✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Dynia

Dynia to warzywny transformer — zupa, curry, risotto, ciasto, hummus. Sezon na dynię to jeden z lepszych momentów w kulinarnym roku. Na Rude Kitchen dynia pojawia się głównie jesienią ale przepisy działają przez cały rok, bo mrożona miąższ dynii robi dokładnie tę samą robotę.

Banany z Aragua

Grzyb niszczący plantacje w Wenezueli

Choroba bananów w Wenezueli i co z tego wynika dla reszty świata. Historia, którą zaczytałem zamiast czegoś zupełnie innego. Banany i tak mi nie smakują.

Dynia

Dynia to warzywny transformer — zupa, curry, risotto, ciasto, hummus. Sezon na dynię to jeden z lepszych momentów w kulinarnym roku. Na Rude Kitchen dynia pojawia się głównie jesienią ale przepisy działają przez cały rok, bo mrożona miąższ dynii robi dokładnie tę samą robotę.

Sos ze słonecznika (łatwiejszy niż myślisz)

20251107_113506

Sos ze słonecznika — uniwersalny, kremowy, roślinny zamiennik majonezu i sosów na bazie nabiału. Łatwiejszy niż myślisz, z dobrze namoczonych nasion.

Dynia

Dynia to warzywny transformer — zupa, curry, risotto, ciasto, hummus. Sezon na dynię to jeden z lepszych momentów w kulinarnym roku. Na Rude Kitchen dynia pojawia się głównie jesienią ale przepisy działają przez cały rok, bo mrożona miąższ dynii robi dokładnie tę samą robotę.

Faszerowana dynia

20251029_072506

Faszerowana dynia hokkaido z kaszą jaglaną i TVP. Comfort food który wygląda na skomplikowany. Nie jest.

Dynia

Dynia to warzywny transformer — zupa, curry, risotto, ciasto, hummus. Sezon na dynię to jeden z lepszych momentów w kulinarnym roku. Na Rude Kitchen dynia pojawia się głównie jesienią ale przepisy działają przez cały rok, bo mrożona miąższ dynii robi dokładnie tę samą robotę.

Jack -o’-pierogi

20251028_055332

Warzywem, które chyba najbardziej kojarzy się współcześnie z obchodami Dziadów, Samhain, Halloween, jak zwał tak zwał, jest dynia.  SKŁADNIKI: farsz: 300 g puree z dyni 100 g pestek słonecznika 1 łyżeczka wędzonej papryki 1/2 łyżeczki kuminu 1/2 łyżeczki mielonych nasion kolendry 3 łyżki płatków drożdżowych 1 ząbek czosnku sól ciasto 1/2 kg mąki pszennej 250 … Dowiedz się więcej

Dynia

Dynia to warzywny transformer — zupa, curry, risotto, ciasto, hummus. Sezon na dynię to jeden z lepszych momentów w kulinarnym roku. Na Rude Kitchen dynia pojawia się głównie jesienią ale przepisy działają przez cały rok, bo mrożona miąższ dynii robi dokładnie tę samą robotę.

Pietruszka i żelazo

20190606_155321

Zielona pietruszka jest znakomitym źródłem żelaza, jeżeli jesteście na diecie roślinnej, wegetariańskiej czy jecie mało mięsa.  Najlepszym notabene jest… młoda pokrzywa, ale to na wiosnę jak są młode pędy. Wychodzi z nich znakomite pesto Ale jest to żelazo niehemowe Fe3+ trójwartościowe (pamiętacie z chemii w podstawówce jeszcze?) i przed przyswojeniem musi zostać zredukowane do postaci … Dowiedz się więcej

Dynia

Dynia to warzywny transformer — zupa, curry, risotto, ciasto, hummus. Sezon na dynię to jeden z lepszych momentów w kulinarnym roku. Na Rude Kitchen dynia pojawia się głównie jesienią ale przepisy działają przez cały rok, bo mrożona miąższ dynii robi dokładnie tę samą robotę.

Wolnym rynek nas nie nakarmi

P1410276

Nawałnice zniszczyły uprawy na Podkarpaciu. Kto ubezpiecza rolników? Nikt. O tym dlaczego wolny rynek i rolnictwo to zły duet.

Dynia

Dynia to warzywny transformer — zupa, curry, risotto, ciasto, hummus. Sezon na dynię to jeden z lepszych momentów w kulinarnym roku. Na Rude Kitchen dynia pojawia się głównie jesienią ale przepisy działają przez cały rok, bo mrożona miąższ dynii robi dokładnie tę samą robotę.

Jutro zaczyna się tu sezon

cisza przed burzą... tj. sezonem

Inflacja w gastro – ceny rosną, marże topnieją. Dlaczego restauracje zamykają się nie dlatego że są złe, tylko dlatego że ekonomia nie daje rady.

Dynia

Dynia to warzywny transformer — zupa, curry, risotto, ciasto, hummus. Sezon na dynię to jeden z lepszych momentów w kulinarnym roku. Na Rude Kitchen dynia pojawia się głównie jesienią ale przepisy działają przez cały rok, bo mrożona miąższ dynii robi dokładnie tę samą robotę.

Menu wielkanocne

20230330_163630_sniadanie wielkanocne prep small

Kuchnia japońska bez mistyfikacji. Nie jest trudna. Kilka zasad, kilka składników, jeden sos. Co warto mieć w szafce, żeby gotować japońsko bez fałszywych skrótów.

Dynia

Dynia to warzywny transformer — zupa, curry, risotto, ciasto, hummus. Sezon na dynię to jeden z lepszych momentów w kulinarnym roku. Na Rude Kitchen dynia pojawia się głównie jesienią ale przepisy działają przez cały rok, bo mrożona miąższ dynii robi dokładnie tę samą robotę.

VeganBar W Bremen (Bremie)

Vishburger

Zupa tajska tom kha – kokos, galangal, trawa cytrynowa. Nie musisz jechać do Bangkoku. Jak zrobić tom kha w Polsce z dostępnych składników.

Dynia

Dynia to warzywny transformer — zupa, curry, risotto, ciasto, hummus. Sezon na dynię to jeden z lepszych momentów w kulinarnym roku. Na Rude Kitchen dynia pojawia się głównie jesienią ale przepisy działają przez cały rok, bo mrożona miąższ dynii robi dokładnie tę samą robotę.

Ciastka orzechowe

20240719_121917

Jak gotować bez przepisu. Zasady które pozwalają improwizować: baza smakowa, balans, tekstura. Kiedy można odpuścić wagi i miarki.