✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Składnik: Seitan

Seitan to gluten pszenny i jest najbardziej mięsopodobną rzeczą w roślinnej kuchni. Tekstura może być miękka, sprężysta albo włóknista — zależy od metody przygotowania. Gotowany w bulionie jest delikatny. Pieczony lub smażony robi skórkę. Tworzony z mąki chlebowej przez wypłukiwanie skrobi to projekt na cały dzień, ale warto. Z gotowego glutenu w proszku (vital wheat gluten) — kwestia godziny. Seitan nie jest dla osób z celiakią ani nadwrażliwością na gluten — to jest oczywiste, ale warto powiedzieć głośno. W Rude Kitchen seitan pojawia się w przepisach na coś „mięsistego” — gyros, żeberka, pieczony „kurczak”.

Seitan

Seitan to gluten pszenny i jest najbardziej mięsopodobną rzeczą w roślinnej kuchni. Tekstura może być miękka, sprężysta albo włóknista — zależy od metody przygotowania. Gotowany w bulionie jest delikatny. Pieczony lub smażony robi skórkę. Tworzony z mąki chlebowej przez wypłukiwanie skrobi to projekt na cały dzień, ale warto. Z gotowego glutenu w proszku (vital wheat gluten) — kwestia godziny. Seitan nie jest dla osób z celiakią ani nadwrażliwością na gluten — to jest oczywiste, ale warto powiedzieć głośno. W Rude Kitchen seitan pojawia się w przepisach na coś "mięsistego" — gyros, żeberka, pieczony "kurczak".

Seitan i yuba na Wielkanoc

2026-05-032025-04-18 przez Rude Kitchen

20250403_124544

Seitan to nie mięso, ale zachowuje się jak mięso i jest niedrogi. Skąd pochodzi, jak się go robi i dlaczego gluten nie jest wrogiem zdrowych ludzi.

0 Udostępnień

Seitan

Seitan to gluten pszenny i jest najbardziej mięsopodobną rzeczą w roślinnej kuchni. Tekstura może być miękka, sprężysta albo włóknista — zależy od metody przygotowania. Gotowany w bulionie jest delikatny. Pieczony lub smażony robi skórkę. Tworzony z mąki chlebowej przez wypłukiwanie skrobi to projekt na cały dzień, ale warto. Z gotowego glutenu w proszku (vital wheat gluten) — kwestia godziny. Seitan nie jest dla osób z celiakią ani nadwrażliwością na gluten — to jest oczywiste, ale warto powiedzieć głośno. W Rude Kitchen seitan pojawia się w przepisach na coś "mięsistego" — gyros, żeberka, pieczony "kurczak".

Wędzone jaja wielkanocne

2026-05-022025-04-14 przez Rude Kitchen

20250407_180853

Masło orzechowe domowe – dwa składniki, jeden słoik i blender. Dlaczego warto zamiast kupować i co z tym masłem zrobić poza kanapką.

0 Udostępnień

Seitan

Seitan to gluten pszenny i jest najbardziej mięsopodobną rzeczą w roślinnej kuchni. Tekstura może być miękka, sprężysta albo włóknista — zależy od metody przygotowania. Gotowany w bulionie jest delikatny. Pieczony lub smażony robi skórkę. Tworzony z mąki chlebowej przez wypłukiwanie skrobi to projekt na cały dzień, ale warto. Z gotowego glutenu w proszku (vital wheat gluten) — kwestia godziny. Seitan nie jest dla osób z celiakią ani nadwrażliwością na gluten — to jest oczywiste, ale warto powiedzieć głośno. W Rude Kitchen seitan pojawia się w przepisach na coś "mięsistego" — gyros, żeberka, pieczony "kurczak".

Menu wielkanocne

2026-05-022025-04-13 przez Rude Kitchen

20230330_163630_sniadanie wielkanocne prep small

Kuchnia japońska bez mistyfikacji. Nie jest trudna. Kilka zasad, kilka składników, jeden sos. Co warto mieć w szafce, żeby gotować japońsko bez fałszywych skrótów.

