A w wolnym czasie zajmuję się AI — zobacz, co z tego wyszło

Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Mąka

Mąka to punkt wyjścia dla chleba, ciast i makaronów. Na Rude Kitchen mąka pojawia się zarówno w wersji pszennej klasycznej jak i w alternatywach — łubinowa, owsiana, gryczana — bo nie ma jednej słusznej mąki dla każdego przepisu.

Kuchnia ludowa na ciężkie czasy

kluski kładzione

Kiełbasa wegańska – z czego się ją robi. Gluten pszenny, tofu, groch, soja. Co sprawia że kiełbasa smakuje jak kiełbasa i czy roślinne wersje dochodzą do tego celu.

Mąka

Mąka to punkt wyjścia dla chleba, ciast i makaronów. Na Rude Kitchen mąka pojawia się zarówno w wersji pszennej klasycznej jak i w alternatywach — łubinowa, owsiana, gryczana — bo nie ma jednej słusznej mąki dla każdego przepisu.

Pomidory i alienacja

SCARPARIELLO3

Pomidory i alienacja. Waluta lokalna w USA i Francji, pomidory jako pieniądz. O tym jak jedzenie łączy się z ekonomią alternatywną i lokalną wymianą.

Mąka

Mąka to punkt wyjścia dla chleba, ciast i makaronów. Na Rude Kitchen mąka pojawia się zarówno w wersji pszennej klasycznej jak i w alternatywach — łubinowa, owsiana, gryczana — bo nie ma jednej słusznej mąki dla każdego przepisu.

Polska cucina povera czyli zupa zacierkowa

Zupa zacierkowa

Kuchnia libańska w Niemczech – St. George w Hamburgu. Arabski bazar, falafel z pieca, turecki delikatesen. Dlaczego emigranckie dzielnice mają najlepsze jedzenie.

Mąka

Mąka to punkt wyjścia dla chleba, ciast i makaronów. Na Rude Kitchen mąka pojawia się zarówno w wersji pszennej klasycznej jak i w alternatywach — łubinowa, owsiana, gryczana — bo nie ma jednej słusznej mąki dla każdego przepisu.

Ludowe szparagi

Szparagi z kluskami, wędzonym tofu sokime z pomarańczy

Ludowe szparagi – o telewizji i izolacji. I o szparagach, które można zjeść bez celebryckiego sznytu.

Mąka

Mąka to punkt wyjścia dla chleba, ciast i makaronów. Na Rude Kitchen mąka pojawia się zarówno w wersji pszennej klasycznej jak i w alternatywach — łubinowa, owsiana, gryczana — bo nie ma jednej słusznej mąki dla każdego przepisu.

Spiskowy kotlet (z fasoli)

Spiskowy kotlet z fasoli – o strączkowych w polskiej kuchni i fasoli Piękny Jaś z unijnym certyfikatem. Przepis.

Mąka

Mąka to punkt wyjścia dla chleba, ciast i makaronów. Na Rude Kitchen mąka pojawia się zarówno w wersji pszennej klasycznej jak i w alternatywach — łubinowa, owsiana, gryczana — bo nie ma jednej słusznej mąki dla każdego przepisu.

Kiełbasa i spór o uniwersalia

Kiełbasa i spór o uniwersalia – co to jest kiełbasa i czy musi być z mięsa? Platon w kuchni.

Mąka

Mąka to punkt wyjścia dla chleba, ciast i makaronów. Na Rude Kitchen mąka pojawia się zarówno w wersji pszennej klasycznej jak i w alternatywach — łubinowa, owsiana, gryczana — bo nie ma jednej słusznej mąki dla każdego przepisu.

Tofu Wielkoczwartkowe

Tofu Wielkoczwartkowe – zapomniana tradycja Wieczerzy Wielkoczwartkowej. Birmańskie tofu jako baza dla nowych smaków.

Mąka

Mąka to punkt wyjścia dla chleba, ciast i makaronów. Na Rude Kitchen mąka pojawia się zarówno w wersji pszennej klasycznej jak i w alternatywach — łubinowa, owsiana, gryczana — bo nie ma jednej słusznej mąki dla każdego przepisu.

Podpłomyki dla komesa

podplomyki komesa_small

Podpłomyki dla komesa – staroslowiańskie płaskie pieczywo. O etycznej konsumpcji i minimalizmie bez ideologii.

Mąka

Mąka to punkt wyjścia dla chleba, ciast i makaronów. Na Rude Kitchen mąka pojawia się zarówno w wersji pszennej klasycznej jak i w alternatywach — łubinowa, owsiana, gryczana — bo nie ma jednej słusznej mąki dla każdego przepisu.

Proste placki z tapioki

Proste placki z tapioki – bo każdy ma tapiokę w kuchni. Szybki przepis z tego co pod ręką.

Mąka

Mąka to punkt wyjścia dla chleba, ciast i makaronów. Na Rude Kitchen mąka pojawia się zarówno w wersji pszennej klasycznej jak i w alternatywach — łubinowa, owsiana, gryczana — bo nie ma jednej słusznej mąki dla każdego przepisu.

Podpłomyki jaglane

20210309_142912_small

Podpłomyki jaglane – przepis inspirowany kuchnią Słowian. Archaiczne pieczywo na sylwestrowy stół.