Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Kapusta

Kapusta to fundament kuchni środkowoeuropejskiej i słusznie — tania, syta, kiszona jest probiotyczną bombą. Biała, czerwona, włoska, pekińska, kiszona — każda jest inna i każda ma swoje miejsce. Na Rude Kitchen kapusta pojawia się w zupach, surówkach, kimchi i wszędzie tam gdzie chcemy charakteru.

Co to jest Comfort Food

faszerowana papryka_20230222_122120

Comfort food to jedzenie które aktywuje system nagrody w mózgu. Tłuste, słone, słodkie, z dzieciństwa. Działa nawet jak dzieciństwo było do niczego.

Kapusta

Kapusta to fundament kuchni środkowoeuropejskiej i słusznie — tania, syta, kiszona jest probiotyczną bombą. Biała, czerwona, włoska, pekińska, kiszona — każda jest inna i każda ma swoje miejsce. Na Rude Kitchen kapusta pojawia się w zupach, surówkach, kimchi i wszędzie tam gdzie chcemy charakteru.

Cicer cum caule

groch z kapustą

Gastro i turystyka – restauracje które przetrwały lockdown dzięki lokalsom. Co zmieniło się w podejściu restauratorów do sąsiedztwa i dlaczego to dobrze.

Kapusta

Kapusta to fundament kuchni środkowoeuropejskiej i słusznie — tania, syta, kiszona jest probiotyczną bombą. Biała, czerwona, włoska, pekińska, kiszona — każda jest inna i każda ma swoje miejsce. Na Rude Kitchen kapusta pojawia się w zupach, surówkach, kimchi i wszędzie tam gdzie chcemy charakteru.

Zrównoważona kuchnia

Zrówkuch1

Zrównoważona kuchnia – nie moda. Ślad ekologiczny jedzenia, ograniczenie strat, krótki łańcuch dostaw. Co to znaczy kiedy stoją za tym realne zlecenie i liczby.

Kapusta

Kapusta to fundament kuchni środkowoeuropejskiej i słusznie — tania, syta, kiszona jest probiotyczną bombą. Biała, czerwona, włoska, pekińska, kiszona — każda jest inna i każda ma swoje miejsce. Na Rude Kitchen kapusta pojawia się w zupach, surówkach, kimchi i wszędzie tam gdzie chcemy charakteru.

Grillowany bakłażan z sosem miso

sos miso

Kuchnia tajska – pad thai, zupa tom yum, massaman. Trzy filary tajskiej kuchni i co mają wspólnego: balans słodkiego, kwaśnego, ostrego i słonego.

Kapusta

Kapusta to fundament kuchni środkowoeuropejskiej i słusznie — tania, syta, kiszona jest probiotyczną bombą. Biała, czerwona, włoska, pekińska, kiszona — każda jest inna i każda ma swoje miejsce. Na Rude Kitchen kapusta pojawia się w zupach, surówkach, kimchi i wszędzie tam gdzie chcemy charakteru.

Pierogi z weganiną i kimchi

Pierogi z weganiną i kimchi – fermentacja i filozofia. Przepis który łączy kuchnię słowiańską z azjatycką.

Kapusta

Kapusta to fundament kuchni środkowoeuropejskiej i słusznie — tania, syta, kiszona jest probiotyczną bombą. Biała, czerwona, włoska, pekińska, kiszona — każda jest inna i każda ma swoje miejsce. Na Rude Kitchen kapusta pojawia się w zupach, surówkach, kimchi i wszędzie tam gdzie chcemy charakteru.

Kofta z kapusty i tofu

Kofty z kapusty i tofu – od Bałkanów przez Bliski Wschód do Indii. Przepis na jeden z najbardziej rozpowszechnionych kulinarnych wynalazków świata.

Kapusta

Kapusta to fundament kuchni środkowoeuropejskiej i słusznie — tania, syta, kiszona jest probiotyczną bombą. Biała, czerwona, włoska, pekińska, kiszona — każda jest inna i każda ma swoje miejsce. Na Rude Kitchen kapusta pojawia się w zupach, surówkach, kimchi i wszędzie tam gdzie chcemy charakteru.

Sos ponzu-wersja uproszczona

Sos ponzu – japońsko-holenderska historia w butelce. Uproszczona wersja przepisu.

Kapusta

Kapusta to fundament kuchni środkowoeuropejskiej i słusznie — tania, syta, kiszona jest probiotyczną bombą. Biała, czerwona, włoska, pekińska, kiszona — każda jest inna i każda ma swoje miejsce. Na Rude Kitchen kapusta pojawia się w zupach, surówkach, kimchi i wszędzie tam gdzie chcemy charakteru.

Klasyka po nowemu czyli gołąbkowa zapiekanka

Gołąbkowa zapiekanka – klasyczna polska kuchnia bez spiny. Kiedy tradycja bije modne zagraniczne wpływy.

Kapusta

Kapusta to fundament kuchni środkowoeuropejskiej i słusznie — tania, syta, kiszona jest probiotyczną bombą. Biała, czerwona, włoska, pekińska, kiszona — każda jest inna i każda ma swoje miejsce. Na Rude Kitchen kapusta pojawia się w zupach, surówkach, kimchi i wszędzie tam gdzie chcemy charakteru.

Pieczyste czyli łatwy i tani weganizm

Pieczyste w kuchni roślinnej – tanie, proste i bez statusowego gotowania. Łatwy weganizm bez drogich składników.

Kapusta

Kapusta to fundament kuchni środkowoeuropejskiej i słusznie — tania, syta, kiszona jest probiotyczną bombą. Biała, czerwona, włoska, pekińska, kiszona — każda jest inna i każda ma swoje miejsce. Na Rude Kitchen kapusta pojawia się w zupach, surówkach, kimchi i wszędzie tam gdzie chcemy charakteru.

Smażona weganina w soku pomarańczowym

Smażona weganina w soku pomarańczowym – improwizacja z lodówki. TVP, sos sojowy, czosnek. Przepis który działa za każdym razem.