✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Składnik: Tempeh

Tempeh pochodzi z Indonezji i jest starszy niż tofu, i zdecydowanie bardziej intensywny. To fermentowana soja — cała, zbita w blok przez grzybnię Rhizopus — i ma smak który bywa opisywany jako orzechowy, ziemisty, umami, grzybowy. Nie jest dla każdego od pierwszego razu. Ale marynowany i usmażony, albo pokrojony i wrzucony do curry — to jest coś. Fermentacja robi z soi produkt łatwiejszy do strawienia i o wyższej biodostępności białka. Tempeh ma też prebiotyki i jest bogatszy w składniki niż tofu. W Rude Kitchen tempeh to składnik dla tych którzy chcą czegoś z charakterem.

Tempeh

Tempeh pochodzi z Indonezji i jest starszy niż tofu, i zdecydowanie bardziej intensywny. To fermentowana soja — cała, zbita w blok przez grzybnię Rhizopus — i ma smak który bywa opisywany jako orzechowy, ziemisty, umami, grzybowy. Nie jest dla każdego od pierwszego razu. Ale marynowany i usmażony, albo pokrojony i wrzucony do curry — to jest coś. Fermentacja robi z soi produkt łatwiejszy do strawienia i o wyższej biodostępności białka. Tempeh ma też prebiotyki i jest bogatszy w składniki niż tofu. W Rude Kitchen tempeh to składnik dla tych którzy chcą czegoś z charakterem.

Majonez ze śmieci

2026-05-022022-09-24 przez Rude Kitchen

NTu sceintis

Fermentowane napoje – kefir, lassi, ayran, kwas chlebowy. Co mają wspólnego i dlaczego napój fermentowany jest sycący inaczej niż sok.

0 Udostępnień

Tempeh

Tempeh pochodzi z Indonezji i jest starszy niż tofu, i zdecydowanie bardziej intensywny. To fermentowana soja — cała, zbita w blok przez grzybnię Rhizopus — i ma smak który bywa opisywany jako orzechowy, ziemisty, umami, grzybowy. Nie jest dla każdego od pierwszego razu. Ale marynowany i usmażony, albo pokrojony i wrzucony do curry — to jest coś. Fermentacja robi z soi produkt łatwiejszy do strawienia i o wyższej biodostępności białka. Tempeh ma też prebiotyki i jest bogatszy w składniki niż tofu. W Rude Kitchen tempeh to składnik dla tych którzy chcą czegoś z charakterem.

Jak korzystać z gotowców

2026-05-022021-12-20 przez Rude Kitchen

gotowce20211219_085750

Kuchnia bez soli – czy to możliwe. Techniki wzmacniania smaku bez chlorku sodu: kwas, umami, prażenie, zioła. I co z dietą niskosodową kiedy gotujesz dla innych.

0 Udostępnień

Tempeh

Tempeh pochodzi z Indonezji i jest starszy niż tofu, i zdecydowanie bardziej intensywny. To fermentowana soja — cała, zbita w blok przez grzybnię Rhizopus — i ma smak który bywa opisywany jako orzechowy, ziemisty, umami, grzybowy. Nie jest dla każdego od pierwszego razu. Ale marynowany i usmażony, albo pokrojony i wrzucony do curry — to jest coś. Fermentacja robi z soi produkt łatwiejszy do strawienia i o wyższej biodostępności białka. Tempeh ma też prebiotyki i jest bogatszy w składniki niż tofu. W Rude Kitchen tempeh to składnik dla tych którzy chcą czegoś z charakterem.

Smażona weganina w soku pomarańczowym

2026-05-022020-05-10 przez Rude Kitchen

Smazona weganina w soku pomaranczowym – co wyszlo z lodowki. TVP, sos sojowy, sok pomaranczowy, czosnek. Improwizacja ktora wychodzi za kazdym razem.

0 Udostępnień