✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Kokos

Mleko kokosowe, śmietana kokosowa, wiórki — kokos w kuchni roślinnej pełni rolę kremowego tłuszczu który zastępuje nabiał. Na Rude Kitchen kokos pojawia się głównie w curry i sosach. Jedna uwaga: śmietana kokosowa to nie to samo co mleko kokosowe.

Stuletni klasyk polskiej kuchni zero waste, czyli kule niekoniecznie bajaderkowe.

20241022_121201

Stuletni deser zero waste z daktyli i czekolady. Klasyk polskiej kuchni, który był wegański zanim weganizm miał nazwę. Przepis i historia.

Kokos

Mleko kokosowe, śmietana kokosowa, wiórki — kokos w kuchni roślinnej pełni rolę kremowego tłuszczu który zastępuje nabiał. Na Rude Kitchen kokos pojawia się głównie w curry i sosach. Jedna uwaga: śmietana kokosowa to nie to samo co mleko kokosowe.

Tradycyjna wegańska kiełbasa

20230408_175152_pasztet

Wegański ser – tak, to możliwe. Nerkowce, orzechy, płatki drożdżowe. Jak zrobić ser który ma sens i nie jest po prostu blokadą tłuszczu kokosowego.

Kokos

Mleko kokosowe, śmietana kokosowa, wiórki — kokos w kuchni roślinnej pełni rolę kremowego tłuszczu który zastępuje nabiał. Na Rude Kitchen kokos pojawia się głównie w curry i sosach. Jedna uwaga: śmietana kokosowa to nie to samo co mleko kokosowe.

Ciasto orzechowo-jaglane

20240816_174921

Curry domowe – nie z torebki gotowego. Baza: cebula, czosnek, imbir, pasta curry lub własna mieszanka. Co robi różnicę między restauracyjnym a domowym.

Kokos

Mleko kokosowe, śmietana kokosowa, wiórki — kokos w kuchni roślinnej pełni rolę kremowego tłuszczu który zastępuje nabiał. Na Rude Kitchen kokos pojawia się głównie w curry i sosach. Jedna uwaga: śmietana kokosowa to nie to samo co mleko kokosowe.

Lody „twarogowe” bez twarogu

20240609_174503

Smoothie bowl – zdrowe czy reklama. Kiedy smoothie jest posiłkiem a kiedy jest deserem z granolą. Co naprawdę zawierają te fotogeniczne miski.

Kokos

Mleko kokosowe, śmietana kokosowa, wiórki — kokos w kuchni roślinnej pełni rolę kremowego tłuszczu który zastępuje nabiał. Na Rude Kitchen kokos pojawia się głównie w curry i sosach. Jedna uwaga: śmietana kokosowa to nie to samo co mleko kokosowe.

Czosnek niedźwiedzi i symulakrum ideologii

20240404_132524_zupa z czosnkiem niedzwiedzim

Kisiel bez cukru i bez proszku. Domowy kisiel z owoców, skrobia, nic więcej. Deser który można zrobić dziecku bez poczucia winy i bez E-numerów.

Kokos

Mleko kokosowe, śmietana kokosowa, wiórki — kokos w kuchni roślinnej pełni rolę kremowego tłuszczu który zastępuje nabiał. Na Rude Kitchen kokos pojawia się głównie w curry i sosach. Jedna uwaga: śmietana kokosowa to nie to samo co mleko kokosowe.

Wielkanocne smaki

sosy

Jak wybrać dobry nóż kucharski. Nie najtańszy i nie najdroższy. Waga, wyważenie, twardość stali. Co kupić za rozsądne pieniądze i jak go ostryć.

Kokos

Mleko kokosowe, śmietana kokosowa, wiórki — kokos w kuchni roślinnej pełni rolę kremowego tłuszczu który zastępuje nabiał. Na Rude Kitchen kokos pojawia się głównie w curry i sosach. Jedna uwaga: śmietana kokosowa to nie to samo co mleko kokosowe.

Placki białkowe

20240322_144313

Sos chimichurri – argentyński ale pasuje wszędzie. Pietruszka, czosnek, ocet, oliwa, płatki chili. 5 minut i sos który ratuje każde danie.

Kokos

Mleko kokosowe, śmietana kokosowa, wiórki — kokos w kuchni roślinnej pełni rolę kremowego tłuszczu który zastępuje nabiał. Na Rude Kitchen kokos pojawia się głównie w curry i sosach. Jedna uwaga: śmietana kokosowa to nie to samo co mleko kokosowe.

Koktajl bezmleczny

20230814_160705_shake

Kuchnia wietnamska – pho, banh mi, goi cuon. Lekka, aromatyczna, zbudowana na ziołach i kontrastach. Jak gotować wietnamsko bez wizyty w Hanoi.

Kokos

Mleko kokosowe, śmietana kokosowa, wiórki — kokos w kuchni roślinnej pełni rolę kremowego tłuszczu który zastępuje nabiał. Na Rude Kitchen kokos pojawia się głównie w curry i sosach. Jedna uwaga: śmietana kokosowa to nie to samo co mleko kokosowe.

Ciastka dyniowe

Kuchnia perska – saffron, granat, orzechy włoskie. Fesenjan, ghormeh sabzi, joojeh. Jedna z najstarszych kuchni świata i dlaczego jest mało znana w Polsce.

Kokos

Mleko kokosowe, śmietana kokosowa, wiórki — kokos w kuchni roślinnej pełni rolę kremowego tłuszczu który zastępuje nabiał. Na Rude Kitchen kokos pojawia się głównie w curry i sosach. Jedna uwaga: śmietana kokosowa to nie to samo co mleko kokosowe.

Szejk z pokrzywą ale niekoniecznie

20230512_194535_szejk

Kuchnia śródziemnomorska – dieta nie jako dieta. Oliwa, warzywa, rośliny strączkowe, ryby, wino z umiarem. Co badania mówią o długowieczności i smaku.