A w wolnym czasie zajmuję się AI — zobacz, co z tego wyszło

Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Cieciorka

Cieciorka, ciecierzyca — jak ją nie nazwiesz, jest genialna. To z niej wywodzi się falafel, hummus i całe mnóstwo innych dań które podbiły kuchnię streetfoodową na całym świecie. Na Rude Kitchen cieciorka to stały bywalec.

Postne tosty na piątek

20231208_070124_tosty francuskie

Falafel – nie z gotowej mieszanki. Z suchej cieciorki moczonej przez noc, z ziołami i czosnkiem. Dlaczego falafel z puszki jest kapryśny i co z tym zrobić.

Cieciorka

Cieciorka, ciecierzyca — jak ją nie nazwiesz, jest genialna. To z niej wywodzi się falafel, hummus i całe mnóstwo innych dań które podbiły kuchnię streetfoodową na całym świecie. Na Rude Kitchen cieciorka to stały bywalec.

Zupa z wkładką sojową

20230807_052603_zupa resztkowa z kladka

Roślinna zupa z wkładką — ukłon w stronę peerelowskiej zupy z wkładką regeneracyjną. Z resztek, bogata w białko: konopie, słonecznik, sojowina.

Cieciorka

Cieciorka, ciecierzyca — jak ją nie nazwiesz, jest genialna. To z niej wywodzi się falafel, hummus i całe mnóstwo innych dań które podbiły kuchnię streetfoodową na całym świecie. Na Rude Kitchen cieciorka to stały bywalec.

Koktajl bezmleczny

20230814_160705_shake

Kuchnia wietnamska – pho, banh mi, goi cuon. Lekka, aromatyczna, zbudowana na ziołach i kontrastach. Jak gotować wietnamsko bez wizyty w Hanoi.

Cieciorka

Cieciorka, ciecierzyca — jak ją nie nazwiesz, jest genialna. To z niej wywodzi się falafel, hummus i całe mnóstwo innych dań które podbiły kuchnię streetfoodową na całym świecie. Na Rude Kitchen cieciorka to stały bywalec.

Sałatka morska

20230802_125501_slatka_morska

Pakowanie lunchboxów które nie są nudne. Bez kanapki z żółtym serem. Jak pakować lunch żeby był dobry po 4 godzinach i nie wymagał podgrzewania.

Cieciorka

Cieciorka, ciecierzyca — jak ją nie nazwiesz, jest genialna. To z niej wywodzi się falafel, hummus i całe mnóstwo innych dań które podbiły kuchnię streetfoodową na całym świecie. Na Rude Kitchen cieciorka to stały bywalec.

Bezjajecznia z bakłażana

20230605_091148_scrambledeggplant

Bezjajecznia z bakłażana – scrambled eggplant. Gra słów po angielsku, konkretny przepis po polsku. Śniadanie bez jajek które nie tęskni za oryginałem.

Cieciorka

Cieciorka, ciecierzyca — jak ją nie nazwiesz, jest genialna. To z niej wywodzi się falafel, hummus i całe mnóstwo innych dań które podbiły kuchnię streetfoodową na całym świecie. Na Rude Kitchen cieciorka to stały bywalec.

Plagiatowe kulki ziemniaczane

20230514_165158_kule_ziemniaczane_

Plagiatowe kulki ziemniaczane – Knödel z austriackiego przepisu w polskiej kuchni. O kopiowaniu w gotowaniu: gdzie jest granica i czy w ogóle jest.

Cieciorka

Cieciorka, ciecierzyca — jak ją nie nazwiesz, jest genialna. To z niej wywodzi się falafel, hummus i całe mnóstwo innych dań które podbiły kuchnię streetfoodową na całym świecie. Na Rude Kitchen cieciorka to stały bywalec.

Wielkanocne mezze

20230330_165346_mezze wielkanocne

Smażenie w głębokim oleju – kiedy ma sens i jak nie spalić kuchni. Temperatura, typ oleju, odpowiednie naczynie. I dlaczego frytura raz na miesiąc to nie tragedia.

Cieciorka

Cieciorka, ciecierzyca — jak ją nie nazwiesz, jest genialna. To z niej wywodzi się falafel, hummus i całe mnóstwo innych dań które podbiły kuchnię streetfoodową na całym świecie. Na Rude Kitchen cieciorka to stały bywalec.

Kogo nog

20221212_175721_koko nog2

Warzywa na patelnię – jak smażyć żeby nie gotować. Sucha, gorąca, mały tłuszcz. Dlaczego większość ludzi gotuje warzywa zamiast je smażyć i co przez to traci.

Cieciorka

Cieciorka, ciecierzyca — jak ją nie nazwiesz, jest genialna. To z niej wywodzi się falafel, hummus i całe mnóstwo innych dań które podbiły kuchnię streetfoodową na całym świecie. Na Rude Kitchen cieciorka to stały bywalec.

Oszczędniejsze gotowanie

20231101_104956

Shakshuka – jajka w sosie pomidorowym z Bliskiego Wschodu. Śniadanie, kolacja, leniwe niedzielne południe. Jeden garnek, dziesięć minut, pełen posiłek.

Cieciorka

Cieciorka, ciecierzyca — jak ją nie nazwiesz, jest genialna. To z niej wywodzi się falafel, hummus i całe mnóstwo innych dań które podbiły kuchnię streetfoodową na całym świecie. Na Rude Kitchen cieciorka to stały bywalec.

Święty Jacku z Pierogami! A jakże! RUSKIMI

pierogi

Kuchnia środkowoeuropejska – czeski, słowacki, węgierski talerz. Co mamy wspólnego, co jest inne i dlaczego gulasz węgierski to nie to samo co polskie duszone.