✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Chili

Chili to nie jest tylko ostrość — to smak, aromat i całe spektrum odmian od słodkiej ancho po maniakalnie ostrą habanero. Na Rude Kitchen chili pojawia się często bo kuchnia azjatycka i meksykańska to ulubione terytoria. Dawkuj według własnej tolerancji.

Banany z Aragua

Grzyb niszczący plantacje w Wenezueli

Choroba bananów w Wenezueli i co z tego wynika dla reszty świata. Historia, którą zaczytałem zamiast czegoś zupełnie innego. Banany i tak mi nie smakują.

Chili

Chili to nie jest tylko ostrość — to smak, aromat i całe spektrum odmian od słodkiej ancho po maniakalnie ostrą habanero. Na Rude Kitchen chili pojawia się często bo kuchnia azjatycka i meksykańska to ulubione terytoria. Dawkuj według własnej tolerancji.

Pieczona cieciorka z papryką

20251023_073121

Cieciorka z puszki to nie oszustwo. To jeden z najbardziej użytecznych produktów w kuchni roślinnej. Hummus, curry, sałatki – i aquafaba do deserów.

Chili

Chili to nie jest tylko ostrość — to smak, aromat i całe spektrum odmian od słodkiej ancho po maniakalnie ostrą habanero. Na Rude Kitchen chili pojawia się często bo kuchnia azjatycka i meksykańska to ulubione terytoria. Dawkuj według własnej tolerancji.

Międzynarodowy Dzień Słuchania Punk Rocka w Kuchni

20250719_173804

26 sierpnia – Międzynarodowy Dzień Słuchania Punk Rocka w Kuchni. Historia tego dziwnego święta i co wspólnego ma Minor Threat z przygotowaniem posiłków.

Chili

Chili to nie jest tylko ostrość — to smak, aromat i całe spektrum odmian od słodkiej ancho po maniakalnie ostrą habanero. Na Rude Kitchen chili pojawia się często bo kuchnia azjatycka i meksykańska to ulubione terytoria. Dawkuj według własnej tolerancji.

Gdzie wschodzi pasztet i kędy zapada

20250402_084406

Czy numer 666 w kalendarzu smaków mógłby być gorszy? Przetworzone mięso, czerwone mięso, nitraty. Co WHO wpisało na listę kancerogenów i dlaczego.

Chili

Chili to nie jest tylko ostrość — to smak, aromat i całe spektrum odmian od słodkiej ancho po maniakalnie ostrą habanero. Na Rude Kitchen chili pojawia się często bo kuchnia azjatycka i meksykańska to ulubione terytoria. Dawkuj według własnej tolerancji.

Co jedzą chefowie: gotowce w kuchni, czyli żywność zazwyczaj wysoko przetworzona.

20250129_084256

Gotowce w kuchni szefa – tak, używamy. Konserwy, mrożonki, pasty. Kiedy sięgnąć po gotowy produkt, żeby nie stracić czasu bez straty jakości.

Chili

Chili to nie jest tylko ostrość — to smak, aromat i całe spektrum odmian od słodkiej ancho po maniakalnie ostrą habanero. Na Rude Kitchen chili pojawia się często bo kuchnia azjatycka i meksykańska to ulubione terytoria. Dawkuj według własnej tolerancji.

Najważniejsze narzędzie kucharza

20241130_181943

Nie tylko nóż, ale też komputer, długopis, a przede wszystkim to, co masz między uszami – to bardzo ważne narzędzie w kuchni.

Chili

Chili to nie jest tylko ostrość — to smak, aromat i całe spektrum odmian od słodkiej ancho po maniakalnie ostrą habanero. Na Rude Kitchen chili pojawia się często bo kuchnia azjatycka i meksykańska to ulubione terytoria. Dawkuj według własnej tolerancji.

Adwentowe Heleke

20241116_172417

Warzywa korzeniowe jesienią i zimą. Pasternak, seler, burak, topinambur. Kuchnia sezonowa bez romantyzowania – po prostu to co jest i co smakuje.

Chili

Chili to nie jest tylko ostrość — to smak, aromat i całe spektrum odmian od słodkiej ancho po maniakalnie ostrą habanero. Na Rude Kitchen chili pojawia się często bo kuchnia azjatycka i meksykańska to ulubione terytoria. Dawkuj według własnej tolerancji.

Thukpa-zupa z przestrzeni umysłu

20241016_100412

Thukpa – tybetańska zupa makaronowa, którą gotowałem dla nauczyciela którego po raz pierwszy miałem nakarmić. Co to znaczy gotować dla kogoś ważnego.

Chili

Chili to nie jest tylko ostrość — to smak, aromat i całe spektrum odmian od słodkiej ancho po maniakalnie ostrą habanero. Na Rude Kitchen chili pojawia się często bo kuchnia azjatycka i meksykańska to ulubione terytoria. Dawkuj według własnej tolerancji.

Co jedzą szefowie: nie róbcie tego w domu, czyli zaburzenia odżywiania.

20240916_151631

Tanie gotowanie bez kompromisów smakowych. Soczewica, kapusta, jajka, ryż. Jak dobrze jeść za małe pieniądze i dlaczego zdrowo równa się drogo to mit.

Chili

Chili to nie jest tylko ostrość — to smak, aromat i całe spektrum odmian od słodkiej ancho po maniakalnie ostrą habanero. Na Rude Kitchen chili pojawia się często bo kuchnia azjatycka i meksykańska to ulubione terytoria. Dawkuj według własnej tolerancji.

Ciasto orzechowo-jaglane

20240816_174921

Curry domowe – nie z torebki gotowego. Baza: cebula, czosnek, imbir, pasta curry lub własna mieszanka. Co robi różnicę między restauracyjnym a domowym.