✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Kokos

Mleko kokosowe, śmietana kokosowa, wiórki — kokos w kuchni roślinnej pełni rolę kremowego tłuszczu który zastępuje nabiał. Na Rude Kitchen kokos pojawia się głównie w curry i sosach. Jedna uwaga: śmietana kokosowa to nie to samo co mleko kokosowe.

Fasolka z pomidorami

20230424_135740_fasola z pomidorami

Pieczenie ciast bez jajek – aquafaba, siemię, banan. Które zamiany działają a które kłamią i dlaczego wegańskie ciastka bywają lepsze niż klasyczne.

Kokos

Mleko kokosowe, śmietana kokosowa, wiórki — kokos w kuchni roślinnej pełni rolę kremowego tłuszczu który zastępuje nabiał. Na Rude Kitchen kokos pojawia się głównie w curry i sosach. Jedna uwaga: śmietana kokosowa to nie to samo co mleko kokosowe.

Wegański hylyng czyli weganina po kaszubsku

20230320_084611_weganina po kaszubsku

Wegański hylyng – weganina po kaszubsku. Postna kuchnia regionalna i jej roślinne korzenie. Dlaczego polska kuchnia postna była wege zanim to było modne.

Kokos

Mleko kokosowe, śmietana kokosowa, wiórki — kokos w kuchni roślinnej pełni rolę kremowego tłuszczu który zastępuje nabiał. Na Rude Kitchen kokos pojawia się głównie w curry i sosach. Jedna uwaga: śmietana kokosowa to nie to samo co mleko kokosowe.

Menu walentynkowe

walentynki kolaż

Kapuśniak na zakwasie – zupa ze starym chlebem. Kiszona kapusta, ziemniaki, cebula. Jeden z tych przepisów który trudno zepsuć i który jest dobry zimą.

Kokos

Mleko kokosowe, śmietana kokosowa, wiórki — kokos w kuchni roślinnej pełni rolę kremowego tłuszczu który zastępuje nabiał. Na Rude Kitchen kokos pojawia się głównie w curry i sosach. Jedna uwaga: śmietana kokosowa to nie to samo co mleko kokosowe.

Koktajl ananasowo-kokosowy

20230211_185158

Kwas chlebowy domowy – fermentowany napój z razowego chleba. Rosyjski klasyk który robi się sam. Jak go zrobić, ile poczekać i dlaczego smakuje lepiej latem.

Kokos

Mleko kokosowe, śmietana kokosowa, wiórki — kokos w kuchni roślinnej pełni rolę kremowego tłuszczu który zastępuje nabiał. Na Rude Kitchen kokos pojawia się głównie w curry i sosach. Jedna uwaga: śmietana kokosowa to nie to samo co mleko kokosowe.

Ananas z sosem czekoladowo-jagodowym

20230211_153721

Żurek – biały barszcz czy inna zupa. Co to jest kwas żytni, gdzie go kupić, jak zrobić samemu i dlaczego żurek bez kwaśności nie jest żurkiem.

Kokos

Mleko kokosowe, śmietana kokosowa, wiórki — kokos w kuchni roślinnej pełni rolę kremowego tłuszczu który zastępuje nabiał. Na Rude Kitchen kokos pojawia się głównie w curry i sosach. Jedna uwaga: śmietana kokosowa to nie to samo co mleko kokosowe.

Risalamande, duński deser świąteczny dla skrzatów

20221215_175413_deser_skrzatow

Jadłospis wegański na miesiąc – nie taki straszny jak wygląda. Plan który daje różnorodność, nie nudę. Jak to ułożyć żeby nie jeść codziennie tego samego.

Kokos

Mleko kokosowe, śmietana kokosowa, wiórki — kokos w kuchni roślinnej pełni rolę kremowego tłuszczu który zastępuje nabiał. Na Rude Kitchen kokos pojawia się głównie w curry i sosach. Jedna uwaga: śmietana kokosowa to nie to samo co mleko kokosowe.

Kogo nog

20221212_175721_koko nog2

Warzywa na patelnię – jak smażyć żeby nie gotować. Sucha, gorąca, mały tłuszcz. Dlaczego większość ludzi gotuje warzywa zamiast je smażyć i co przez to traci.

Kokos

Mleko kokosowe, śmietana kokosowa, wiórki — kokos w kuchni roślinnej pełni rolę kremowego tłuszczu który zastępuje nabiał. Na Rude Kitchen kokos pojawia się głównie w curry i sosach. Jedna uwaga: śmietana kokosowa to nie to samo co mleko kokosowe.

Fasola Umami

20221209_101016_fasola_umami

Fasola umami – jak wydobyć pełny smak z fasoli bez mięsa. Smażenie, miso, sos sojowy, długie gotowanie. Fasola nie musi być mdła.

Kokos

Mleko kokosowe, śmietana kokosowa, wiórki — kokos w kuchni roślinnej pełni rolę kremowego tłuszczu który zastępuje nabiał. Na Rude Kitchen kokos pojawia się głównie w curry i sosach. Jedna uwaga: śmietana kokosowa to nie to samo co mleko kokosowe.

Masło z grzybów

mycorena

Surowe warzywa na zimę – coleslaw, sałatka z buraków. Bez gotowania, bez pieczenia. Jak jeść warzywa surowe zimą i dlaczego to lepsze dla witamin.

Kokos

Mleko kokosowe, śmietana kokosowa, wiórki — kokos w kuchni roślinnej pełni rolę kremowego tłuszczu który zastępuje nabiał. Na Rude Kitchen kokos pojawia się głównie w curry i sosach. Jedna uwaga: śmietana kokosowa to nie to samo co mleko kokosowe.

Kokos umami protein

kokos umami protein

Targi żywnościowe w Europie – Hamburg, Berlin, Paryż. Gdzie kupować składniki których nie ma w supermarkecie i dlaczego sobotni targ jest lepszy niż piątkowa dostawa.