0 Udostępnień

Seitan

Seitan to gluten pszenny i jest najbardziej mięsopodobną rzeczą w roślinnej kuchni. Tekstura może być miękka, sprężysta albo włóknista — zależy od metody przygotowania. Gotowany w bulionie jest delikatny. Pieczony lub smażony robi skórkę. Tworzony z mąki chlebowej przez wypłukiwanie skrobi to projekt na cały dzień, ale warto. Z gotowego glutenu w proszku (vital wheat gluten) — kwestia godziny. Seitan nie jest dla osób z celiakią ani nadwrażliwością na gluten — to jest oczywiste, ale warto powiedzieć głośno. W Rude Kitchen seitan pojawia się w przepisach na coś "mięsistego" — gyros, żeberka, pieczony "kurczak".

Co jedzą chefowie: gotowce w kuchni, czyli żywność zazwyczaj wysoko przetworzona.

2026-05-022025-02-03 przez Rude Kitchen

20250129_084256

Gotowce w kuchni szefa – tak, używamy. Konserwy, mrożonki, pasty. Kiedy sięgnąć po gotowy produkt, żeby nie stracić czasu bez straty jakości.

0 Udostępnień

Seitan

Seitan to gluten pszenny i jest najbardziej mięsopodobną rzeczą w roślinnej kuchni. Tekstura może być miękka, sprężysta albo włóknista — zależy od metody przygotowania. Gotowany w bulionie jest delikatny. Pieczony lub smażony robi skórkę. Tworzony z mąki chlebowej przez wypłukiwanie skrobi to projekt na cały dzień, ale warto. Z gotowego glutenu w proszku (vital wheat gluten) — kwestia godziny. Seitan nie jest dla osób z celiakią ani nadwrażliwością na gluten — to jest oczywiste, ale warto powiedzieć głośno. W Rude Kitchen seitan pojawia się w przepisach na coś "mięsistego" — gyros, żeberka, pieczony "kurczak".

Co jedzą szefowie: nie róbcie tego w domu, czyli zaburzenia odżywiania.

2026-05-022024-09-23 przez Rude Kitchen

20240916_151631

Tanie gotowanie bez kompromisów smakowych. Soczewica, kapusta, jajka, ryż. Jak dobrze jeść za małe pieniądze i dlaczego zdrowo równa się drogo to mit.

0 Udostępnień

Seitan

Seitan to gluten pszenny i jest najbardziej mięsopodobną rzeczą w roślinnej kuchni. Tekstura może być miękka, sprężysta albo włóknista — zależy od metody przygotowania. Gotowany w bulionie jest delikatny. Pieczony lub smażony robi skórkę. Tworzony z mąki chlebowej przez wypłukiwanie skrobi to projekt na cały dzień, ale warto. Z gotowego glutenu w proszku (vital wheat gluten) — kwestia godziny. Seitan nie jest dla osób z celiakią ani nadwrażliwością na gluten — to jest oczywiste, ale warto powiedzieć głośno. W Rude Kitchen seitan pojawia się w przepisach na coś "mięsistego" — gyros, żeberka, pieczony "kurczak".

Burger marchewkowy

2026-05-022024-04-12 przez Rude Kitchen

20240326_150039

Kuchnia przez okno – foodie podróże po Europie. Co jeść w Hamburgu, Lizbonie, Berlinie bez turystycznych pułapek. Gdzie jedzą ci którzy tam mieszkają.

0 Udostępnień

Seitan

Seitan to gluten pszenny i jest najbardziej mięsopodobną rzeczą w roślinnej kuchni. Tekstura może być miękka, sprężysta albo włóknista — zależy od metody przygotowania. Gotowany w bulionie jest delikatny. Pieczony lub smażony robi skórkę. Tworzony z mąki chlebowej przez wypłukiwanie skrobi to projekt na cały dzień, ale warto. Z gotowego glutenu w proszku (vital wheat gluten) — kwestia godziny. Seitan nie jest dla osób z celiakią ani nadwrażliwością na gluten — to jest oczywiste, ale warto powiedzieć głośno. W Rude Kitchen seitan pojawia się w przepisach na coś "mięsistego" — gyros, żeberka, pieczony "kurczak".

