✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Ogórek

Ogórek świeży, kiszony, małosolny — każdy jest inną historią. W polskiej kuchni ogórek kiszony to jeden z najważniejszych składników i słusznie, bo fermentowany ogórek to probiotyk, kwas i smak w jednym. Na Rude Kitchen ogórek pojawia się w surówkach, kanapkach i tam gdzie potrzeba kwasowości.

Brotaufstrich z tofu

20250810_200153

Wędzone tofu, ogórek kiszony, majonez. Smarowidło do chleba w stylu niemieckim – kuchnia kanapkowa która zbudowała Europę.

Ogórek

Ogórek świeży, kiszony, małosolny — każdy jest inną historią. W polskiej kuchni ogórek kiszony to jeden z najważniejszych składników i słusznie, bo fermentowany ogórek to probiotyk, kwas i smak w jednym. Na Rude Kitchen ogórek pojawia się w surówkach, kanapkach i tam gdzie potrzeba kwasowości.

Brotaufstrich z cieciorki i tofu

20250812_211707

Pasta do chleba z cieciorki, kaparów i wędzonego tofu. Niemcy jedzą to od zawsze, tylko nie wiedzą że to wegańskie.

Ogórek

Ogórek świeży, kiszony, małosolny — każdy jest inną historią. W polskiej kuchni ogórek kiszony to jeden z najważniejszych składników i słusznie, bo fermentowany ogórek to probiotyk, kwas i smak w jednym. Na Rude Kitchen ogórek pojawia się w surówkach, kanapkach i tam gdzie potrzeba kwasowości.

Depresyjna kanapka

20250125_105231

Kanapka szefa kuchni po powrocie z długiej zmiany. Depresyjna, bo prosta. Chleb, cokolwiek zostało w lodówce i cisza. O jedzeniu jako przetrwaniu.

Ogórek

Ogórek świeży, kiszony, małosolny — każdy jest inną historią. W polskiej kuchni ogórek kiszony to jeden z najważniejszych składników i słusznie, bo fermentowany ogórek to probiotyk, kwas i smak w jednym. Na Rude Kitchen ogórek pojawia się w surówkach, kanapkach i tam gdzie potrzeba kwasowości.

Adwentowe Heleke

20241116_172417

Warzywa korzeniowe jesienią i zimą. Pasternak, seler, burak, topinambur. Kuchnia sezonowa bez romantyzowania – po prostu to co jest i co smakuje.

Ogórek

Ogórek świeży, kiszony, małosolny — każdy jest inną historią. W polskiej kuchni ogórek kiszony to jeden z najważniejszych składników i słusznie, bo fermentowany ogórek to probiotyk, kwas i smak w jednym. Na Rude Kitchen ogórek pojawia się w surówkach, kanapkach i tam gdzie potrzeba kwasowości.

VeganBar W Bremen (Bremie)

Vishburger

Zupa tajska tom kha – kokos, galangal, trawa cytrynowa. Nie musisz jechać do Bangkoku. Jak zrobić tom kha w Polsce z dostępnych składników.

Ogórek

Ogórek świeży, kiszony, małosolny — każdy jest inną historią. W polskiej kuchni ogórek kiszony to jeden z najważniejszych składników i słusznie, bo fermentowany ogórek to probiotyk, kwas i smak w jednym. Na Rude Kitchen ogórek pojawia się w surówkach, kanapkach i tam gdzie potrzeba kwasowości.

Co jedzą czefowie: zwykły niezwykły krupnik

20240920_193004

Picie herbaty – nie myl z herbatą. Różnica między dobrą herbatą a wodą z torebki jest taka sama jak między świeżym makaronem a rozgotowanym spaghetti.

Ogórek

Ogórek świeży, kiszony, małosolny — każdy jest inną historią. W polskiej kuchni ogórek kiszony to jeden z najważniejszych składników i słusznie, bo fermentowany ogórek to probiotyk, kwas i smak w jednym. Na Rude Kitchen ogórek pojawia się w surówkach, kanapkach i tam gdzie potrzeba kwasowości.

Faszerowana papryka resztkowa

20240801_140034

Śniadanie białkowe bez jajek. Co jeść rano jeśli nie jesz nabiału ani mięsa. Tofu scrambled, hummus, batony owsiane – i dlaczego to działa lepiej niż płatki.

Ogórek

Ogórek świeży, kiszony, małosolny — każdy jest inną historią. W polskiej kuchni ogórek kiszony to jeden z najważniejszych składników i słusznie, bo fermentowany ogórek to probiotyk, kwas i smak w jednym. Na Rude Kitchen ogórek pojawia się w surówkach, kanapkach i tam gdzie potrzeba kwasowości.

Burger marchewkowy

20240326_150039

Kuchnia przez okno – foodie podróże po Europie. Co jeść w Hamburgu, Lizbonie, Berlinie bez turystycznych pułapek. Gdzie jedzą ci którzy tam mieszkają.

Ogórek

Ogórek świeży, kiszony, małosolny — każdy jest inną historią. W polskiej kuchni ogórek kiszony to jeden z najważniejszych składników i słusznie, bo fermentowany ogórek to probiotyk, kwas i smak w jednym. Na Rude Kitchen ogórek pojawia się w surówkach, kanapkach i tam gdzie potrzeba kwasowości.

Wielkanocne smaki

sosy

Jak wybrać dobry nóż kucharski. Nie najtańszy i nie najdroższy. Waga, wyważenie, twardość stali. Co kupić za rozsądne pieniądze i jak go ostryć.

Ogórek

Ogórek świeży, kiszony, małosolny — każdy jest inną historią. W polskiej kuchni ogórek kiszony to jeden z najważniejszych składników i słusznie, bo fermentowany ogórek to probiotyk, kwas i smak w jednym. Na Rude Kitchen ogórek pojawia się w surówkach, kanapkach i tam gdzie potrzeba kwasowości.

Postne tosty na piątek

20231208_070124_tosty francuskie

Falafel – nie z gotowej mieszanki. Z suchej cieciorki moczonej przez noc, z ziołami i czosnkiem. Dlaczego falafel z puszki jest kapryśny i co z tym zrobić.