✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Natka pietruszki

Natka pietruszki to świeżość w czystej postaci. Łyżka posiekanej natki na gotowym daniu zmienia wszystko — dodaje koloru, aromatu i lekkości. Na Rude Kitchen pojawia się głównie jako wykończenie, ale w kuchni bliskowschodniej jest absolutną gwiazdą.

Ultimate Gemuse Bulion

20260130_103638

Bulion warzywny bez skrótu: prawdziwy, długo gotowany, z tym czego nie ma w kostkach. Gemüse Brühe – podstawa kuchni, którą robi się raz i ma na tygodnie.

Natka pietruszki

Natka pietruszki to świeżość w czystej postaci. Łyżka posiekanej natki na gotowym daniu zmienia wszystko — dodaje koloru, aromatu i lekkości. Na Rude Kitchen pojawia się głównie jako wykończenie, ale w kuchni bliskowschodniej jest absolutną gwiazdą.

Sos ze słonecznika (łatwiejszy niż myślisz)

20251107_113506

Sos ze słonecznika — uniwersalny, kremowy, roślinny zamiennik majonezu i sosów na bazie nabiału. Łatwiejszy niż myślisz, z dobrze namoczonych nasion.

Natka pietruszki

Natka pietruszki to świeżość w czystej postaci. Łyżka posiekanej natki na gotowym daniu zmienia wszystko — dodaje koloru, aromatu i lekkości. Na Rude Kitchen pojawia się głównie jako wykończenie, ale w kuchni bliskowschodniej jest absolutną gwiazdą.

Brotaufstrich z cieciorki i tofu

20250812_211707

Pasta do chleba z cieciorki, kaparów i wędzonego tofu. Niemcy jedzą to od zawsze, tylko nie wiedzą że to wegańskie.

Natka pietruszki

Natka pietruszki to świeżość w czystej postaci. Łyżka posiekanej natki na gotowym daniu zmienia wszystko — dodaje koloru, aromatu i lekkości. Na Rude Kitchen pojawia się głównie jako wykończenie, ale w kuchni bliskowschodniej jest absolutną gwiazdą.

Pietruszka i żelazo

20190606_155321

Zielona pietruszka jest znakomitym źródłem żelaza, jeżeli jesteście na diecie roślinnej, wegetariańskiej czy jecie mało mięsa.  Najlepszym notabene jest… młoda pokrzywa, ale to na wiosnę jak są młode pędy. Wychodzi z nich znakomite pesto Ale jest to żelazo niehemowe Fe3+ trójwartościowe (pamiętacie z chemii w podstawówce jeszcze?) i przed przyswojeniem musi zostać zredukowane do postaci … Dowiedz się więcej

Natka pietruszki

Natka pietruszki to świeżość w czystej postaci. Łyżka posiekanej natki na gotowym daniu zmienia wszystko — dodaje koloru, aromatu i lekkości. Na Rude Kitchen pojawia się głównie jako wykończenie, ale w kuchni bliskowschodniej jest absolutną gwiazdą.

Jutro zaczyna się tu sezon

cisza przed burzą... tj. sezonem

Inflacja w gastro – ceny rosną, marże topnieją. Dlaczego restauracje zamykają się nie dlatego że są złe, tylko dlatego że ekonomia nie daje rady.

Natka pietruszki

Natka pietruszki to świeżość w czystej postaci. Łyżka posiekanej natki na gotowym daniu zmienia wszystko — dodaje koloru, aromatu i lekkości. Na Rude Kitchen pojawia się głównie jako wykończenie, ale w kuchni bliskowschodniej jest absolutną gwiazdą.

Zupa cebulowo-chlebowa

20240716_134910

Zupa cebulowo-chlebowa – nie po florencku. Polska wersja: chleb, cebula, czosnek. Zupa która pachnie jak kuchnia z dzieciństwa ale bez mięsnego bulionu.

Natka pietruszki

Natka pietruszki to świeżość w czystej postaci. Łyżka posiekanej natki na gotowym daniu zmienia wszystko — dodaje koloru, aromatu i lekkości. Na Rude Kitchen pojawia się głównie jako wykończenie, ale w kuchni bliskowschodniej jest absolutną gwiazdą.

Co jedzą czefowie: zwykły niezwykły krupnik

20240920_193004

Picie herbaty – nie myl z herbatą. Różnica między dobrą herbatą a wodą z torebki jest taka sama jak między świeżym makaronem a rozgotowanym spaghetti.

Natka pietruszki

Natka pietruszki to świeżość w czystej postaci. Łyżka posiekanej natki na gotowym daniu zmienia wszystko — dodaje koloru, aromatu i lekkości. Na Rude Kitchen pojawia się głównie jako wykończenie, ale w kuchni bliskowschodniej jest absolutną gwiazdą.

Najbardziej ludowa cebulowa

20240716_134910

Zupa cebulowa – nie ta z restauracji tylko ta z domu. Długo smażona cebula, bulion, chleb i ser – i dlaczego ta najprostsza zupa wymaga czasu.

Natka pietruszki

Natka pietruszki to świeżość w czystej postaci. Łyżka posiekanej natki na gotowym daniu zmienia wszystko — dodaje koloru, aromatu i lekkości. Na Rude Kitchen pojawia się głównie jako wykończenie, ale w kuchni bliskowschodniej jest absolutną gwiazdą.

Smak dzieciństwa czyli śmiertelne kiełbaski

20240529_172323

Kuchnia koreańska bez tajemnic. Kimchi, tteokbokki, bibimbap. Kilka zasad i kilka składników które otwierają całą kuchnię. Skąd zacząć.

Natka pietruszki

Natka pietruszki to świeżość w czystej postaci. Łyżka posiekanej natki na gotowym daniu zmienia wszystko — dodaje koloru, aromatu i lekkości. Na Rude Kitchen pojawia się głównie jako wykończenie, ale w kuchni bliskowschodniej jest absolutną gwiazdą.

Pesto z czosnkiem niedźwiedzim

20240415_125130

Słodzone napoje – największy ukryty cukier w diecie. Soki, energetyki, smoothie z butelki. Co kryje się za etykietą i dlaczego woda jest odpowiedzią.