Wielkanocne smaki

2026-05-022024-03-28 przez Rude Kitchen

sosy

Jak wybrać dobry nóż kucharski. Nie najtańszy i nie najdroższy. Waga, wyważenie, twardość stali. Co kupić za rozsądne pieniądze i jak go ostryć.

0 Udostępnień

Seitan

Seitan to gluten pszenny i jest najbardziej mięsopodobną rzeczą w roślinnej kuchni. Tekstura może być miękka, sprężysta albo włóknista — zależy od metody przygotowania. Gotowany w bulionie jest delikatny. Pieczony lub smażony robi skórkę. Tworzony z mąki chlebowej przez wypłukiwanie skrobi to projekt na cały dzień, ale warto. Z gotowego glutenu w proszku (vital wheat gluten) — kwestia godziny. Seitan nie jest dla osób z celiakią ani nadwrażliwością na gluten — to jest oczywiste, ale warto powiedzieć głośno. W Rude Kitchen seitan pojawia się w przepisach na coś "mięsistego" — gyros, żeberka, pieczony "kurczak".

Obiad resztkowy

2026-05-022023-12-18 przez Rude Kitchen

20231216_155751

Gazpacho – zimna zupa pomidorowa która jest posiłkiem. Nie napój, nie amuse-bouche. Jak zrobić gazpacho które syci i dlaczego zimno ma tutaj znaczenie.

0 Udostępnień

Seitan

Seitan to gluten pszenny i jest najbardziej mięsopodobną rzeczą w roślinnej kuchni. Tekstura może być miękka, sprężysta albo włóknista — zależy od metody przygotowania. Gotowany w bulionie jest delikatny. Pieczony lub smażony robi skórkę. Tworzony z mąki chlebowej przez wypłukiwanie skrobi to projekt na cały dzień, ale warto. Z gotowego glutenu w proszku (vital wheat gluten) — kwestia godziny. Seitan nie jest dla osób z celiakią ani nadwrażliwością na gluten — to jest oczywiste, ale warto powiedzieć głośno. W Rude Kitchen seitan pojawia się w przepisach na coś "mięsistego" — gyros, żeberka, pieczony "kurczak".

Roślinne Uniwersytety

2026-05-022023-09-10 przez Rude Kitchen

wybory

Jarmuż – warzywo które nielubiący warzyw lubią nienawidzić. Jak go gotować żeby nie był gorzki, surowy i twardy. Kilka zastosowań które mają sens.

0 Udostępnień

Seitan

Seitan to gluten pszenny i jest najbardziej mięsopodobną rzeczą w roślinnej kuchni. Tekstura może być miękka, sprężysta albo włóknista — zależy od metody przygotowania. Gotowany w bulionie jest delikatny. Pieczony lub smażony robi skórkę. Tworzony z mąki chlebowej przez wypłukiwanie skrobi to projekt na cały dzień, ale warto. Z gotowego glutenu w proszku (vital wheat gluten) — kwestia godziny. Seitan nie jest dla osób z celiakią ani nadwrażliwością na gluten — to jest oczywiste, ale warto powiedzieć głośno. W Rude Kitchen seitan pojawia się w przepisach na coś "mięsistego" — gyros, żeberka, pieczony "kurczak".

Jak używać gotowców

2026-05-022023-05-02 przez Rude Kitchen

20230427_082928

Zupa dyniowa jesienią – bo po co wymyślać. Dynia piżmowa, kokos, imbir. Prosty przepis który smakuje jak coś nad czym siedziało się godzinę.

0 Udostępnień