✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Cebula

Polacy to cebula — tak mówią stereotypy i mają rację, bo bez cebuli kuchnia jest jak punk bez gniewu. Cebula to baza, fundament, punkt startowy każdego gotowania. Karmelizowana, surowa, pieczona, kiszona — na Rude Kitchen cebula pojawia się wszędzie. I słusznie.

Tradycyjna wegańska kiełbasa

20230408_175152_pasztet

Wegański ser – tak, to możliwe. Nerkowce, orzechy, płatki drożdżowe. Jak zrobić ser który ma sens i nie jest po prostu blokadą tłuszczu kokosowego.

Cebula

Polacy to cebula — tak mówią stereotypy i mają rację, bo bez cebuli kuchnia jest jak punk bez gniewu. Cebula to baza, fundament, punkt startowy każdego gotowania. Karmelizowana, surowa, pieczona, kiszona — na Rude Kitchen cebula pojawia się wszędzie. I słusznie.

Co jedzą czefowie: zwykły niezwykły krupnik

20240920_193004

Picie herbaty – nie myl z herbatą. Różnica między dobrą herbatą a wodą z torebki jest taka sama jak między świeżym makaronem a rozgotowanym spaghetti.

Cebula

Polacy to cebula — tak mówią stereotypy i mają rację, bo bez cebuli kuchnia jest jak punk bez gniewu. Cebula to baza, fundament, punkt startowy każdego gotowania. Karmelizowana, surowa, pieczona, kiszona — na Rude Kitchen cebula pojawia się wszędzie. I słusznie.

Co jedzą szefowie: nie róbcie tego w domu, czyli zaburzenia odżywiania.

20240916_151631

Tanie gotowanie bez kompromisów smakowych. Soczewica, kapusta, jajka, ryż. Jak dobrze jeść za małe pieniądze i dlaczego zdrowo równa się drogo to mit.

Cebula

Polacy to cebula — tak mówią stereotypy i mają rację, bo bez cebuli kuchnia jest jak punk bez gniewu. Cebula to baza, fundament, punkt startowy każdego gotowania. Karmelizowana, surowa, pieczona, kiszona — na Rude Kitchen cebula pojawia się wszędzie. I słusznie.

Soczewica, słonecznik i pomidory

20240805_070407

Soczewica czerwona w 20 minut. Bez namaczania, bez kombinowania. Dal które jest sycące, tanie i zawiera więcej białka niż myślisz.

Cebula

Polacy to cebula — tak mówią stereotypy i mają rację, bo bez cebuli kuchnia jest jak punk bez gniewu. Cebula to baza, fundament, punkt startowy każdego gotowania. Karmelizowana, surowa, pieczona, kiszona — na Rude Kitchen cebula pojawia się wszędzie. I słusznie.

Faszerowana papryka resztkowa

20240801_140034

Śniadanie białkowe bez jajek. Co jeść rano jeśli nie jesz nabiału ani mięsa. Tofu scrambled, hummus, batony owsiane – i dlaczego to działa lepiej niż płatki.

Cebula

Polacy to cebula — tak mówią stereotypy i mają rację, bo bez cebuli kuchnia jest jak punk bez gniewu. Cebula to baza, fundament, punkt startowy każdego gotowania. Karmelizowana, surowa, pieczona, kiszona — na Rude Kitchen cebula pojawia się wszędzie. I słusznie.

Najbardziej ludowa cebulowa

20240716_134910

Zupa cebulowa – nie ta z restauracji tylko ta z domu. Długo smażona cebula, bulion, chleb i ser – i dlaczego ta najprostsza zupa wymaga czasu.

Cebula

Polacy to cebula — tak mówią stereotypy i mają rację, bo bez cebuli kuchnia jest jak punk bez gniewu. Cebula to baza, fundament, punkt startowy każdego gotowania. Karmelizowana, surowa, pieczona, kiszona — na Rude Kitchen cebula pojawia się wszędzie. I słusznie.

Co jedzą Chefowie

20240615_075728

Gastro a zdrowie psychiczne – temat tabu w branży. Wypalenie zawodowe, praca w nocy, alkohol jako norma. Co się zmienia i dlaczego kucharze milczą.

Cebula

Polacy to cebula — tak mówią stereotypy i mają rację, bo bez cebuli kuchnia jest jak punk bez gniewu. Cebula to baza, fundament, punkt startowy każdego gotowania. Karmelizowana, surowa, pieczona, kiszona — na Rude Kitchen cebula pojawia się wszędzie. I słusznie.

Smak dzieciństwa czyli śmiertelne kiełbaski

20240529_172323

Kuchnia koreańska bez tajemnic. Kimchi, tteokbokki, bibimbap. Kilka zasad i kilka składników które otwierają całą kuchnię. Skąd zacząć.

Cebula

Polacy to cebula — tak mówią stereotypy i mają rację, bo bez cebuli kuchnia jest jak punk bez gniewu. Cebula to baza, fundament, punkt startowy każdego gotowania. Karmelizowana, surowa, pieczona, kiszona — na Rude Kitchen cebula pojawia się wszędzie. I słusznie.

Pesto z czosnkiem niedźwiedzim

20240415_125130

Słodzone napoje – największy ukryty cukier w diecie. Soki, energetyki, smoothie z butelki. Co kryje się za etykietą i dlaczego woda jest odpowiedzią.

Cebula

Polacy to cebula — tak mówią stereotypy i mają rację, bo bez cebuli kuchnia jest jak punk bez gniewu. Cebula to baza, fundament, punkt startowy każdego gotowania. Karmelizowana, surowa, pieczona, kiszona — na Rude Kitchen cebula pojawia się wszędzie. I słusznie.

Sojowina z pieca

20240406_115915

Wegańska Wigilia – 12 potraw bez mięsa. Nie dietetyczna, nie uboga. Barszcz, pierogi z kapustą, śledzie z buraczków. Pełna tradycja bez kompromisów.