Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

TVP

TVP, czyli teksturowane białko sojowe, to jeden z tych składników które wchodzą do kuchni roślinnej i już z niej nie wychodzą. Tanie, wysokobiałkowe, chłonie marynaty jak gąbka i po porządnym przygotowaniu robi za mięso lepiej niż niejedna gotowa alternatywa.

Co zamiast seleryby

20241113_183630

Wigilia bez karpia i śledzia? Da się. Historia ryb wigilijnych w Polsce i co na stół zamiast klasyki.

TVP

TVP, czyli teksturowane białko sojowe, to jeden z tych składników które wchodzą do kuchni roślinnej i już z niej nie wychodzą. Tanie, wysokobiałkowe, chłonie marynaty jak gąbka i po porządnym przygotowaniu robi za mięso lepiej niż niejedna gotowa alternatywa.

Sos ze słonecznika (łatwiejszy niż myślisz)

20251107_113506

Sos ze słonecznika — uniwersalny, kremowy, roślinny zamiennik majonezu i sosów na bazie nabiału. Łatwiejszy niż myślisz, z dobrze namoczonych nasion.

TVP

TVP, czyli teksturowane białko sojowe, to jeden z tych składników które wchodzą do kuchni roślinnej i już z niej nie wychodzą. Tanie, wysokobiałkowe, chłonie marynaty jak gąbka i po porządnym przygotowaniu robi za mięso lepiej niż niejedna gotowa alternatywa.

Faszerowana dynia

20251029_072506

Faszerowana dynia hokkaido z kaszą jaglaną i TVP. Comfort food który wygląda na skomplikowany. Nie jest.

TVP

TVP, czyli teksturowane białko sojowe, to jeden z tych składników które wchodzą do kuchni roślinnej i już z niej nie wychodzą. Tanie, wysokobiałkowe, chłonie marynaty jak gąbka i po porządnym przygotowaniu robi za mięso lepiej niż niejedna gotowa alternatywa.

Kto ma prawo do kotleta

P1370402

UE chce zakazać nazwy 'kotlet’ na produkty roślinne. Lobby mięsne wygrało bitwę. Czy to ma jakikolwiek sens poza biznesowym?

TVP

TVP, czyli teksturowane białko sojowe, to jeden z tych składników które wchodzą do kuchni roślinnej i już z niej nie wychodzą. Tanie, wysokobiałkowe, chłonie marynaty jak gąbka i po porządnym przygotowaniu robi za mięso lepiej niż niejedna gotowa alternatywa.

Gdzie wschodzi pasztet i kędy zapada

20250402_084406

Czy numer 666 w kalendarzu smaków mógłby być gorszy? Przetworzone mięso, czerwone mięso, nitraty. Co WHO wpisało na listę kancerogenów i dlaczego.

TVP

TVP, czyli teksturowane białko sojowe, to jeden z tych składników które wchodzą do kuchni roślinnej i już z niej nie wychodzą. Tanie, wysokobiałkowe, chłonie marynaty jak gąbka i po porządnym przygotowaniu robi za mięso lepiej niż niejedna gotowa alternatywa.

Menu wielkanocne

20230330_163630_sniadanie wielkanocne prep small

Kuchnia japońska bez mistyfikacji. Nie jest trudna. Kilka zasad, kilka składników, jeden sos. Co warto mieć w szafce, żeby gotować japońsko bez fałszywych skrótów.

TVP

TVP, czyli teksturowane białko sojowe, to jeden z tych składników które wchodzą do kuchni roślinnej i już z niej nie wychodzą. Tanie, wysokobiałkowe, chłonie marynaty jak gąbka i po porządnym przygotowaniu robi za mięso lepiej niż niejedna gotowa alternatywa.

TSP/TVP/weganina

20241108_115847

TVP – teksturowane białko sojowe. Tanie, długo się przechowuje, przyjmuje każdy smak. Jak gotować wegeninę żeby nie smakowała jak wata.

TVP

TVP, czyli teksturowane białko sojowe, to jeden z tych składników które wchodzą do kuchni roślinnej i już z niej nie wychodzą. Tanie, wysokobiałkowe, chłonie marynaty jak gąbka i po porządnym przygotowaniu robi za mięso lepiej niż niejedna gotowa alternatywa.

Co jedzą Chefowie

20240615_075728

Gastro a zdrowie psychiczne – temat tabu w branży. Wypalenie zawodowe, praca w nocy, alkohol jako norma. Co się zmienia i dlaczego kucharze milczą.

TVP

TVP, czyli teksturowane białko sojowe, to jeden z tych składników które wchodzą do kuchni roślinnej i już z niej nie wychodzą. Tanie, wysokobiałkowe, chłonie marynaty jak gąbka i po porządnym przygotowaniu robi za mięso lepiej niż niejedna gotowa alternatywa.

Sojowina

sojowina z topinamburem20230115_110628

Kawa a zdrowie – co naprawdę wiemy. Trzy-cztery kawy dziennie chronią, czy niszczą? Przegląd badań bez marketingu i bez anty-kofeinowej histerii.

TVP

TVP, czyli teksturowane białko sojowe, to jeden z tych składników które wchodzą do kuchni roślinnej i już z niej nie wychodzą. Tanie, wysokobiałkowe, chłonie marynaty jak gąbka i po porządnym przygotowaniu robi za mięso lepiej niż niejedna gotowa alternatywa.

Wegański hylyng czyli weganina po kaszubsku

20230320_084611_weganina po kaszubsku

Wegański hylyng – weganina po kaszubsku. Postna kuchnia regionalna i jej roślinne korzenie. Dlaczego polska kuchnia postna była wege zanim to było modne.