✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Limonka

Limonka robi to co cytryna, ale ostrzej, bardziej tropikalnie i z większą intensywnością. W kuchni azjatyckiej i meksykańskiej jest obowiązkowa. Na Rude Kitchen limonka pojawia się w curry, w dressingu do sałatek azjatyckich i wszędzie tam gdzie cytryna byłaby za łagodna.

Koktajl ananasowo-kokosowy

20230211_185158

Kwas chlebowy domowy – fermentowany napój z razowego chleba. Rosyjski klasyk który robi się sam. Jak go zrobić, ile poczekać i dlaczego smakuje lepiej latem.

Limonka

Limonka robi to co cytryna, ale ostrzej, bardziej tropikalnie i z większą intensywnością. W kuchni azjatyckiej i meksykańskiej jest obowiązkowa. Na Rude Kitchen limonka pojawia się w curry, w dressingu do sałatek azjatyckich i wszędzie tam gdzie cytryna byłaby za łagodna.

Podpłomyki z sojowiną

20230213_082939

Kuchnia wegetariańska w restauracji – jako szef kuchni. Co myślimy o stolikach z prośbą bez mięsa, jak to wygląda w kuchni i dlaczego to nie jest problem.

Limonka

Limonka robi to co cytryna, ale ostrzej, bardziej tropikalnie i z większą intensywnością. W kuchni azjatyckiej i meksykańskiej jest obowiązkowa. Na Rude Kitchen limonka pojawia się w curry, w dressingu do sałatek azjatyckich i wszędzie tam gdzie cytryna byłaby za łagodna.

Risalamande, duński deser świąteczny dla skrzatów

20221215_175413_deser_skrzatow

Jadłospis wegański na miesiąc – nie taki straszny jak wygląda. Plan który daje różnorodność, nie nudę. Jak to ułożyć żeby nie jeść codziennie tego samego.

Limonka

Limonka robi to co cytryna, ale ostrzej, bardziej tropikalnie i z większą intensywnością. W kuchni azjatyckiej i meksykańskiej jest obowiązkowa. Na Rude Kitchen limonka pojawia się w curry, w dressingu do sałatek azjatyckich i wszędzie tam gdzie cytryna byłaby za łagodna.

Kokos umami protein

kokos umami protein

Targi żywnościowe w Europie – Hamburg, Berlin, Paryż. Gdzie kupować składniki których nie ma w supermarkecie i dlaczego sobotni targ jest lepszy niż piątkowa dostawa.

Limonka

Limonka robi to co cytryna, ale ostrzej, bardziej tropikalnie i z większą intensywnością. W kuchni azjatyckiej i meksykańskiej jest obowiązkowa. Na Rude Kitchen limonka pojawia się w curry, w dressingu do sałatek azjatyckich i wszędzie tam gdzie cytryna byłaby za łagodna.

Zrównoważony fast food

20220617_131719_InPixio

Żywność ekologiczna – ile procent trafia rzeczywiście do tych co tego potrzebują. O tym kto kupuje bio i czy dopłata do certyfikatu idzie w dobrym kierunku.

Limonka

Limonka robi to co cytryna, ale ostrzej, bardziej tropikalnie i z większą intensywnością. W kuchni azjatyckiej i meksykańskiej jest obowiązkowa. Na Rude Kitchen limonka pojawia się w curry, w dressingu do sałatek azjatyckich i wszędzie tam gdzie cytryna byłaby za łagodna.

Święty Jacku z Pierogami! A jakże! RUSKIMI

pierogi

Kuchnia środkowoeuropejska – czeski, słowacki, węgierski talerz. Co mamy wspólnego, co jest inne i dlaczego gulasz węgierski to nie to samo co polskie duszone.

Limonka

Limonka robi to co cytryna, ale ostrzej, bardziej tropikalnie i z większą intensywnością. W kuchni azjatyckiej i meksykańskiej jest obowiązkowa. Na Rude Kitchen limonka pojawia się w curry, w dressingu do sałatek azjatyckich i wszędzie tam gdzie cytryna byłaby za łagodna.

Jak korzystać z gotowców

gotowce20211219_085750

Kuchnia bez soli – czy to możliwe. Techniki wzmacniania smaku bez chlorku sodu: kwas, umami, prażenie, zioła. I co z dietą niskosodową kiedy gotujesz dla innych.

Limonka

Limonka robi to co cytryna, ale ostrzej, bardziej tropikalnie i z większą intensywnością. W kuchni azjatyckiej i meksykańskiej jest obowiązkowa. Na Rude Kitchen limonka pojawia się w curry, w dressingu do sałatek azjatyckich i wszędzie tam gdzie cytryna byłaby za łagodna.

Trochę o zapleczu, czyli jak spisuję moje przepisy

scrivener

Hamburgery z buraczków – nie dlatego że czerwone ale dlatego że dobre. Buraki, orzechy, cieciorka, przyprawy. Przepis który nie kłamie ani nie przeprasza.

Limonka

Limonka robi to co cytryna, ale ostrzej, bardziej tropikalnie i z większą intensywnością. W kuchni azjatyckiej i meksykańskiej jest obowiązkowa. Na Rude Kitchen limonka pojawia się w curry, w dressingu do sałatek azjatyckich i wszędzie tam gdzie cytryna byłaby za łagodna.

Zakazany twarożek

P1370277

Kuchnia izraelska – nie tylko falafel. Shawarma, malabi, sabich. Kuchnia na styku wielu tradycji, w stanie ciągłego napięcia kulturowego.

Limonka

Limonka robi to co cytryna, ale ostrzej, bardziej tropikalnie i z większą intensywnością. W kuchni azjatyckiej i meksykańskiej jest obowiązkowa. Na Rude Kitchen limonka pojawia się w curry, w dressingu do sałatek azjatyckich i wszędzie tam gdzie cytryna byłaby za łagodna.

Wariacja na bazie Pięknej Heleny

P1360769

Wegańskie śniadanie które syci. Nie tosty z avocado. Owsianka z białkiem, tofu scramble, smoothie z orzechami. Co naprawdę trzyma do południa.