Składnik: Tymianek

Tymianek jest tym co sprawia że coś smakuje „poważnie ugotwane”. Jest w bouquet garni, jest w każdej kuchni śródziemnomorskiej, jest niezbędny w duszonym mięsie i warzywach. Świeży tymianek ma delikatność której suszony nie ma — nadaje się na końcu, jako finisz. Suchy tymianek gotuje się razem i daje strukturę smaku. Tymianek cytrynowy to osobna odmiana i jest niesamowity z rybą i drobiem. W kuchni wegańskiej działa świetnie w jackfruicie, w soczewicy, w pieczonych ziemniakach ze skórką. W Rude Kitchen to przyprawa do rzeczy które mają smakować jak coś na co czekałeś.