✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Imbir

Imbir to taki składnik bez którego kuchnia azjatycka po prostu nie istnieje. Ostry, aromatyczny, rozgrzewający — świeży imbir to co innego niż ten suszony z torebki, więc warto mieć go zawsze w lodówce. Na Rude Kitchen imbir pojawia się w zupach, sosach i marynatach.

Majowy koktajl karobowy

P1360729

Żywność ultraprzetworzona – nie chodzi o E-numery. Chodzi o to co dzieje się z jedzeniem zanim trafi do sklepu. Czym jest UPF i jak go rozpoznać.

Imbir

Imbir to taki składnik bez którego kuchnia azjatycka po prostu nie istnieje. Ostry, aromatyczny, rozgrzewający — świeży imbir to co innego niż ten suszony z torebki, więc warto mieć go zawsze w lodówce. Na Rude Kitchen imbir pojawia się w zupach, sosach i marynatach.

Seitan i yuba na Wielkanoc

20250403_124544

Seitan to nie mięso, ale zachowuje się jak mięso i jest niedrogi. Skąd pochodzi, jak się go robi i dlaczego gluten nie jest wrogiem zdrowych ludzi.

Imbir

Imbir to taki składnik bez którego kuchnia azjatycka po prostu nie istnieje. Ostry, aromatyczny, rozgrzewający — świeży imbir to co innego niż ten suszony z torebki, więc warto mieć go zawsze w lodówce. Na Rude Kitchen imbir pojawia się w zupach, sosach i marynatach.

Słodkie jaja deser wielkanocny

Deser wielkanocny

Kiszonki – żywa żywność, która jest tania i prosta. Kapusta, ogórki, marchewka, buraki. Jak kisić w domu i czego nie warto kupować w słoiku.

Imbir

Imbir to taki składnik bez którego kuchnia azjatycka po prostu nie istnieje. Ostry, aromatyczny, rozgrzewający — świeży imbir to co innego niż ten suszony z torebki, więc warto mieć go zawsze w lodówce. Na Rude Kitchen imbir pojawia się w zupach, sosach i marynatach.

Adwentowe Heleke

20241116_172417

Warzywa korzeniowe jesienią i zimą. Pasternak, seler, burak, topinambur. Kuchnia sezonowa bez romantyzowania – po prostu to co jest i co smakuje.

Imbir

Imbir to taki składnik bez którego kuchnia azjatycka po prostu nie istnieje. Ostry, aromatyczny, rozgrzewający — świeży imbir to co innego niż ten suszony z torebki, więc warto mieć go zawsze w lodówce. Na Rude Kitchen imbir pojawia się w zupach, sosach i marynatach.

Thukpa-zupa z przestrzeni umysłu

20241016_100412

Thukpa – tybetańska zupa makaronowa, którą gotowałem dla nauczyciela którego po raz pierwszy miałem nakarmić. Co to znaczy gotować dla kogoś ważnego.

Imbir

Imbir to taki składnik bez którego kuchnia azjatycka po prostu nie istnieje. Ostry, aromatyczny, rozgrzewający — świeży imbir to co innego niż ten suszony z torebki, więc warto mieć go zawsze w lodówce. Na Rude Kitchen imbir pojawia się w zupach, sosach i marynatach.

Faszerowana papryka resztkowa

20240801_140034

Śniadanie białkowe bez jajek. Co jeść rano jeśli nie jesz nabiału ani mięsa. Tofu scrambled, hummus, batony owsiane – i dlaczego to działa lepiej niż płatki.

Imbir

Imbir to taki składnik bez którego kuchnia azjatycka po prostu nie istnieje. Ostry, aromatyczny, rozgrzewający — świeży imbir to co innego niż ten suszony z torebki, więc warto mieć go zawsze w lodówce. Na Rude Kitchen imbir pojawia się w zupach, sosach i marynatach.

Sałatka z fasoli

20230516_111826_sałątka z fasolą

Pieczone warzywa – baza kuchni roślinnej której się nie docenia. Różnica między gotowanym a pieczonym jest ogromna. Temperatura, czas, oliwa.

Imbir

Imbir to taki składnik bez którego kuchnia azjatycka po prostu nie istnieje. Ostry, aromatyczny, rozgrzewający — świeży imbir to co innego niż ten suszony z torebki, więc warto mieć go zawsze w lodówce. Na Rude Kitchen imbir pojawia się w zupach, sosach i marynatach.

Kogo nog

20221212_175721_koko nog2

Warzywa na patelnię – jak smażyć żeby nie gotować. Sucha, gorąca, mały tłuszcz. Dlaczego większość ludzi gotuje warzywa zamiast je smażyć i co przez to traci.

Imbir

Imbir to taki składnik bez którego kuchnia azjatycka po prostu nie istnieje. Ostry, aromatyczny, rozgrzewający — świeży imbir to co innego niż ten suszony z torebki, więc warto mieć go zawsze w lodówce. Na Rude Kitchen imbir pojawia się w zupach, sosach i marynatach.

Kokos umami protein

kokos umami protein

Targi żywnościowe w Europie – Hamburg, Berlin, Paryż. Gdzie kupować składniki których nie ma w supermarkecie i dlaczego sobotni targ jest lepszy niż piątkowa dostawa.

Imbir

Imbir to taki składnik bez którego kuchnia azjatycka po prostu nie istnieje. Ostry, aromatyczny, rozgrzewający — świeży imbir to co innego niż ten suszony z torebki, więc warto mieć go zawsze w lodówce. Na Rude Kitchen imbir pojawia się w zupach, sosach i marynatach.

Vinaigrette Imć Zagłoby

Roślinne burgery w fast food – koniec boomu. Impossible Burger, Beyond Meat. Co poszlo nie tak i dlaczego konsumenci wrócili do miesa mimo lepszej ekologii.