Biedniejsze Święta

Związek Banków Polskich opublikował raport „Świąteczny Portfel Polaków 2022. Czy stać nas na Święta?”, oparty o wyniki badania opinii publicznej, przeprowadzonego przez agencję badawczą Minds&Roses, techniką wywiadów internetowych w dniach 4-9 listopada 2022 roku na reprezentatywnej ze względu na wiek, płeć, wykształcenie i miejsce zamieszkania próbie dorosłych (18+) Polaków liczącej 1000 osób. Najważniejsza i nieco zaskakująca informacja z raportu to, że Pomimo wzrostu cen Polacy planują wydać na Święta tylko o 1% więcej niż w ubiegłym roku, statystycznie to 1427 zł.
Najwięcej, prawie 600 złotych wyniosą zakupy spożywcze i organizacja świat, na prezenty przeciętnie Polacy planują wydać 500 zł a na przejazdy niecałe 350 zł.
Blisko połowa (49%) osób planuje na zakupy spożywcze wydać do 500 zł, najczęściej wskazywanym przedziałem wysokości wydatków jest kwota między 300 a 500 zł, tyle chce wydać 28% respondentów. 11% zapytanych nie wiedziało jaką kwotę przeznaczą na świąteczne zakupy spożywcze.
O ograniczeniu świątecznych wydatków myśli 73% respondentów (rok temu 64%), przy czym najczęściej wskazywanym obszarem ograniczenia wydatków jest zakup prezentów (47%, rok temu 45%), sporo osób planuje też ograniczyć zakupy spożywcze (29%)
Jeżeli uwzględnić poziom inflacji, zwłaszcza wzrost cen żywności to te wyniki przełożyłyby się na 9-10 potraw na wigilijnym stole, zamiast zeszłorocznych 12.
Pytanie na ile faktycznie Polacy planują skromniejsze święta, ile na nie faktycznie wydadzą i jak zorganizują sobie świąteczny stół. Z wielu powodów takie deklaratywne kwoty nie są zbyt precyzyjne i zależą nawet od pogody w dniu przeprowadzania badania.
Święta Bożego Narodzenia to w Polsce również wielkie święta marnotrawstwa żywności. Tu należało by szukać oszczędności. Nadal 12 potraw ale robionych w mniejszej ilości i w sposób bardziej oszczędny. Ta oszczędność powinna się zaczynać już podczas robienia zakupów, które w okresie przedświątecznym przybierają nierzadko gargantuiczne rozmiary. A właściwie nawet wcześniej, podczas planowania świątecznego menu i zakupów. Kartka i długopis (ewentualnie smartphone z notatnikiem) to jedno z najbardziej podstawowych i najważniejszych narzędzi w kuchni.
Bardzo przydatny jest tu specjalny “świąteczny” zeszyt w którym wpisujemy w kolejnych latach listy 12 potraw. Takie sięgniecie do poprzednich lat może nam ułatwić i planowanie, i optymalizacje świątecznego menu i zakupów.
A jakby ktoś potrzebował inspiracji do świątecznych (vegilijnych) dań, to każdy kto zapisze się na mój newsletter otrzyma w prezencie e-book z 12 daniami vegilijnymi.