✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Szczypior

Szczypior to zielona dekoracja która nie jest tylko dekoracją — ma smak, ma charakter i świeżość. Posypany na zupę, na tofuscramble, na każde danie azjatyckie. Na Rude Kitchen szczypior pojawia się tam gdzie trzeba zazieleniać i ożywiać gotowe danie.

Czy kucharz może rządzić Niemcami

20240404_105325_Attila Hildmann

Probiotyki w jedzeniu – co naprawdę działa. Kefir, jogurt, kimchi, miso. Które produkty mają żywe kultury i czy suplementy to to samo co jedzenie.

Szczypior

Szczypior to zielona dekoracja która nie jest tylko dekoracją — ma smak, ma charakter i świeżość. Posypany na zupę, na tofuscramble, na każde danie azjatyckie. Na Rude Kitchen szczypior pojawia się tam gdzie trzeba zazieleniać i ożywiać gotowe danie.

Wielkanocne smaki

sosy

Jak wybrać dobry nóż kucharski. Nie najtańszy i nie najdroższy. Waga, wyważenie, twardość stali. Co kupić za rozsądne pieniądze i jak go ostryć.

Szczypior

Szczypior to zielona dekoracja która nie jest tylko dekoracją — ma smak, ma charakter i świeżość. Posypany na zupę, na tofuscramble, na każde danie azjatyckie. Na Rude Kitchen szczypior pojawia się tam gdzie trzeba zazieleniać i ożywiać gotowe danie.

Bezjajecznia z bakłażana

20230605_091148_scrambledeggplant

Bezjajecznia z bakłażana – scrambled eggplant. Gra słów po angielsku, konkretny przepis po polsku. Śniadanie bez jajek które nie tęskni za oryginałem.

Szczypior

Szczypior to zielona dekoracja która nie jest tylko dekoracją — ma smak, ma charakter i świeżość. Posypany na zupę, na tofuscramble, na każde danie azjatyckie. Na Rude Kitchen szczypior pojawia się tam gdzie trzeba zazieleniać i ożywiać gotowe danie.

Sałatka morska

20230324_090216

Dubajska czekolada – skąd hype i dokąd zmierza. Pistachio, knafeh, czekolada mleczna. Jak viral food zmienia rynek i dlaczego to cokolwiek mówi o konsumentach.

Szczypior

Szczypior to zielona dekoracja która nie jest tylko dekoracją — ma smak, ma charakter i świeżość. Posypany na zupę, na tofuscramble, na każde danie azjatyckie. Na Rude Kitchen szczypior pojawia się tam gdzie trzeba zazieleniać i ożywiać gotowe danie.

Banalnie prosty i tani majonez domowy

20230323_074611_majonez

Majonez z aquafaby – dwa składniki, jeden blender. Banalnie prosty przepis na domowy majonez bez jajek, który jest lepszy niż ten z plastikowego wiaderka.

Szczypior

Szczypior to zielona dekoracja która nie jest tylko dekoracją — ma smak, ma charakter i świeżość. Posypany na zupę, na tofuscramble, na każde danie azjatyckie. Na Rude Kitchen szczypior pojawia się tam gdzie trzeba zazieleniać i ożywiać gotowe danie.

Podpłomyki z sojowiną

20230213_082939

Kuchnia wegetariańska w restauracji – jako szef kuchni. Co myślimy o stolikach z prośbą bez mięsa, jak to wygląda w kuchni i dlaczego to nie jest problem.

Szczypior

Szczypior to zielona dekoracja która nie jest tylko dekoracją — ma smak, ma charakter i świeżość. Posypany na zupę, na tofuscramble, na każde danie azjatyckie. Na Rude Kitchen szczypior pojawia się tam gdzie trzeba zazieleniać i ożywiać gotowe danie.

Sałatka resztkowa

20221013_061745_polarr

Pasta tahina domowa – z ziaren sezamu. Wolniej niż ze słoika ale taniej i lepiej. Jak zrobić tahinę, jak jej używać poza sosem do falafela.

Szczypior

Szczypior to zielona dekoracja która nie jest tylko dekoracją — ma smak, ma charakter i świeżość. Posypany na zupę, na tofuscramble, na każde danie azjatyckie. Na Rude Kitchen szczypior pojawia się tam gdzie trzeba zazieleniać i ożywiać gotowe danie.

Kokos umami protein

kokos umami protein

Targi żywnościowe w Europie – Hamburg, Berlin, Paryż. Gdzie kupować składniki których nie ma w supermarkecie i dlaczego sobotni targ jest lepszy niż piątkowa dostawa.

Szczypior

Szczypior to zielona dekoracja która nie jest tylko dekoracją — ma smak, ma charakter i świeżość. Posypany na zupę, na tofuscramble, na każde danie azjatyckie. Na Rude Kitchen szczypior pojawia się tam gdzie trzeba zazieleniać i ożywiać gotowe danie.

Zakazany twarożek

P1370277

Kuchnia izraelska – nie tylko falafel. Shawarma, malabi, sabich. Kuchnia na styku wielu tradycji, w stanie ciągłego napięcia kulturowego.

Szczypior

Szczypior to zielona dekoracja która nie jest tylko dekoracją — ma smak, ma charakter i świeżość. Posypany na zupę, na tofuscramble, na każde danie azjatyckie. Na Rude Kitchen szczypior pojawia się tam gdzie trzeba zazieleniać i ożywiać gotowe danie.

Niezłe jaja czyli sztuka iluzji kulinarnej

Kuchnia iberyjska – Galicja, Asturia, Katalonia. Kazda prowincja z wlasna kuchnia. Co jest wspolne i dlaczego Hiszpania ma wiecej gwiazd Michelin niz Francja.