✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Gruszki na Walentynki

gruszka

Fermentacja jako konserwacja i jako smak. Kapusta, miso, kefir, kombucha. Dlaczego fermentowane jedzenie jest lepsze dla jelit i skąd bierze się ten smak.

Depresyjna kanapka

20250125_105231

Kanapka szefa kuchni po powrocie z długiej zmiany. Depresyjna, bo prosta. Chleb, cokolwiek zostało w lodówce i cisza. O jedzeniu jako przetrwaniu.

Obżeraj się na zdrowie

jagielnik

Śledź – ryba podzielona. Jedni jedzą z octem, inni z cebulą, inni uciekają. Gdzie kupić dobrego śledzia, jak go przygotować i dlaczego to ważna część polskiej kuchni.

Zupa adwentowa

20241216_084345

Grillowanie zimą – nie ma powodu, żeby czekać na maj. Co grillować w zimnych miesiącach i dlaczego grill w grudniu smakuje inaczej niż w sierpniu.