Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Pomidory

Pomidory to fundament kuchni śródziemnomorskiej i nie tylko. Passata, koncentrat, świeże, suszone — każda forma ma swoje zastosowanie. Na Rude Kitchen pomidory pojawiają się w sosach, zupach i daniach jednogarnkowych.

Klopsiki nie tylko do chłodnika

klopsiki do chłodnika

Domowy jogurt – bez jogurciarki. Mleko, żywe kultury, ręcznik kuchenny. Jak zrobić jogurt w domu w kilku krokach i co z nim dalej.

Pomidory

Pomidory to fundament kuchni śródziemnomorskiej i nie tylko. Passata, koncentrat, świeże, suszone — każda forma ma swoje zastosowanie. Na Rude Kitchen pomidory pojawiają się w sosach, zupach i daniach jednogarnkowych.

Kokos umami protein

kokos umami protein

Targi żywnościowe w Europie – Hamburg, Berlin, Paryż. Gdzie kupować składniki których nie ma w supermarkecie i dlaczego sobotni targ jest lepszy niż piątkowa dostawa.

Pomidory

Pomidory to fundament kuchni śródziemnomorskiej i nie tylko. Passata, koncentrat, świeże, suszone — każda forma ma swoje zastosowanie. Na Rude Kitchen pomidory pojawiają się w sosach, zupach i daniach jednogarnkowych.

Zrównoważony fast food

20220617_131719_InPixio

Żywność ekologiczna – ile procent trafia rzeczywiście do tych co tego potrzebują. O tym kto kupuje bio i czy dopłata do certyfikatu idzie w dobrym kierunku.

Pomidory

Pomidory to fundament kuchni śródziemnomorskiej i nie tylko. Passata, koncentrat, świeże, suszone — każda forma ma swoje zastosowanie. Na Rude Kitchen pomidory pojawiają się w sosach, zupach i daniach jednogarnkowych.

Jak korzystać z gotowców

gotowce20211219_085750

Kuchnia bez soli – czy to możliwe. Techniki wzmacniania smaku bez chlorku sodu: kwas, umami, prażenie, zioła. I co z dietą niskosodową kiedy gotujesz dla innych.

Pomidory

Pomidory to fundament kuchni śródziemnomorskiej i nie tylko. Passata, koncentrat, świeże, suszone — każda forma ma swoje zastosowanie. Na Rude Kitchen pomidory pojawiają się w sosach, zupach i daniach jednogarnkowych.

Pomidory i alienacja

SCARPARIELLO3

Pomidory i alienacja. Waluta lokalna w USA i Francji, pomidory jako pieniądz. O tym jak jedzenie łączy się z ekonomią alternatywną i lokalną wymianą.

Pomidory

Pomidory to fundament kuchni śródziemnomorskiej i nie tylko. Passata, koncentrat, świeże, suszone — każda forma ma swoje zastosowanie. Na Rude Kitchen pomidory pojawiają się w sosach, zupach i daniach jednogarnkowych.

Wege stołówka Volskwagena

Wieże Volkswagena w Autostad

Volkswagen wyrzuca currywurst z menu stołówki w Wolfsburgu. 150 dań wegańskich zamiast. Niemcy w szoku. Związki zawodowe protestują.

Pomidory

Pomidory to fundament kuchni śródziemnomorskiej i nie tylko. Passata, koncentrat, świeże, suszone — każda forma ma swoje zastosowanie. Na Rude Kitchen pomidory pojawiają się w sosach, zupach i daniach jednogarnkowych.

Zakazany twarożek

P1370277

Kuchnia izraelska – nie tylko falafel. Shawarma, malabi, sabich. Kuchnia na styku wielu tradycji, w stanie ciągłego napięcia kulturowego.

Pomidory

Pomidory to fundament kuchni śródziemnomorskiej i nie tylko. Passata, koncentrat, świeże, suszone — każda forma ma swoje zastosowanie. Na Rude Kitchen pomidory pojawiają się w sosach, zupach i daniach jednogarnkowych.

Obiadowe inspiracje fasolka szparagowa na parze

P1360760

Pieczenie bez masła i jajek – wegańskie. Co zastąpić czym i dlaczego nie każda zamiana działa w każdym przepisie. Tłuszcz, emulgator, spulchniacz.

Pomidory

Pomidory to fundament kuchni śródziemnomorskiej i nie tylko. Passata, koncentrat, świeże, suszone — każda forma ma swoje zastosowanie. Na Rude Kitchen pomidory pojawiają się w sosach, zupach i daniach jednogarnkowych.

Grillowany bakłażan z sosem miso

sos miso

Kuchnia tajska – pad thai, zupa tom yum, massaman. Trzy filary tajskiej kuchni i co mają wspólnego: balans słodkiego, kwaśnego, ostrego i słonego.

Pomidory

Pomidory to fundament kuchni śródziemnomorskiej i nie tylko. Passata, koncentrat, świeże, suszone — każda forma ma swoje zastosowanie. Na Rude Kitchen pomidory pojawiają się w sosach, zupach i daniach jednogarnkowych.

Wegszuka

Kuchnia celtycka – co jedzono przed Cesarstwem Rzymskim. Zboze, dziczyzna, miod, kiszonki. Rekonstrukcja kuchni sprzed historii pisanej i dlaczego to ma sens.