✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Kapusta

Kapusta to fundament kuchni środkowoeuropejskiej i słusznie — tania, syta, kiszona jest probiotyczną bombą. Biała, czerwona, włoska, pekińska, kiszona — każda jest inna i każda ma swoje miejsce. Na Rude Kitchen kapusta pojawia się w zupach, surówkach, kimchi i wszędzie tam gdzie chcemy charakteru.

Covid i po covidzie. Postne przepisy fusion

produkcja pocovidowa

Pierogi z kapustą i grzybami – postne, nie ubóstwo. Dlaczego farsz bez mięsa jest często ciekawszy niż z mięsem i jak ugotować pierogi żeby się nie skleiły.

Kapusta

Kapusta to fundament kuchni środkowoeuropejskiej i słusznie — tania, syta, kiszona jest probiotyczną bombą. Biała, czerwona, włoska, pekińska, kiszona — każda jest inna i każda ma swoje miejsce. Na Rude Kitchen kapusta pojawia się w zupach, surówkach, kimchi i wszędzie tam gdzie chcemy charakteru.

Co to jest Comfort Food

faszerowana papryka_20230222_122120

Comfort food to jedzenie które aktywuje system nagrody w mózgu. Tłuste, słone, słodkie, z dzieciństwa. Działa nawet jak dzieciństwo było do niczego.

Kapusta

Kapusta to fundament kuchni środkowoeuropejskiej i słusznie — tania, syta, kiszona jest probiotyczną bombą. Biała, czerwona, włoska, pekińska, kiszona — każda jest inna i każda ma swoje miejsce. Na Rude Kitchen kapusta pojawia się w zupach, surówkach, kimchi i wszędzie tam gdzie chcemy charakteru.

Cicer cum caule

groch z kapustą

Gastro i turystyka – restauracje które przetrwały lockdown dzięki lokalsom. Co zmieniło się w podejściu restauratorów do sąsiedztwa i dlaczego to dobrze.

Kapusta

Kapusta to fundament kuchni środkowoeuropejskiej i słusznie — tania, syta, kiszona jest probiotyczną bombą. Biała, czerwona, włoska, pekińska, kiszona — każda jest inna i każda ma swoje miejsce. Na Rude Kitchen kapusta pojawia się w zupach, surówkach, kimchi i wszędzie tam gdzie chcemy charakteru.

Zrównoważona kuchnia

Zrówkuch1

Zrównoważona kuchnia – nie moda. Ślad ekologiczny jedzenia, ograniczenie strat, krótki łańcuch dostaw. Co to znaczy kiedy stoją za tym realne zlecenie i liczby.

Kapusta

Kapusta to fundament kuchni środkowoeuropejskiej i słusznie — tania, syta, kiszona jest probiotyczną bombą. Biała, czerwona, włoska, pekińska, kiszona — każda jest inna i każda ma swoje miejsce. Na Rude Kitchen kapusta pojawia się w zupach, surówkach, kimchi i wszędzie tam gdzie chcemy charakteru.

Grillowany bakłażan z sosem miso

sos miso

Kuchnia tajska – pad thai, zupa tom yum, massaman. Trzy filary tajskiej kuchni i co mają wspólnego: balans słodkiego, kwaśnego, ostrego i słonego.

Kapusta

Kapusta to fundament kuchni środkowoeuropejskiej i słusznie — tania, syta, kiszona jest probiotyczną bombą. Biała, czerwona, włoska, pekińska, kiszona — każda jest inna i każda ma swoje miejsce. Na Rude Kitchen kapusta pojawia się w zupach, surówkach, kimchi i wszędzie tam gdzie chcemy charakteru.

Pierogi z weganiną i kimchi

Kuchnia gruzinska – chinkali, khachapuri, lobiani z fasola. Fermentowany ser, orzechowe sosy, wino z kwevri. Dlaczego Gruzja to mekka dla fanow jedzenia.

Kapusta

Kapusta to fundament kuchni środkowoeuropejskiej i słusznie — tania, syta, kiszona jest probiotyczną bombą. Biała, czerwona, włoska, pekińska, kiszona — każda jest inna i każda ma swoje miejsce. Na Rude Kitchen kapusta pojawia się w zupach, surówkach, kimchi i wszędzie tam gdzie chcemy charakteru.

Kofta z kapusty i tofu

Kofta z kapusty i tofu – roslinne kotlety ktore znaja swoje korzenie. Od Balkanow po Indie. Dlaczego kofta jest wspolna nazwa dla zupelnie roznych potraw.

Kapusta

Kapusta to fundament kuchni środkowoeuropejskiej i słusznie — tania, syta, kiszona jest probiotyczną bombą. Biała, czerwona, włoska, pekińska, kiszona — każda jest inna i każda ma swoje miejsce. Na Rude Kitchen kapusta pojawia się w zupach, surówkach, kimchi i wszędzie tam gdzie chcemy charakteru.

Sos ponzu-wersja uproszczona

Sos ponzu – kwasny ponz z holenderskich korzeni. Japonskai klasyk ktory jest mlodszy niz wyglada. Jak go zrobic w domu i do czego uzywac poza sashimi.

Kapusta

Kapusta to fundament kuchni środkowoeuropejskiej i słusznie — tania, syta, kiszona jest probiotyczną bombą. Biała, czerwona, włoska, pekińska, kiszona — każda jest inna i każda ma swoje miejsce. Na Rude Kitchen kapusta pojawia się w zupach, surówkach, kimchi i wszędzie tam gdzie chcemy charakteru.

Klasyka po nowemu czyli gołąbkowa zapiekanka

Weganin na imprezie – co robic gdy menu nie ma opcji roślinnych. Jak zadbac o siebie taktycznie i nie byc traumatycznym gostem ktory pyta o sklad kazdej potrawy.

Kapusta

Kapusta to fundament kuchni środkowoeuropejskiej i słusznie — tania, syta, kiszona jest probiotyczną bombą. Biała, czerwona, włoska, pekińska, kiszona — każda jest inna i każda ma swoje miejsce. Na Rude Kitchen kapusta pojawia się w zupach, surówkach, kimchi i wszędzie tam gdzie chcemy charakteru.

Pieczyste czyli łatwy i tani weganizm

Weganizm nie musi być drogim statusem. Przez stulecia Polacy jedli roślinnie z biedy – i to był dobry weganizm. Prosty i tani.