Rude Kitchen

Restauracje wege w Europie – te które naprawdę warto. Hamburg, Berlin, Amsterdam, Wiedeń. Gdzie jeść roślinnie kiedy nie chcesz menu dla tolerancji ale po prostu dobrego jedzenia.

Olej palmowy – najtańszy i najbardziej kontrowersyjny. Wylesianie, pracownicy plantacji, przemysł spożywczy. Jak go unikać i czy to w ogóle możliwe.

Hummus z czarnej fasoli – nie tradycyjny ale dobry. Czarna fasola, tahina, czosnek, limonka. Inny kolor, ten sam mechanizm, inny smak i właściwie dlaczego nie.

Mleko sojowe – najstarsze z roślinnych. Skąd pochodzi, dlaczego przez dekady było jedyną alternatywą i czy wciąż warto je pić mimo mody na owsiane.

Kuchnia catering – co jedzą ludzie kiedy nie gotują sami. Catering dietetyczny, lunchboxy, jedzenie biurowe. Rynek który urósł w pandemii i co z niego wynikło.

Warzywa z rusztu – grillowanie warzyw jako pełnoprawna technika. Jak przygotować, w jakiej temperaturze i dlaczego grillowane warzywa nie potrzebują mięsa obok.

Dieta wegetariańska w różnych krajach – co jest normą, co jest dziwactwem. W Indiach mięso to wyjątek, w Polsce wegetarianin to wyjątek. Statystyki i różnice.