Składnik: Sól wędzona

Sól wędzona to oszustwo na najpiękniejszym poziomie. Daje smak dymu tam gdzie dymu nie było, i robi to w sposób który działa. Wędzona jest nad drzewem (hikory, buk, jabłoń) i to naprawdę wchłania aromat — to nie jest „smak identyczny z wędzonym” z etykietki. Działa świetnie na tofu, grillowanych warzywach, jajkach, awokado na toście. Daje grilla bez grilla. Jest lepsza niż liquid smoke, bo to bardziej subtelne. W Rude Kitchen to obok zwykłej soli i używamy jej szczególnie tam gdzie coś ma smakować jak mięso lub jak ogień — bez mięsa i ognia.