A w wolnym czasie zajmuję się AI — zobacz, co z tego wyszło

Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Fasola

Fasola jest w kuchni roślinnej tym czym mięso w tradycyjnej — głównym źródłem białka i sytości. Biała, czarna, czerwona, ze słoika czy suszona — każda ma swój charakter. Na Rude Kitchen fasola pojawia się w zupach, gulaszach, burgerach i pastach.

Obiad resztkowy

20231216_155751

Gazpacho – zimna zupa pomidorowa która jest posiłkiem. Nie napój, nie amuse-bouche. Jak zrobić gazpacho które syci i dlaczego zimno ma tutaj znaczenie.

Fasola

Fasola jest w kuchni roślinnej tym czym mięso w tradycyjnej — głównym źródłem białka i sytości. Biała, czarna, czerwona, ze słoika czy suszona — każda ma swój charakter. Na Rude Kitchen fasola pojawia się w zupach, gulaszach, burgerach i pastach.

Punkrockowa sałatka (na nutę Punkrockowa dziewczyna)

salatka z fasoli i pora20230624_185811

Zielone warzywa i żelazo – mit roślinnego niedoboru. Szpinak, soczewica, tofu, jarmuż. Ile żelaza naprawdę mają i jak poprawić jego wchłanianie witaminą C.

Fasola

Fasola jest w kuchni roślinnej tym czym mięso w tradycyjnej — głównym źródłem białka i sytości. Biała, czarna, czerwona, ze słoika czy suszona — każda ma swój charakter. Na Rude Kitchen fasola pojawia się w zupach, gulaszach, burgerach i pastach.

Zupa z wkładką sojową

20230807_052603_zupa resztkowa z kladka

Roślinna zupa z wkładką — ukłon w stronę peerelowskiej zupy z wkładką regeneracyjną. Z resztek, bogata w białko: konopie, słonecznik, sojowina.

Fasola

Fasola jest w kuchni roślinnej tym czym mięso w tradycyjnej — głównym źródłem białka i sytości. Biała, czarna, czerwona, ze słoika czy suszona — każda ma swój charakter. Na Rude Kitchen fasola pojawia się w zupach, gulaszach, burgerach i pastach.

Zupa a la Dalajlama

20230610_094657

Roślinne mleka – owsiane, migdałowe, sojowe, ryżowe. Czym się różnią, do czego każde pasuje i dlaczego owsiane spieniło kawę lepiej niż się spodziewano.

Fasola

Fasola jest w kuchni roślinnej tym czym mięso w tradycyjnej — głównym źródłem białka i sytości. Biała, czarna, czerwona, ze słoika czy suszona — każda ma swój charakter. Na Rude Kitchen fasola pojawia się w zupach, gulaszach, burgerach i pastach.

Sałatka z fasoli

20230516_111826_sałątka z fasolą

Pieczone warzywa – baza kuchni roślinnej której się nie docenia. Różnica między gotowanym a pieczonym jest ogromna. Temperatura, czas, oliwa.

Fasola

Fasola jest w kuchni roślinnej tym czym mięso w tradycyjnej — głównym źródłem białka i sytości. Biała, czarna, czerwona, ze słoika czy suszona — każda ma swój charakter. Na Rude Kitchen fasola pojawia się w zupach, gulaszach, burgerach i pastach.

Zupa fasolowa miso

20230509_105156_zupa_miso

Pho – wietnamski bulion który wymaga czasu. Kości, gwiazdki anyżu, cynamon, imbir. Jak zrobić pho w domu bez skrótu i dlaczego warto.

Fasola

Fasola jest w kuchni roślinnej tym czym mięso w tradycyjnej — głównym źródłem białka i sytości. Biała, czarna, czerwona, ze słoika czy suszona — każda ma swój charakter. Na Rude Kitchen fasola pojawia się w zupach, gulaszach, burgerach i pastach.

Hummus pasta z fasoli z czosnkiem niedźwiedzim

20230421_134323

Dieta wegańska a dzieci – tak można, ale z głową. Co suplementować, co podawać i dlaczego opinia pediatry jest ważniejsza niż opinia Instagrama.

Fasola

Fasola jest w kuchni roślinnej tym czym mięso w tradycyjnej — głównym źródłem białka i sytości. Biała, czarna, czerwona, ze słoika czy suszona — każda ma swój charakter. Na Rude Kitchen fasola pojawia się w zupach, gulaszach, burgerach i pastach.

Fasolka z pomidorami

20230424_135740_fasola z pomidorami

Pieczenie ciast bez jajek – aquafaba, siemię, banan. Które zamiany działają a które kłamią i dlaczego wegańskie ciastka bywają lepsze niż klasyczne.

Fasola

Fasola jest w kuchni roślinnej tym czym mięso w tradycyjnej — głównym źródłem białka i sytości. Biała, czarna, czerwona, ze słoika czy suszona — każda ma swój charakter. Na Rude Kitchen fasola pojawia się w zupach, gulaszach, burgerach i pastach.

Urodzinowy Eintopf

20230420_141416_eintopf

Kuchnia izraelska – shakshuka, sabich, falafel. Kuchnia wielu kultur na małym kawałku ziemi. Wpływy arabskie, europejskie i co z tego wynikło na talerzu.

Fasola

Fasola jest w kuchni roślinnej tym czym mięso w tradycyjnej — głównym źródłem białka i sytości. Biała, czarna, czerwona, ze słoika czy suszona — każda ma swój charakter. Na Rude Kitchen fasola pojawia się w zupach, gulaszach, burgerach i pastach.

Współczesny klasyk

salatka_20230129_124632

Surówka z korzenia pietruszki – niedocenione warzywo. Świeże, z cytryną i oliwą. Prosty przepis który wygrywa z marchewkową sałatką przez sam fakt że jest inny.