Światowe targi roślinnych alternatyw mięsa i nabiału

w dniach 15-16 października w Londynie odbędą się, połączone z konferencją i pokazami kulinarnymi, pierwsze światowe targi roślinnych alternatyw mięsa i nabiału Plant Based World Expo. Targi są skierowane przede wszystkim dla profesjonalistów z branży HORECA, food-techowej czy inwestorów
W targach weźmie udział ponad 80 wystawców z całego świata w tym takie marki jak Meatless Farm ze swoimi alternatywami dla mielonego mięsa, burgerów i kiełbas z białka soi i grochu, comford-foodowy Biff’s produkujący, na bazie owoców chlebowca m.in. burgery i roślinne “skrzydełka”, Seabloom wykorzystujący wodorosty do produkcji alternatyw dla ryb o analogicznych do nich właściwościach odżywczych, azjatycki OmniFoods, produkujący alternatywy dla wieprzowiny, producent roślinnych alternatyw serów Shees. Na targach gościć też będzie brytyjska firma Devil’s Kitchen, ze swoją marką Litle Green Devils, oferującą żywność przeznaczoną dla dzieci, wolną od 14 głównych alergenów . Produkty LGD są serwowane w ponad 2000 brytyjskich szkół podstawowych.
Równolegle w teatrze Kulinarnym będą odbywały sie pokazy gotowania z możliwością degustacji i prelekcje i prezentacje zaproszonych gości. Warto zwrócić uwagę, że jednym z prelegentów będzie David Mulcahy, dyrektor kulinarny korporacji Sodexo, co pokazuje że rynek produktów wegańskich z alternatywy i ciekawostki dla dziwaków stał sie częścią żywieniowego mainstreamu. Podczas targów zostanie też przyznana po raz pierwszy nagroda Plant Based World Expo, przyznawana najsmaczniejszym produktom w kilku kategoriach.
Sektor roślinnych alternatyw produktów odzwierzęcych ze wzrostem 49% w ciągu ostatnich dwóch lat (w Europie) jest obecnie jednym z najszybciej rosnących rynków na świecie i coraz bardziej łakomym kąskiem tak dla wielkich korporacji spożywczych jak i dla inwestorów. Widać to również w Polsce, gdzie największe firmy z branży mięsnej, takie jak Sokołów o którym pisałem ostatnio, inwestują w swój segment roślinny.

Podoba Ci się ten artykuł? Chciałbyś więcej tego typu materiałów?
Wesprzyj to co robię i ciesz się bonusami dla patronów bloga