentowane napoje – kefir, lassi, ayran, kwas chlebowy. Co mają wspólnego i dlaczego napój fermentowany jest sycący inaczej niż sok.

0 Udostępnień

Seitan

Seitan to gluten pszenny i jest najbardziej mięsopodobną rzeczą w roślinnej kuchni. Tekstura może być miękka, sprężysta albo włóknista — zależy od metody przygotowania. Gotowany w bulionie jest delikatny. Pieczony lub smażony robi skórkę. Tworzony z mąki chlebowej przez wypłukiwanie skrobi to projekt na cały dzień, ale warto. Z gotowego glutenu w proszku (vital wheat gluten) — kwestia godziny. Seitan nie jest dla osób z celiakią ani nadwrażliwością na gluten — to jest oczywiste, ale warto powiedzieć głośno. W Rude Kitchen seitan pojawia się w przepisach na coś "mięsistego" — gyros, żeberka, pieczony "kurczak".

Wegańskie prawo w Indiach

2026-05-032022-08-01 przez Rude Kitchen

Indie wprowadzają regulacje dotyczące żywności wegańskiej. Definicja, oznakowanie, zakaz testów na zwierzętach. Pierwsze takie prawo w Azji.

0 Udostępnień

Seitan

Seitan to gluten pszenny i jest najbardziej mięsopodobną rzeczą w roślinnej kuchni. Tekstura może być miękka, sprężysta albo włóknista — zależy od metody przygotowania. Gotowany w bulionie jest delikatny. Pieczony lub smażony robi skórkę. Tworzony z mąki chlebowej przez wypłukiwanie skrobi to projekt na cały dzień, ale warto. Z gotowego glutenu w proszku (vital wheat gluten) — kwestia godziny. Seitan nie jest dla osób z celiakią ani nadwrażliwością na gluten — to jest oczywiste, ale warto powiedzieć głośno. W Rude Kitchen seitan pojawia się w przepisach na coś "mięsistego" — gyros, żeberka, pieczony "kurczak".

Jak ograniczyć nie tylko mięso

2026-05-022022-07-27 przez Rude Kitchen

P1410410

Kuchnia azjatycka w domu – co warto mieć w szafce. Sos sojowy, mirin, pasta miso, ocet ryżowy, pasta chili. Pięć składników które otwierają kuchnię azjatycką.

0 Udostępnień

Seitan

Seitan to gluten pszenny i jest najbardziej mięsopodobną rzeczą w roślinnej kuchni. Tekstura może być miękka, sprężysta albo włóknista — zależy od metody przygotowania. Gotowany w bulionie jest delikatny. Pieczony lub smażony robi skórkę. Tworzony z mąki chlebowej przez wypłukiwanie skrobi to projekt na cały dzień, ale warto. Z gotowego glutenu w proszku (vital wheat gluten) — kwestia godziny. Seitan nie jest dla osób z celiakią ani nadwrażliwością na gluten — to jest oczywiste, ale warto powiedzieć głośno. W Rude Kitchen seitan pojawia się w przepisach na coś "mięsistego" — gyros, żeberka, pieczony "kurczak".

Jak korzystać z gotowców

2026-05-022021-12-20 przez Rude Kitchen

gotowce20211219_085750

Kuchnia bez soli – czy to możliwe. Techniki wzmacniania smaku bez chlorku sodu: kwas, umami, prażenie, zioła. I co z dietą niskosodową kiedy gotujesz dla innych.

0 Udostępnień

Seitan

Seitan to gluten pszenny i jest najbardziej mięsopodobną rzeczą w roślinnej kuchni. Tekstura może być miękka, sprężysta albo włóknista — zależy od metody przygotowania. Gotowany w bulionie jest delikatny. Pieczony lub smażony robi skórkę. Tworzony z mąki chlebowej przez wypłukiwanie skrobi to projekt na cały dzień, ale warto. Z gotowego glutenu w proszku (vital wheat gluten) — kwestia godziny. Seitan nie jest dla osób z celiakią ani nadwrażliwością na gluten — to jest oczywiste, ale warto powiedzieć głośno. W Rude Kitchen seitan pojawia się w przepisach na coś "mięsistego" — gyros, żeberka, pieczony "kurczak".

Wegańskie jajka na twardo

2026-05-022021-06-24 przez Rude Kitchen

Osomeegg

Sosy na zimno – vinaigrette, tahina, chimichurri, remoulada. Pięć sosów które ratują nudne sałatki i zamrożone warzywa. Każdy gotowy w 3 minuty.

0 Udostępnień

Seitan

Seitan to gluten pszenny i jest najbardziej mięsopodobną rzeczą w roślinnej kuchni. Tekstura może być miękka, sprężysta albo włóknista — zależy od metody przygotowania. Gotowany w bulionie jest delikatny. Pieczony lub smażony robi skórkę. Tworzony z mąki chlebowej przez wypłukiwanie skrobi to projekt na cały dzień, ale warto. Z gotowego glutenu w proszku (vital wheat gluten) — kwestia godziny. Seitan nie jest dla osób z celiakią ani nadwrażliwością na gluten — to jest oczywiste, ale warto powiedzieć głośno. W Rude Kitchen seitan pojawia się w przepisach na coś "mięsistego" — gyros, żeberka, pieczony "kurczak".

Smażona weganina w soku pomarańczowym

2026-05-022020-05-10 przez Rude Kitchen

Smazona weganina w soku pomaranczowym – co wyszlo z lodowki. TVP, sos sojowy, sok pomaranczowy, czosnek. Improwizacja ktora wychodzi za kazdym razem.

0 Udostępnień