A w wolnym czasie zajmuję się AI — zobacz, co z tego wyszło

Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Składnik: Tempeh

Tempeh pochodzi z Indonezji i jest starszy niż tofu, i zdecydowanie bardziej intensywny. To fermentowana soja — cała, zbita w blok przez grzybnię Rhizopus — i ma smak który bywa opisywany jako orzechowy, ziemisty, umami, grzybowy. Nie jest dla każdego od pierwszego razu. Ale marynowany i usmażony, albo pokrojony i wrzucony do curry — to jest coś. Fermentacja robi z soi produkt łatwiejszy do strawienia i o wyższej biodostępności białka. Tempeh ma też prebiotyki i jest bogatszy w składniki niż tofu. W Rude Kitchen tempeh to składnik dla tych którzy chcą czegoś z charakterem.

Tempeh

Tempeh pochodzi z Indonezji i jest starszy niż tofu, i zdecydowanie bardziej intensywny. To fermentowana soja — cała, zbita w blok przez grzybnię Rhizopus — i ma smak który bywa opisywany jako orzechowy, ziemisty, umami, grzybowy. Nie jest dla każdego od pierwszego razu. Ale marynowany i usmażony, albo pokrojony i wrzucony do curry — to jest coś. Fermentacja robi z soi produkt łatwiejszy do strawienia i o wyższej biodostępności białka. Tempeh ma też prebiotyki i jest bogatszy w składniki niż tofu. W Rude Kitchen tempeh to składnik dla tych którzy chcą czegoś z charakterem.

Jak używać gotowców

2026-08-202023-05-02 przez Rude Kitchen

20230427_082928

Zupa dyniowa jesienią – bo po co wymyślać. Dynia piżmowa, kokos, imbir. Prosty przepis który smakuje jak coś nad czym siedziało się godzinę.

0 Udostępnień

Tempeh

Tempeh pochodzi z Indonezji i jest starszy niż tofu, i zdecydowanie bardziej intensywny. To fermentowana soja — cała, zbita w blok przez grzybnię Rhizopus — i ma smak który bywa opisywany jako orzechowy, ziemisty, umami, grzybowy. Nie jest dla każdego od pierwszego razu. Ale marynowany i usmażony, albo pokrojony i wrzucony do curry — to jest coś. Fermentacja robi z soi produkt łatwiejszy do strawienia i o wyższej biodostępności białka. Tempeh ma też prebiotyki i jest bogatszy w składniki niż tofu. W Rude Kitchen tempeh to składnik dla tych którzy chcą czegoś z charakterem.

Postna zupa miso

2026-08-202023-03-22 przez Rude Kitchen

20230318_093954_zupa miso_small

Zupa miso na post – Polska i Korea przez kiszonkę. Co łączy polski żur z koreańskim doenjang jjigae i dlaczego kiszonki były zawsze roślinne.

0 Udostępnień

Tempeh

Tempeh pochodzi z Indonezji i jest starszy niż tofu, i zdecydowanie bardziej intensywny. To fermentowana soja — cała, zbita w blok przez grzybnię Rhizopus — i ma smak który bywa opisywany jako orzechowy, ziemisty, umami, grzybowy. Nie jest dla każdego od pierwszego razu. Ale marynowany i usmażony, albo pokrojony i wrzucony do curry — to jest coś. Fermentacja robi z soi produkt łatwiejszy do strawienia i o wyższej biodostępności białka. Tempeh ma też prebiotyki i jest bogatszy w składniki niż tofu. W Rude Kitchen tempeh to składnik dla tych którzy chcą czegoś z charakterem.

Tofu Wielkoczwartkowe

2026-08-202021-03-30 przez Rude Kitchen

Tofu Wielkoczwartkowe – zapomniana tradycja Wieczerzy Wielkoczwartkowej. Birmańskie tofu jako baza dla nowych smaków.

0 Udostępnień