✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Zakwas

Zakwas to żywy organizm wymagający uwagi, cierpliwości i regularnego karmienia — czyli wymagający więcej niż niejeden domownik. Na Rude Kitchen zakwas pojawia się w kontekście chleba, bo domowy chleb na zakwasie zmienia relację z jedzeniem.

Barszcz owsiany

Barszcz owsiany – jedna z tych zup, które w Polsce jadano zanim wymyślono buraczanego. Tysiąc lat historii w misce.

Zakwas

Zakwas to żywy organizm wymagający uwagi, cierpliwości i regularnego karmienia — czyli wymagający więcej niż niejeden domownik. Na Rude Kitchen zakwas pojawia się w kontekście chleba, bo domowy chleb na zakwasie zmienia relację z jedzeniem.

Ludowa roślinna Wigilia

Pierwszy mróz przypomina o nadciągajacej Wigili

Wegańska Wigilia jest bardziej polska niż myślisz. Chłopska kuchnia od wieków bezmięsna – to mit o pieczonej gęsi jest zachodni.

Zakwas

Zakwas to żywy organizm wymagający uwagi, cierpliwości i regularnego karmienia — czyli wymagający więcej niż niejeden domownik. Na Rude Kitchen zakwas pojawia się w kontekście chleba, bo domowy chleb na zakwasie zmienia relację z jedzeniem.

Menu wielkanocne

20230330_163630_sniadanie wielkanocne prep small

Kuchnia japońska bez mistyfikacji. Nie jest trudna. Kilka zasad, kilka składników, jeden sos. Co warto mieć w szafce, żeby gotować japońsko bez fałszywych skrótów.

Zakwas

Zakwas to żywy organizm wymagający uwagi, cierpliwości i regularnego karmienia — czyli wymagający więcej niż niejeden domownik. Na Rude Kitchen zakwas pojawia się w kontekście chleba, bo domowy chleb na zakwasie zmienia relację z jedzeniem.

Zupa fasolowa miso

20230509_105156_zupa_miso

Pho – wietnamski bulion który wymaga czasu. Kości, gwiazdki anyżu, cynamon, imbir. Jak zrobić pho w domu bez skrótu i dlaczego warto.

Zakwas

Zakwas to żywy organizm wymagający uwagi, cierpliwości i regularnego karmienia — czyli wymagający więcej niż niejeden domownik. Na Rude Kitchen zakwas pojawia się w kontekście chleba, bo domowy chleb na zakwasie zmienia relację z jedzeniem.

Święty Jacku z Pierogami! A jakże! RUSKIMI

pierogi

Kuchnia środkowoeuropejska – czeski, słowacki, węgierski talerz. Co mamy wspólnego, co jest inne i dlaczego gulasz węgierski to nie to samo co polskie duszone.

Zakwas

Zakwas to żywy organizm wymagający uwagi, cierpliwości i regularnego karmienia — czyli wymagający więcej niż niejeden domownik. Na Rude Kitchen zakwas pojawia się w kontekście chleba, bo domowy chleb na zakwasie zmienia relację z jedzeniem.

Zakazany twarożek

P1370277

Kuchnia izraelska – nie tylko falafel. Shawarma, malabi, sabich. Kuchnia na styku wielu tradycji, w stanie ciągłego napięcia kulturowego.

Zakwas

Zakwas to żywy organizm wymagający uwagi, cierpliwości i regularnego karmienia — czyli wymagający więcej niż niejeden domownik. Na Rude Kitchen zakwas pojawia się w kontekście chleba, bo domowy chleb na zakwasie zmienia relację z jedzeniem.

Kiełbasa i spór o uniwersalia

Pasta e fagioli – makaron z fasola. Wloska zupa ktora nie jest ani zupa ani makaronem. Historia dania ubogiego ktore trafilo do fine diningu.

Zakwas

Zakwas to żywy organizm wymagający uwagi, cierpliwości i regularnego karmienia — czyli wymagający więcej niż niejeden domownik. Na Rude Kitchen zakwas pojawia się w kontekście chleba, bo domowy chleb na zakwasie zmienia relację z jedzeniem.

Kapusta z grzybami na bogato (do pierogów ale nie tylko)

Kuchnia z jednej patelni – one pan meal. Mniej zmywania, wiecej smaku. Dlaczego patelnione dania sa czesto lepsze od skomplikowanych i co gotowac w jednym naczyniu.