Składnik: Seitan

Seitan to gluten pszenny i jest najbardziej mięsopodobną rzeczą w roślinnej kuchni. Tekstura może być miękka, sprężysta albo włóknista — zależy od metody przygotowania. Gotowany w bulionie jest delikatny. Pieczony lub smażony robi skórkę. Tworzony z mąki chlebowej przez wypłukiwanie skrobi to projekt na cały dzień, ale warto. Z gotowego glutenu w proszku (vital wheat gluten) — kwestia godziny. Seitan nie jest dla osób z celiakią ani nadwrażliwością na gluten — to jest oczywiste, ale warto powiedzieć głośno. W Rude Kitchen seitan pojawia się w przepisach na coś „mięsistego” — gyros, żeberka, pieczony „kurczak”.

Seitan

Seitan to gluten pszenny i jest najbardziej mięsopodobną rzeczą w roślinnej kuchni. Tekstura może być miękka, sprężysta albo włóknista — zależy od metody przygotowania. Gotowany w bulionie jest delikatny. Pieczony lub smażony robi skórkę. Tworzony z mąki chlebowej przez wypłukiwanie skrobi to projekt na cały dzień, ale warto. Z gotowego glutenu w proszku (vital wheat gluten) — kwestia godziny. Seitan nie jest dla osób z celiakią ani nadwrażliwością na gluten — to jest oczywiste, ale warto powiedzieć głośno. W Rude Kitchen seitan pojawia się w przepisach na coś "mięsistego" — gyros, żeberka, pieczony "kurczak".

Seitan i yuba na Wielkanoc

2026-08-202025-04-18 przez Rude Kitchen

Seitan to nie mięso, ale zachowuje się jak mięso i jest niedrogi. Skąd pochodzi, jak się go robi i dlaczego gluten nie jest wrogiem zdrowych ludzi.

0 Udostępnień

Seitan

Seitan to gluten pszenny i jest najbardziej mięsopodobną rzeczą w roślinnej kuchni. Tekstura może być miękka, sprężysta albo włóknista — zależy od metody przygotowania. Gotowany w bulionie jest delikatny. Pieczony lub smażony robi skórkę. Tworzony z mąki chlebowej przez wypłukiwanie skrobi to projekt na cały dzień, ale warto. Z gotowego glutenu w proszku (vital wheat gluten) — kwestia godziny. Seitan nie jest dla osób z celiakią ani nadwrażliwością na gluten — to jest oczywiste, ale warto powiedzieć głośno. W Rude Kitchen seitan pojawia się w przepisach na coś "mięsistego" — gyros, żeberka, pieczony "kurczak".

Menu wielkanocne

2026-08-202025-04-13 przez Rude Kitchen

20230330_163630_sniadanie wielkanocne prep small

Kuchnia japońska bez mistyfikacji. Nie jest trudna. Kilka zasad, kilka składników, jeden sos. Co warto mieć w szafce, żeby gotować japońsko bez fałszywych skrótów.

0 Udostępnień

Seitan

Seitan to gluten pszenny i jest najbardziej mięsopodobną rzeczą w roślinnej kuchni. Tekstura może być miękka, sprężysta albo włóknista — zależy od metody przygotowania. Gotowany w bulionie jest delikatny. Pieczony lub smażony robi skórkę. Tworzony z mąki chlebowej przez wypłukiwanie skrobi to projekt na cały dzień, ale warto. Z gotowego glutenu w proszku (vital wheat gluten) — kwestia godziny. Seitan nie jest dla osób z celiakią ani nadwrażliwością na gluten — to jest oczywiste, ale warto powiedzieć głośno. W Rude Kitchen seitan pojawia się w przepisach na coś "mięsistego" — gyros, żeberka, pieczony "kurczak".

Roślinne Uniwersytety

2026-08-202023-09-10 przez Rude Kitchen

Jarmuż – warzywo które nielubiący warzyw lubią nienawidzić. Jak go gotować żeby nie był gorzki, surowy i twardy. Kilka zastosowań które mają sens.

0 Udostępnień

Seitan

Seitan to gluten pszenny i jest najbardziej mięsopodobną rzeczą w roślinnej kuchni. Tekstura może być miękka, sprężysta albo włóknista — zależy od metody przygotowania. Gotowany w bulionie jest delikatny. Pieczony lub smażony robi skórkę. Tworzony z mąki chlebowej przez wypłukiwanie skrobi to projekt na cały dzień, ale warto. Z gotowego glutenu w proszku (vital wheat gluten) — kwestia godziny. Seitan nie jest dla osób z celiakią ani nadwrażliwością na gluten — to jest oczywiste, ale warto powiedzieć głośno. W Rude Kitchen seitan pojawia się w przepisach na coś "mięsistego" — gyros, żeberka, pieczony "kurczak".

Jak używać gotowców

2026-08-202023-05-02 przez Rude Kitchen

Zupa dyniowa jesienią – bo po co wymyślać. Dynia piżmowa, kokos, imbir. Prosty przepis który smakuje jak coś nad czym siedziało się godzinę.

0 Udostępnień

Seitan

Seitan to gluten pszenny i jest najbardziej mięsopodobną rzeczą w roślinnej kuchni. Tekstura może być miękka, sprężysta albo włóknista — zależy od metody przygotowania. Gotowany w bulionie jest delikatny. Pieczony lub smażony robi skórkę. Tworzony z mąki chlebowej przez wypłukiwanie skrobi to projekt na cały dzień, ale warto. Z gotowego glutenu w proszku (vital wheat gluten) — kwestia godziny. Seitan nie jest dla osób z celiakią ani nadwrażliwością na gluten — to jest oczywiste, ale warto powiedzieć głośno. W Rude Kitchen seitan pojawia się w przepisach na coś "mięsistego" — gyros, żeberka, pieczony "kurczak".

Iluzja kulinarna czyli staropolski burger postny

2026-08-202023-03-24 przez Rude Kitchen

Iluzja kulinarna – staropolski burger postny bez mięsa. Figi zamiast kiełbas, migdały zamiast sera. Historia kucharzy którzy oszukiwali szlachtę w Wielkim Poście.

0 Udostępnień

Seitan

Seitan to gluten pszenny i jest najbardziej mięsopodobną rzeczą w roślinnej kuchni. Tekstura może być miękka, sprężysta albo włóknista — zależy od metody przygotowania. Gotowany w bulionie jest delikatny. Pieczony lub smażony robi skórkę. Tworzony z mąki chlebowej przez wypłukiwanie skrobi to projekt na cały dzień, ale warto. Z gotowego glutenu w proszku (vital wheat gluten) — kwestia godziny. Seitan nie jest dla osób z celiakią ani nadwrażliwością na gluten — to jest oczywiste, ale warto powiedzieć głośno. W Rude Kitchen seitan pojawia się w przepisach na coś "mięsistego" — gyros, żeberka, pieczony "kurczak".