✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Ryż

Ryż karmi połowę świata i robi to od tysięcy lat — basmati, jaśminowy, do sushi, dziki, brązowy. Każdy jest inny i każdy pasuje do innych dań. Na Rude Kitchen ryż pojawia się głównie w kuchniach azjatyckich.

Sos ze słonecznika (łatwiejszy niż myślisz)

20251107_113506

Sos ze słonecznika — uniwersalny, kremowy, roślinny zamiennik majonezu i sosów na bazie nabiału. Łatwiejszy niż myślisz, z dobrze namoczonych nasion.

Ryż

Ryż karmi połowę świata i robi to od tysięcy lat — basmati, jaśminowy, do sushi, dziki, brązowy. Każdy jest inny i każdy pasuje do innych dań. Na Rude Kitchen ryż pojawia się głównie w kuchniach azjatyckich.

Pieczona cieciorka z papryką

20251023_073121

Cieciorka z puszki to nie oszustwo. To jeden z najbardziej użytecznych produktów w kuchni roślinnej. Hummus, curry, sałatki – i aquafaba do deserów.

Ryż

Ryż karmi połowę świata i robi to od tysięcy lat — basmati, jaśminowy, do sushi, dziki, brązowy. Każdy jest inny i każdy pasuje do innych dań. Na Rude Kitchen ryż pojawia się głównie w kuchniach azjatyckich.

TSP/TVP/weganina

20241108_115847

TVP – teksturowane białko sojowe. Tanie, długo się przechowuje, przyjmuje każdy smak. Jak gotować wegeninę żeby nie smakowała jak wata.

Ryż

Ryż karmi połowę świata i robi to od tysięcy lat — basmati, jaśminowy, do sushi, dziki, brązowy. Każdy jest inny i każdy pasuje do innych dań. Na Rude Kitchen ryż pojawia się głównie w kuchniach azjatyckich.

Kutia życia i śmierci

20240807_114245

Kutia – potrawa z pszenicy, maku i miodu która smakuje inaczej w każdym domu. Skąd pochodzi, co symbolizuje i jak ją zrobić bez gotowych zestawów.

Ryż

Ryż karmi połowę świata i robi to od tysięcy lat — basmati, jaśminowy, do sushi, dziki, brązowy. Każdy jest inny i każdy pasuje do innych dań. Na Rude Kitchen ryż pojawia się głównie w kuchniach azjatyckich.

Kto nie pracował w gastro ten tej radości nie pozna.

20240925_141144

Chleb bez wyrabiania – overnight. Noc w lodówce, rano gorący bochenek. Metoda dla tych którzy nie mają czasu ani cierpliwości do klasycznego wyrabiania.

Ryż

Ryż karmi połowę świata i robi to od tysięcy lat — basmati, jaśminowy, do sushi, dziki, brązowy. Każdy jest inny i każdy pasuje do innych dań. Na Rude Kitchen ryż pojawia się głównie w kuchniach azjatyckich.

Co jedzą czefowie: zwykły niezwykły krupnik

20240920_193004

Picie herbaty – nie myl z herbatą. Różnica między dobrą herbatą a wodą z torebki jest taka sama jak między świeżym makaronem a rozgotowanym spaghetti.

Ryż

Ryż karmi połowę świata i robi to od tysięcy lat — basmati, jaśminowy, do sushi, dziki, brązowy. Każdy jest inny i każdy pasuje do innych dań. Na Rude Kitchen ryż pojawia się głównie w kuchniach azjatyckich.

Makaron z migdałami

20240501_074005

Dhal z czerwonej soczewicy w 20 minut. Przepis który trzymam jako wyjście awaryjne: głodny, zmęczony, pusty lodówka. To zawsze jest w szafce.

Ryż

Ryż karmi połowę świata i robi to od tysięcy lat — basmati, jaśminowy, do sushi, dziki, brązowy. Każdy jest inny i każdy pasuje do innych dań. Na Rude Kitchen ryż pojawia się głównie w kuchniach azjatyckich.

Smak dzieciństwa czyli śmiertelne kiełbaski

20240529_172323

Kuchnia koreańska bez tajemnic. Kimchi, tteokbokki, bibimbap. Kilka zasad i kilka składników które otwierają całą kuchnię. Skąd zacząć.

Ryż

Ryż karmi połowę świata i robi to od tysięcy lat — basmati, jaśminowy, do sushi, dziki, brązowy. Każdy jest inny i każdy pasuje do innych dań. Na Rude Kitchen ryż pojawia się głównie w kuchniach azjatyckich.

Czego awaria wody nauczyła mnie o umyśle

P1390482

Nasiona chia – superfood czy przereklamowane siemię. Co mają czego inne nasiona nie mają, jak je jeść żeby miały sens i czy warto dopłacać.

Ryż

Ryż karmi połowę świata i robi to od tysięcy lat — basmati, jaśminowy, do sushi, dziki, brązowy. Każdy jest inny i każdy pasuje do innych dań. Na Rude Kitchen ryż pojawia się głównie w kuchniach azjatyckich.

Sojowina z pieca

20240406_115915

Wegańska Wigilia – 12 potraw bez mięsa. Nie dietetyczna, nie uboga. Barszcz, pierogi z kapustą, śledzie z buraczków. Pełna tradycja bez kompromisów.