A w wolnym czasie zajmuję się AI — zobacz, co z tego wyszło

Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Marchew

Marchew jest jak cebula — bazowy składnik który pojawia się w połowie przepisów jako tło, a w drugiej połowie jako gwiazda. Surowa, pieczona, gotowana, kiszona — każda wersja smakuje inaczej. Na Rude Kitchen marchew to obowiązkowy element bulionu, zup i curry.

TSP/TVP/weganina

20241108_115847

TVP – teksturowane białko sojowe. Tanie, długo się przechowuje, przyjmuje każdy smak. Jak gotować wegeninę żeby nie smakowała jak wata.

Marchew

Marchew jest jak cebula — bazowy składnik który pojawia się w połowie przepisów jako tło, a w drugiej połowie jako gwiazda. Surowa, pieczona, gotowana, kiszona — każda wersja smakuje inaczej. Na Rude Kitchen marchew to obowiązkowy element bulionu, zup i curry.

Thukpa-zupa z przestrzeni umysłu

20241016_100412

Thukpa – tybetańska zupa makaronowa, którą gotowałem dla nauczyciela którego po raz pierwszy miałem nakarmić. Co to znaczy gotować dla kogoś ważnego.

Marchew

Marchew jest jak cebula — bazowy składnik który pojawia się w połowie przepisów jako tło, a w drugiej połowie jako gwiazda. Surowa, pieczona, gotowana, kiszona — każda wersja smakuje inaczej. Na Rude Kitchen marchew to obowiązkowy element bulionu, zup i curry.

Czego awaria wody nauczyła mnie o umyśle

P1390482

Nasiona chia – superfood czy przereklamowane siemię. Co mają czego inne nasiona nie mają, jak je jeść żeby miały sens i czy warto dopłacać.

Marchew

Marchew jest jak cebula — bazowy składnik który pojawia się w połowie przepisów jako tło, a w drugiej połowie jako gwiazda. Surowa, pieczona, gotowana, kiszona — każda wersja smakuje inaczej. Na Rude Kitchen marchew to obowiązkowy element bulionu, zup i curry.

Burger marchewkowy

20240326_150039

Kuchnia przez okno – foodie podróże po Europie. Co jeść w Hamburgu, Lizbonie, Berlinie bez turystycznych pułapek. Gdzie jedzą ci którzy tam mieszkają.

Marchew

Marchew jest jak cebula — bazowy składnik który pojawia się w połowie przepisów jako tło, a w drugiej połowie jako gwiazda. Surowa, pieczona, gotowana, kiszona — każda wersja smakuje inaczej. Na Rude Kitchen marchew to obowiązkowy element bulionu, zup i curry.

Transformacja żywnościowa

pixlr-image-generator-e2209c76-263f-4bcf-b5c5-e40366d3f0ad

Transformacja żywnościowa w Holandii – rząd wzywa do zmiany proporcji białka w diecie. Mniej zwierzęcego, więcej roślinnego. Co to znaczy dla reszty Europy.

Marchew

Marchew jest jak cebula — bazowy składnik który pojawia się w połowie przepisów jako tło, a w drugiej połowie jako gwiazda. Surowa, pieczona, gotowana, kiszona — każda wersja smakuje inaczej. Na Rude Kitchen marchew to obowiązkowy element bulionu, zup i curry.

Polska cucina povera czyli zupa zacierkowa

Zupa zacierkowa

Kuchnia libańska w Niemczech – St. George w Hamburgu. Arabski bazar, falafel z pieca, turecki delikatesen. Dlaczego emigranckie dzielnice mają najlepsze jedzenie.

Marchew

Marchew jest jak cebula — bazowy składnik który pojawia się w połowie przepisów jako tło, a w drugiej połowie jako gwiazda. Surowa, pieczona, gotowana, kiszona — każda wersja smakuje inaczej. Na Rude Kitchen marchew to obowiązkowy element bulionu, zup i curry.

Baza do zupy

Baza do zupy – czym różni się bulion warzywny od grzybowego i kiedy każdy ma zastosowanie. Praktyczny przewodnik.

Marchew

Marchew jest jak cebula — bazowy składnik który pojawia się w połowie przepisów jako tło, a w drugiej połowie jako gwiazda. Surowa, pieczona, gotowana, kiszona — każda wersja smakuje inaczej. Na Rude Kitchen marchew to obowiązkowy element bulionu, zup i curry.

Smażona weganina w soku pomarańczowym

Smażona weganina w soku pomarańczowym – improwizacja z lodówki. TVP, sos sojowy, czosnek. Przepis który działa za każdym razem.

Marchew

Marchew jest jak cebula — bazowy składnik który pojawia się w połowie przepisów jako tło, a w drugiej połowie jako gwiazda. Surowa, pieczona, gotowana, kiszona — każda wersja smakuje inaczej. Na Rude Kitchen marchew to obowiązkowy element bulionu, zup i curry.

Kolorowe puree

Kuchnia bez kupowania – z tego co jest. Zapasy, pantry, lodowka bez planu. Gotowanie z resztek jako styl a nie koniecznosc. I dlaczego to wymaga wiecej umiejetnosci.

Marchew

Marchew jest jak cebula — bazowy składnik który pojawia się w połowie przepisów jako tło, a w drugiej połowie jako gwiazda. Surowa, pieczona, gotowana, kiszona — każda wersja smakuje inaczej. Na Rude Kitchen marchew to obowiązkowy element bulionu, zup i curry.

Zupa justyńska z kurkami

Kuchnia zero waste jako filozofia – nie tylko listy zakupow. Jak myslec o jedzeniu zanim je kupisz. O planowaniu, sezonowosci i kupowaniu mniej a jedzeniu lepiej.